Esta Guia de Ação de Graças é exatamente o que você precisa para ajudar a organizar seu próximo jantar de Ação de Graças! Desde a escolha do menu perfeito para o Dia de Ação de Graças até a configuração da decoração, esta lista de verificação irá orientá-lo em todas as etapas do planejamento da melhor reunião de férias. Até apresentei algumas de nossas receitas favoritas do Dia de Ação de Graças para você começar!
Como organizar o jantar de ação de graças
As férias são para ser um momento de festa e alegria. Porém, passei muitas férias mais estressado do que qualquer coisa por falta de planejamento!
Eu quebrei isso cronograma fácil de seguir para planejar, preparar e servir o jantar de Ação de Graças para evitar se sentir estressado ou sobrecarregado. Eu sigo este guia sem falhas ano após ano, então é justo repassá-lo!
Ir para:
- Como organizar o jantar de ação de graças
- O mês anterior ao Dia de Ação de Graças
- 1. Planeje sua lista de convidados
- 2. Planeje o cardápio
- 3. Alugue Mesas e Pratos Extras
- Algumas semanas antes do Dia de Ação de Graças
- 4. Crie sua lista de compras
- 5. Reúna seu equipamento de cozinha e suprimentos
- 6. Encomende seu peru
- Duas semanas antes do Dia de Ação de Graças
- 8. Libere espaço no freezer
- 9. Preparação da torta
- 10. Congele o que puder
- 11. Preparar Decorações
- Uma semana antes do Dia de Ação de Graças
- 12. Cronograma da Semana
- 13. Pegue itens refrigerados
- 14. Prepare-se para sobras
- 3 dias antes do Dia de Ação de Graças
- 15. Descongele o peru
- 16. Última corrida de supermercado para vegetais
- 17. Limpe a casa
- 18. Aluguel de Coleta
- 2 dias antes do jantar de Ação de Graças
- 19. Preparar Acompanhamentos
- 20. Faça tortas de abóbora
- O dia anterior ao Dia de Ação de Graças
- 21. Arrume a Mesa
- 22. Planeje o tempo e a programação de cozimento
- 23. Preparar Ingredientes Adicionais
- 24. Asse tortas de maçã, cereja ou noz-pecã
- 25. Preparar a Turquia
- Guia do Dia de Ação de Graças
- 26. Descongele os Rolos e Deixe Crescer
- 27. Bebidas geladas
- 28. Tire as tortas de abóbora da geladeira
- 29. Prepare o Recheio
- 30. Cozinhe o peru
- 31. Prepare os acompanhamentos enquanto o peru cozinha
- 32. Descanse a Turquia
- 33. Reaqueça os lados
- 34. Faça Purê de Batatas
- 35. Faça o molho
- 36. Sente-se para comer
- 🦃 Menus não tradicionais do jantar de Ação de Graças
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Não deixe de conferir minhas receitas, coleções e muito mais relacionadas ao Dia de Ação de Graças no site. Ação de graças página!
O mês anterior ao Dia de Ação de Graças
Planeamento o Dia de Ação de Graças perfeito leva tempo. Portanto, começar a planejar com um mês de antecedência é a melhor maneira de evitar estresse desnecessário nesta época do ano.
Este prático guia de Ação de Graças irá orientá-lo todos os principais pontos de planejamento para uma celebração de Ação de Graças perfeita!
1. Planeje sua lista de convidados
Você não pode planejar mais nada até saber quantas pessoas você está planejando. Portanto, a primeira coisa a planejar é quem virá ao jantar de Ação de Graças.
Comece fazendo uma lista de todos que você está convidando. Anote-o em algum lugar que você terá para se referir ao que antecede o grande jantar.
Depois de ter sua lista inicial, comece a entrar em contato com cada pessoa ou família para confirme se eles vão participar do jantar.
Assim que alguém confirmar, adicione um pequena marca de verificação à lista. Além disso, risque aqueles que não podem ir.
Outra coisa importante a ser observada são aqueles que indecisa,. Sempre haverá um ou dois que não confirmam até o último minuto.
