Esta Torta de maca holandesa é recheado com recheio de torta de maçã caseira e coberto com uma cobertura fácil de streusel de açúcar mascavo! Esta saborosa sobremesa é um exemplo clássico do que torna difícil resistir à canela combinada com maçãs suculentas! Sirva com uma bola de sorvete e você nunca mais voltará à moda antiga da torta de maçã!
Melhor receita de torta de maçã holandesa
eu amo uma torta de maçã clássica tanto quanto a próxima pessoa, mas quando pretendo impressionar meus convidados, quase sempre opto por esta torta de maçã holandesa. Recebo tantos elogios sobre a cobertura de streusel esfarelada que ninguém acredita em mim quando digo a eles Quão fácil isto é!
Quando faço esta torta, prefiro usar uma massa caseira crosta de torta de manteiga ou o meu melhor massa de torta, mas certamente você pode economizar algum tempo usando um crosta comprada em loja se você preferir. De qualquer forma, certamente ficará delicioso!
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🥘 Ingredientes para Torta de Maçã Holandesa
Você não precisa usar apenas Maçãs Granny Smith para fazer esta torta, existem muitas outras variedades que resistem bem ao cozimento. Dê uma olhada na minha página no melhores maçãs para torta de maçã para mais!
Torta de maçã holandesa
- Maçãs - 6 xícaras de maçãs granny smith sem caroço, descascadas e fatiadas. Uma maçã média fornecerá cerca de ¾ xícara de maçãs em cubos ou fatiadas. Uma maçã maior geralmente rende cerca de 1 xícara.
- Suco de limão - 1 colher de sopa de suco de limão.
- Açúcar Mascavo Claro - ½ xícara até ¾ xícara, dependendo de quão doce você gosta de sua torta.
- Farinha para todos os fins - ⅓ xícara de farinha de trigo.
- Especiaria para torta de maçã 1 colher de chá de tempero de torta de maçã. Veja a minha receita, ou use a sua marca preferida - *ver nota)
- Sal - ⅛ colher de chá de sal
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga, derretida e resfriada.
- Crosta de Torta De Manteiga - 1 massa de torta sem assar. Experimente a minha receita ou use a comprada em loja.
Cobertura Streusel
- Açúcar Mascavo Claro - ¾ xícara de açúcar mascavo claro embalado.
- Farinha para todos os fins - ¾ xícara de farinha de trigo.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó.
- Noz-Moscada (Opcional) - ¼ colher de chá de noz-moscada moída.
- Sal - ⅛ colher de chá de sal (provar).
- Manteiga - 6 colheres de sopa de manteiga fria cortada em pedaços ou cubos do tamanho de uma colher de sopa.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de maçã holandesa
Descascar e tirar o caroço das maçãs é a parte mais difícil, o resto é uma brisa! Para começar, pegue uma faca afiada, uma tigela grande, uma forma de torta de 9 polegadas e uma espátula de silicone.
Eu costumo cortar minha torta de maçã holandesa em 12 fatias. Você sempre pode fazer fatias maiores!
Montar torta
- Descasque e tire o miolo das maçãs. Descasque e tire o caroço de 6 xícaras de maçãs e corte-as em cubos de ½ polegada ou fatias de ¼ de polegada de espessura. Coloque-os em uma tigela grande e misture-os com 1 colher de sopa de suco de limão para evitar o escurecimento. Deixou de lado.
- Prepare a crosta. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Estenda 1 massa de torta não assada e coloque-a em uma forma de torta de 9 polegadas.
- Faça o recheio. Adicione ½ xícara de açúcar mascavo para a torta, ⅓ xícara de farinha, 1 colher de chá de tempero para torta de maçã, ⅛ colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de manteiga derretida resfriada na tigela com as maçãs fatiadas e jogue suavemente combinar.
- Adicione o recheio à crosta. Despeje o recheio de torta de maçã na massa de torta preparada.
- Assar. Asse no forno no meio da prateleira central a 425 ° F (220 ° C) por 30 minutos. Enquanto isso, prepare sua cobertura.
Cobertura Streusel
- Faça streusel. Adicione ¾ xícara de açúcar mascavo para a cobertura de streusel, ¾ xícara de farinha de trigo, 1 colher de chá de canela em pó, ¼ colher de chá opcional de noz-moscada e ⅛ colher de chá de sal a uma tigela média e mexer combinar.
- Corte na manteiga. Adicione 6 colheres de sopa de manteiga fria fatiada à mistura de migalhas e use um garfo, cortador de massa, processador de alimentos ou um par de facas de manteiga para corte a manteiga nos ingredientes secos até formar pequenas farofas do tamanho de ervilhas. Coloque na geladeira até que seja necessário. 6 colheres de sopa de manteiga
Terminar de Assar
- Adicione a cobertura. Retire a torta do forno e polvilhe a cobertura de streusel uniformemente por cima. Retorne a torta ao forno a 425 ° F (220 ° C) Para 10-15 minutos mais para terminar de assar.
- Legal. Assim que a torta terminar de assar, retire-a do forno e deixe-a esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar e servir.
A única adição que esta torta precisa é uma bola de sorvete de baunilha. Se você ama esta torta, certifique-se de dar uma olhada no meu receitas de torta de férias favoritas para receitas mais saborosas. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Uma maçã média lhe dará cerca de ¾ xícara de maçãs em cubos ou fatiadas. Uma maçã maior geralmente rende cerca de 1 xícara.