É melhor planejar agora os possíveis convidados para que você tem assentos e comida suficientes (apenas no caso de).
*Você pode decidir quais pratos especiais incluirá se houver alguma restrição alimentar (como sem glúten, vegano ou sem laticínios) ou alergias. Você quer que todos os convidados se sintam bem-vindos e desfrutem da sua refeição!
2. Planeje o cardápio
Depois de saber quem vem jantar, planejar o cardápio! O ideal é que você tenha uma variedade de salgadinhos e aperitivos, acompanhamentos, pãezinhos ou pão, um ou dois pratos principais e finalmente uma sobremesa.
Aqui estão alguns exemplos de receitas tradicionais de Ação de Graças dividido por curso:
Aperitivos de Ação de Graças
Pratos principais de Ação de Graças
Rolinhos ou Pão de Ação de Graças
Acompanhamentos de Ação de Graças
Sobremesas de Ação de Graças
Além dos pratos tradicionais do Dia de Ação de Graças, você também pode tentar algo novo. Dê uma olhada na lista de menus não tradicionais do jantar de Ação de Graças na parte inferior da página para mais sugestões de receitas!
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
3. Alugue Mesas e Pratos Extras
Dependendo do tamanho da sua lista de convidados para o Dia de Ação de Graças, pode ser necessário alugar alguns materiais adicionais. Você pode alugar de tudo, desde mesas e cadeiras até copos e toalhas de mesa.
Embora alguns possam pedir para você pegar essas coisas emprestadas, alugar costuma ser menos estressante. Quando empréstimo de mesas e cadeiras, você corre o risco (e estresse) de coisas mudando no último minuto e os itens não estando disponíveis.
Voce pode tambem encontre-se estressado que um copo ou prato emprestado pode quebrar.
O aluguel elimina esses estresses. Você sabe com um mês de antecedência que todos os itens estarão disponíveis.
Além disso, muitas vezes há seguro incluído no aluguel no caso de algo quebrar. Outra grande coisa sobre o aluguel de copos e talheres é que tudo vai combinar.
Algumas semanas antes do Dia de Ação de Graças
4. Crie sua lista de compras
Agora que você sabe o que está servindo, é hora de criar seu uma lista de compras por mês durante três meses. Embora possa parecer cedo, este é o melhor momento para fazer isso porque você deseja começar a fazer compras na semana anterior ao Dia de Ação de Graças.
*Esteja ciente de que mesmo em 2023 ainda vejo escassez no supermercado. Se você não está em uma cidade grande com muitas lojas para escolher, você realmente precisa obtenha o que puder com antecedência para evitar isso.
Não se esqueça de verificar os ingredientes que você já tem em mãos. Isso inclui coisas como açúcar e farinha. Enquanto a maioria de nós mantém esses itens na despensa o ano todo, você pode precisar reabastecer antes dos feriados.
5. Reúna seu equipamento de cozinha e suprimentos
Além de sua lista de compras de alimentos, lembre-se de adicionar todos os itens necessários para cozinhar adequadamente. Isso inclui coisas como forminhas de torta e bandejas de servir.
Além disso, certifique-se de ter tudo que você precisa para preparar adequadamente o peru, como uma assadeira grande e um termômetro de carne. Isso também pode incluir um recipiente de salga de peru ou uma fritadeira XL.
Se você não tem um termômetro de carne, eu recomendo investir em um! Não são caros e farão toda a diferença em certificar-se de que seu peru é cozido perfeitamente.
Alguns fornos têm uma sonda de carne que pode ser inserida no peru para que você saiba quando atingiu a temperatura perfeita sem abrir a porta. Isso também se aplica a muitos fumantes.
6. Encomende seu peru
Falando em peru, de onde você planeja comprar seu peru? sugiro encomendar um de um fazendeiro ou açougueiro local para garantir o peru que você deseja.
Embora possa ser um pouco mais caro do que o supermercado, o custo extra vale a pena. Perus sem grãos e criados a pasto também estão disponíveis e incrivelmente saborosos!
Pedidos locais significam que você sabe que terá o peru exato que você quer para o dia de Ação de Graças. Além disso, você não precisa se preocupar em encontrar o tamanho certo no supermercado.
Além disso, você sabe que está recebendo um peru fresco! Outro bônus é saber que você está apoiando um negócio local.
7. Compre álcool e alimentos não perecíveis
Quanto mais compras você puder termine cedo, o melhor! Portanto, use esta semana para estocar todas as guloseimas que não vão estragar.
Isso inclui bebidas, enlatados e outros itens não perecíveis.
Não só as compras desses itens economize tempo, mas também garante que você terá tudo o que precisa para o grande dia. Não há risco de a loja ficar sem o item exato que você deseja.
Além disso, evita a dor de cabeça de multidões de férias. Se você já foi à loja de bebidas comprar vinho na semana do Dia de Ação de Graças, sabe que pode ser um hospício!
Duas semanas antes do Dia de Ação de Graças
As duas semanas anteriores ao Dia de Ação de Graças são para aproveitar todos os itens do menu que você pode preparar e congelar antes do tempo. Coisas como crostas de torta, pés, rolos, e caldo caseiro.
Além disso, esta semana é ótima para planejamento (e possivelmente preparando) decorações para o grande jantar. Uma mesa incrível adiciona muito a uma reunião de família!
8. Libere espaço no freezer
Antes de começar a preparar tortas e outras guloseimas para armazenar no freezer, você precisa de espaço de armazenamento. Portanto, use o início desta semana para começar liberando algum espaço de armazenamento no freezer.
Tenha uma noite de sobremesas em família onde você come o sorvete. Descongele e cozinhe pratos congelados que você fez no início do ano. Use o que puder.
No entanto, não tenha medo de jogar fora qualquer coisa que tenha ultrapassou sua data ideal para comer (até mesmo os alimentos congelados têm uma data de validade).
9. Preparação da torta
Se você planeja fazer suas próprias tortas, você pode prepare o massa de torta antes do tempo. Isso economizará muito tempo durante a semana de Ação de Graças!
Sem falar que vai eliminar outra coisa que precisa ser feito na cozinha naquela semana.
A massa de torta pode ser enrolada em uma bola e congelada, ou encher as formas de torta antes de congelar. De qualquer forma, lembre-se de embrulhe bem a massa com filme plástico para evitar que resseque.
Além de preparar crostas, você ainda pode asse algumas tortas mais cedo. Muitas tortas congelam lindamente e podem ser descongeladas na noite anterior!
Siga meus guias para congelar suas tortas com antecedência:
- Como congelar torta de abóbora
- Como congelar torta de noz-pecã
- Como congelar torta de batata doce
- Como congelar tortas de frutas
10. Congele o que puder
Tortas não são os únicos itens do menu que você pode congelar. Caseiro pão e rolos de jantar congelar excepcionalmente bem. Se você planeja fazer seu próprio caldo ou caldo caseiro, ele também pode ser congelado.
Além disso, se você planeja servir qualquer sopa no jantar, a maioria das sopas pode ser congelado.
11. Preparar Decorações
As férias são sempre um pouco mais festivas com decorações, e quando você planeja com tanta antecedência, você tem tempo extra para aproveitar a decoração. Então, puxe seu Quadro do Pinterest e veja quais decorações estão chamando você!
Use qualquer tempo extra esta semana para compre ou faça você mesmo suas decorações. Dependendo do tipo de decoração que você escolher, você pode até colocá-las pela casa.
Por exemplo, guirlandas e centros de mesa pode ser definido com antecedência. Você pode pré-dobrar guardanapos se estiver tendo um elegante jantar de Ação de Graças.
Cores quentes do outono como vermelho escuro ou bordô, marrom e laranja são sinônimos de Ação de Graças. (Dica profissional: geralmente encontro jogos americanos, guardanapos, velas, peças centrais e outras decorações lindas e baratas para o Dia de Ação de Graças na loja do dólar e na Party City!)