- Para um perfil de sabor mais complexo, você pode tentar uma combinação de tipos de maçã. Para sugestões, dê uma olhada na minha página no melhores maçãs para torta de maçã!
- No lugar do tempero da torta de maçã, você também pode usar uma mistura de ¼ colher de chá de noz-moscada e ¾ colher de chá de canela em uma pitada.
- Crostas de torta compradas em loja são convenientes e funcionarão bem para esta receita. No entanto, para uma verdadeira torta feita do zero, meu crosta de torta só de manteiga or melhor massa de torta são minhas escolhas preferidas!
- Uma torta quentinha saindo do forno Pode ser difícil resistir, mas para evitar que se desfaça, é melhor deixar sua torta esfriar e endurecer por pelo menos 2 horas antes de comê-la.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que sua torta esfriar completamente, você pode cobri-la com filme plástico e refrigerar por até 4 dias.
Torta de Maçã Holandesa Congelada
Existem 3 maneiras de congelar esta torta:
Primeiro, coloque a crosta, o recheio da torta de maçã e a cobertura em sacos individuais para freezer, removendo todo o ar extra. Congele por até 2 meses, descongele na geladeira antes de montar e assar conforme as instruções. *Planeje adicionar 15 a 20 minutos adicionais de tempo de cozimento devido aos ingredientes frios.
Em segundo lugar, você pode monte a torta na assadeira. Embrulhe-o com uma dupla camada de filme plástico seguido de uma dupla camada de papel alumínio para evitar que resseque. Congele por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de assar conforme as instruções. *Planeje adicionar um 15-20 minutos adicionais de tempo de cozimento devido a ingredientes frios. Planeje adicionar mais 15 a 20 minutos de tempo de cozimento devido à torta estar fria.
Em terceiro lugar, você pode congelar a torta assada. Quando estiver 100% frio, você pode embrulhá-lo duas vezes em filme plástico, embrulhar duas vezes em papel alumínio e congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer
Reaquecendo Torta de Maçã Holandesa
As sobras de torta podem ser reaquecidas rapidamente no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto. Para reaquecer uma torta inteira que já foi assada, primeiro cubra-a com papel alumínio para que a cobertura e a crosta não queimem e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) para 30 minutos ou até aquecer
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❓ Perguntas frequentes
A diferença está toda na cobertura. Uma torta tradicional tem uma crosta dupla, enquanto uma torta de maçã holandesa não tem crosta por cima, mas sim um streusel de açúcar mascavo!
Você pode montar a torta e embrulhar bem com filme plástico com até 24 horas de antecedência. Adicione 10 a 15 minutos ao tempo total de cozimento, começando com uma torta fria.
A crosta no topo deve estar bem dourada e as maçãs dentro devem estar macias o suficiente para furar com um palito.
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📖 Cartão de receitas
Torta de maçã holandesa
Ingredientes
Torta de maçã holandesa
- 6 copos Maçãs Granny Smith (sem caroço, descascados e fatiados - aproximadamente 8 maçãs médias ou 6 grandes - *ver nota)
- 1 colher de sopa suco de limão
- ½ xícara açúcar mascavado claro (até ¾ xícara, ajustada a gosto)
- ⅓ xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá tempero de torta de maçã (veja receita, ou use sua marca favorita - *veja nota)
- ⅛ colher de chá sal
- 2 colher de sopa manteiga (derretido e resfriado)
- 1 crosta de torta de manteiga (sem assar, experimente minha receita ou use comprado em loja - *veja a nota)
Cobertura Streusel
- ¾ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- ¾ xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada (Opcional)
- ⅛ colher de chá sal (provar)
- 6 colher de sopa manteiga (frio, cortado em pedaços ou cubos do tamanho de uma colher de sopa)
Instruções
Montar torta
- Descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em cubos de ½ polegada ou fatias de ¼ de polegada de espessura. Coloque-os em uma tigela grande e misture-os com o suco de limão para evitar que escureçam. Deixou de lado.
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Estenda sua massa de torta não assada e coloque-a em uma forma de torta de 9 polegadas.
- Adicione o açúcar mascavo para a torta, farinha, tempero de torta de maçã, sal e manteiga derretida à tigela com as maçãs fatiadas e misture delicadamente para combinar.
- Despeje o recheio de torta de maçã na massa de torta preparada.
- Asse no forno no meio da prateleira central a 425 ° F (220 ° C) por 30 minutos. Enquanto isso, prepare sua cobertura.
Cobertura Streusel
- Adicione o açúcar mascavo para a cobertura de streusel, farinha, canela, noz-moscada opcional e sal a uma tigela média e mexa para combinar.
- Adicione a manteiga fria à mistura de migalhas e use um garfo, cortador de massa, processador de alimentos ou um par de facas de manteiga para cortar a manteiga nos ingredientes secos até formar pequenas migalhas do tamanho de ervilhas. Coloque na geladeira até que seja necessário.
Terminar de Assar
- Retire a torta do forno e polvilhe a cobertura de streusel uniformemente por cima. Retorne a torta ao forno a 425 ° F (220 ° C) por mais 10-15 minutos para terminar de assar.
- Quando a torta terminar de cozinhar, retire-a do forno e deixe-a esfriar por pelo menos 2 horas antes de cortar e servir.
Notas
- Uma maçã média fornecerá cerca de ¾ xícara de maçãs em cubos ou fatiadas. Uma maçã maior geralmente rende cerca de