Uma semana antes do Dia de Ação de Graças
Neste ponto, você já planejou muito e esperançosamente está animado (e menos estressado) sobre organizar o grande jantar. A semana que antecede o Dia de Ação de Graças é para finalizar os detalhes.
12. Cronograma da Semana
Sente-se no início da semana e faça uma cronograma de contagem regressiva. Revise o que você já fez e considere o que ainda precisa preparar.
Escreva um cronograma para esta semana, bem como para o dia de Ação de Graças.
Ao criar sua agenda, não se esqueça de pensar em quem você pode delegar para fazer coisas. O Dia de Ação de Graças não é um trabalho para uma só pessoa!
13. Pegue itens refrigerados
A principal coisa que você precisará fazer esta semana é pegue seu peru - especialmente se você não pediu seu peru.
Se você pegar um peru fresco do açougueiro ou do fazendeiro, você pode guardá-lo no freezer durante uma semana. (Veja meu guia para congelar peru para obter instruções). Os perus comprados em lojas já estarão congelados.
Além do peru, você também pode pegar alimentos que vai ficar fresco por uma semana. Isso inclui vegetais saudáveis, como batatas, cenouras e outros vegetais de raiz.
Creme de leite e outros produtos lácteos também vai ficar fresco na geladeira até o Dia de Ação de Graças.
Se você encomendou seu peru e não precisa retirá-lo na loja, pode esperar para fazer uma mercearia final corrida alguns dias antes do jantar.
14. Prepare-se para sobras
Esta semana é um bom momento para pensar no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças. Especificamente, todos os sobras! Faça uma verificação rápida na cozinha esta semana para ver quais recipientes você tem disponíveis sobras de peru.
Além disso, considere se você deseja enviar os convidados para casa com as sobras.
Se você planeja enviar os convidados para casa com as sobras, pegue alguns recipientes de plástico descartáveis enquanto estiver no supermercado. Isso fará com que fácil de embalar sobras no final do jantar.
Uma coisa que muitas pessoas sentem falta quando eles não hospedam o Dia de Ação de Graças são as sobras. Portanto, seus convidados ficarão gratos por um recipiente para viagem.
3 dias antes do Dia de Ação de Graças
15. Descongele o peru
Perus congelados demoram um pouco para descongelar. Além disso, é importante permitir que eles descongele lentamente como quebrado em meu guia para descongelar peru com segurança.
A melhor coisa é levar o peru congelado para a geladeira 3 dias antes ao Dia de Ação de Graças.
Mesmo que o peru permaneça embrulhado durante o descongelamento, ele ainda pode pingar. Portanto, você deve sempre colocá-lo na prateleira de baixo para descongele em papel toalha ou em uma bandeja pequena.
16. Última corrida de supermercado para vegetais
Embora seja ideal não ter que ir ao supermercado esta semana, você provavelmente precisará fazer uma corrida final. Esta é a hora de pegar qualquer legumes frescos que não têm uma vida útil longa. Por exemplo, o aipo necessário para o seu Recheio de ação de graças.
Além de legumes frescos, esta é a hora de pegar quaisquer outros itens você precisa e pode ter esquecido.
Se você não foi à loja na semana passada, então certifique-se de obter seu creme de leite, vegetais de raiz e quaisquer outros itens que você ainda não pegou.
17. Limpe a casa
Receber convidados para jantar provavelmente despertará o desejo de um limpeza profunda, o que pode levar um pouco mais de tempo. Planeje fazer a maior parte da limpeza da casa alguns dias antes do jantar.
Você precisa fazer uma coleta rápida na manhã de (especialmente se você tem filhos). Contudo, terminar todas as grandes coisas (como aspirar e esfregar) mais cedo.
Isso não apenas o ajudará a se preparar para os convidados, mas também o ajudará a sentir mais relaxado que antecede o feriado.
18. Aluguel de Coleta
Se você alugar algum item que precisa retirar, planeje obtê-lo 2-3 dias antes do Dia de Ação de Graças. Dessa forma, você terá tempo para corrigir quaisquer erros ou faltas antes do dia do peru.
Se alguma coisa mudou, isso também lhe dará alguns dias para fazer ajustes de última hora.
2 dias antes do jantar de Ação de Graças
19. Preparar Acompanhamentos
Vários acompanhamentos podem ser preparados e feito antes do Dia de Ação de Graças. Reservar um tempo para prepará-los com antecedência salva você muito tempo e estresse no dia do jantar.
Sopas e caldos que você não congelou podem ser feitos neste momento (se você congelou sopa ou caldo, leve à geladeira para descongelar). Além disso, a maioria dos molhos caseiros de cranberry pode ser preparado e armazenado na geladeira.
Este também é o momento perfeito para montar qualquer caçarolas você está servindo. Por exemplo, caçarola de feijão verde e inhame ou pratos de batata-doce.
Muitos destes podem ser montado e depois guardado na geladeira até o dia de Ação de Graças.
20. Faça tortas de abóbora
Enquanto há um par de tortas que você precisa esperar para fazer até a noite anterior, as tortas de abóbora podem ser feitas com alguns dias de antecedência. Depois de esfriarem, cubra-os e coloque-os na geladeira.
Se você congelou tortas de maçã ou crostas de torta, isso deve ser feito para descongelar. Coloque tortas de maçã congeladas e crostas/massa na geladeira para descongelar lentamente durante a noite. Você pode usar as crostas no dia seguinte para assar as últimas tortas frescas.
O dia anterior ao Dia de Ação de Graças
21. Arrume a Mesa
Colocar a mesa no dia anterior é uma ótima maneira de tirar uma última coisa do prato no dia seguinte.
Se você tem filhos em casa, esta é uma boa atividade para ajudá-los. mantê-los ocupados (já que a maioria das crianças não tem escola no dia anterior ao Dia de Ação de Graças). Você pode até pedir que eles polissem os lindos talheres se quiser adicionar mais tempo à atividade!
22. Planeje o tempo e a programação de cozimento
Reserve alguns minutos para sentar e planejar o tempos de cozimento para amanhã. Comece com quanto tempo você precisará para cozinhar o peru. Em seguida, veja a lista de outros itens que você precisa cozinhar.
Lembre-se, há espaço limitado de forno e fogão, então planeje de acordo!
Muitos dos acompanhamentos e caçarolas só precisam ser reaquecido. Isso significa que podem ser levados ao forno depois do peru.
23. Preparar Ingredientes Adicionais
Prepare quaisquer ingredientes adicionais que você deixou. Isso inclui cortar legumes para saladas e recheio. Também pode incluir a preparação aperitivos para os hóspedes lancharem antes do jantar.
Basicamente, qualquer coisa que você possa picar e guardar na geladeira durante a noite – vá em frente, pique e guarde. Se estiver cortando raízes como batatas, guarde-as em uma tigela com água fria depois de picadas. Isto os impedirá de ficando marrom antes de cozinhar.
24. Asse tortas de maçã, cereja ou noz-pecã
Se você está servindo maçã, cereja, E / ou tortas de nozes, você pode assá-los hoje. Depois que as tortas estiverem assadas, elas podem ser deixado no balcão descansar até o dia seguinte.
25. Preparar a Turquia
Enquanto suas tortas estão assando, use este tempo para prepare seu peru. Coloque-o na assadeira e adicione os temperos que você planeja usar.
Se você salgue seu peru antes de cozinhá-lo, você deve refrigerá-lo em salmoura hoje. Aguarde 16-24 horas antes de começar a cozinhar (16 horas para perus menores, 24 horas para perus com mais de 18 libras).
Quando o peru estiver pronto, cubra-o e coloque-o de volta na geladeira até a hora de cozinhar.
Guia do Dia de Ação de Graças
O Dia de Ação de Graças chegou e é hora do show! Lembre-se de respirar e não importa o que aconteça, ser grato por esse momento com seus amigos e familiares é o objetivo do dia.
A comida vai ser excelente. Sua casa parece convidativa e festiva.
Você conseguiu (quase) o fim do meu guia de Ação de Graças, e agora é minha vez de agradecer por visitar Bake It With Love. Estou muito honrado por fazer parte de sua culinária, refeições e férias!
26. Descongele os Rolos e Deixe Crescer
Se usar pãezinhos ou pães congelados, retire-os primeiro para que possam descongelar e crescer antes de assar ou reaquecer.
27. Bebidas geladas
Ao retirar os alimentos da geladeira para cozinhar, você liberará algum espaço. Use esse espaço para relaxar vinho, cerveja e outras bebidas você planeja servir com o jantar.
28. Tire as tortas de abóbora da geladeira
Se você fez tortas de abóbora cedo e refrigerado, leve-os para fora na manhã de Ação de Graças. Deixe-os sentar e chegar à temperatura ambiente antes de servir após o jantar.
29. Prepare o Recheio
Prepare seu recheio antes de cozinhar seu peru para que você possa enchê-lo. Mesmo que você não planeje rechear o peru, você pode preparar o recheio primeiro para que fique pronto e fora do caminho.
Então você pode aqueça rapidamente com os outros acompanhamentos depois que o peru estiver cozido.
30. Cozinhe o peru
Há muitas maneiras de cozinhar um peru, sendo o assado uma das opções mais populares. Se você ainda não tem uma receita exclusiva de peru, pode dar uma das minhas receitas testadas e comprovadas de peru para o Dia de Ação de Graças uma tentativa:
Independentemente do seu método de cozimento preferido, o peru levará mais tempo. Certifique-se de ter calculado quanto tempo é necessário com base no seu peso e que você o coloque na hora certa.
Lembre-se, você também deve planejar que o peru descanse fora do forno por 1 hora!
Assim que o peru estiver no forno, você poderá usar as próximas horas para preparar qualquer pratos de última hora.
31. Prepare os acompanhamentos enquanto o peru cozinha
Se você seguiu este guia, você pode não ter muitos acompanhamentos adicionais para preparar. No entanto, se sobrar alguma coisa para preparar, você pode fazê-lo enquanto o peru cozinha.
Este é um bom momento para descasque e pique as batatas para purê de batata ou para preparar um lanche rápido salada de jardim.
32. Descanse a Turquia
Muitas vezes pensamos que assim que o peru sai do forno é hora de comê-lo. Contudo, para obter o peru mais suculento e úmido, você quer deixá-lo descansar um pouco.
Use o termômetro de carne para tirar o peru do forno quando estiver cerca de 10 graus abaixo do ponto desejado. Depois de sair do forno, coloque um pedaço solto de folha de alumínio sobre o peru.
Isso manterá o calor e ajudará o peru a continuar a cozinhar internamente.
Deixe o peru descansar por 30-60 minutos antes de servir.
33. Reaqueça os lados
Enquanto o peru descansa, use o forno para aquecer todos os lados que você preparou antes do tempo (caçarola de feijão verde, inhame, etc.).
Não esqueça de colocar o seu bandeja de aquecimento para bom uso hoje também!
34. Faça Purê de Batatas
Faça o purê de batata enquanto as laterais esquentam no forno. Se você já cortou as batatas, precisará ferva e amasse-os.
35. Faça o molho
O molho deve ser a última coisa que você faz. Use as gotas do peru, junto com qualquer caldo adicional, para preparar um delicioso e rico molho caseiro. Isso levará apenas cerca de 15-20 minutos e pode ser feito imediatamente antes de comer.
36. Sente-se para comer
Quando tudo estiver aquecido e pronto para servir, é hora de comer! Dependendo de como você deseja servir o jantar, você pode colocar todos os itens do menu em um estilo buffet ou coloque tudo sobre a mesa.
Seja como for que você decida servir seus convidados, o mais importante é aproveite a refeição e seja grato!
Fique à vontade para fazer perguntas abaixo e entrarei em contato com você o mais rápido possível. Mesmo durante as férias, tento ajudar a manter tudo funcionando perfeitamente! Não se esqueça de conferir todos os meus sobras de receitas de peru para uma grande coleção de ideias de receitas!
🦃 Menus não tradicionais do jantar de Ação de Graças
- Jantar de Ação de Graças do Sul
- Jantar de Ação de Graças do Centro-Oeste
- Jantar de ação de graças econômico
- Jantar de Ação de Graças elegante
- Idéias para o Jantar de Ação de Amigos
- Jantar de Ação de Graças para Dois
- Jantar de Ação de Graças para Quatro
- Jantar de Ação de Graças estilo buffet
- Jantar Italiano de Ação de Graças
- Jantar Irlandês de Ação de Graças
- Jantar de Ação de Graças
- Receitas de Ação de Graças com ceto e baixo teor de carboidratos
Ver mais Ação de Graças →
Espero que você ache este guia completo de Ação de Graças útil para planejar sua refeição como um profissional, não importa se esta é a primeira vez que hospeda o jantar de fim de ano ou o 50º!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Guia de Ação de Graças: Peru assado no forno (planejamento de menu completo e pratos prontos!)
Ingredientes
- 14 lb Peru (descongelado)
- 1 xícara manteiga (2 palitos, derretidos)
- 4 cubos caldo de frango (Eu uso cubos de caldo de galinha Knorr)
- ½ colher de sopa páprica defumada
- 1 inteiro Laranja (opcional - dividido em quatro)
- 4 raminhos Tomilho (opcional - fresco)
- 2 copos caldo de galinha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C) e coloque uma assadeira ou bandeja em sua assadeira grande.
- Remova o peru descongelado da embalagem, bem como quaisquer embalagens na cavidade (pescoço, moela, coração, fígado geralmente estão lá dentro - alguns perus também têm um pacote de base de molho). Lave o peru por dentro e por fora, coloque na assadeira com o peito para cima e seque.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com os cubos de caldo de galinha e o tempero de páprica defumada. Separe os cubos para fazer uma pasta.
- Usando a pasta, cubra a parte externa do peru, bem como dentro da cavidade do corpo (se você vai rechear ou não o peru, ele adiciona um sabor sensacional!) começando massageando a pasta no peito e trabalhando nas pernas, asas, costas e depois a pasta restante dentro do peru.
- Encha o seu peru (Opcional) com recheio preparado. Não cozinhamos nosso recheio dessa maneira, pois o peru cozinha mais uniformemente quando deixado aberto.
- (Opcional) Coloque uma laranja cortada em quatro e ervas frescas de tomilho dentro da cavidade para aroma e sabor.
- Despeje 2 xícaras de caldo de galinha no fundo da assadeira (a água também funcionará, a água ou o caldo combinarão com os pingos do seu peru assado e podem ser usados para a base do molho de peru).
- Deixe o peru descoberto e coloque a assadeira com peru temperado no forno. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F (175 ° C) e cozinhe por 13 minutos por libra (sem recheio) ou 15 por libra (com recheio).
- A cada 45 minutos, retire o peru do forno e regue com o gotejamento e depois volte ao forno e deixe continuar cozinhando. Certifique-se de fechar o forno enquanto alinha, para manter a temperatura do forno estável para o tempo de torrefação adequado.
- * No segundo intervalo de alinhavo é quando eu começo a verificar a temperatura interna do meu peru com um termômetro de carne. ** É também quando avalio a aparência da pele e posso optar por cobrir o peru frouxamente com uma folha de papel alumínio neste momento para evitar que a pele e o peito de peru cozinhem demais.
- Remova o peru do forno quando atingir 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfira cuidadosamente o peru cozido para uma tábua de corte ou travessa, cubra frouxamente com papel alumínio e guarde os pingos para molho, se desejar. Deixe o peru descansar por aproximadamente metade do tempo de assar (ex. 1 ½ horas de descanso para 3 horas de torrefação).
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários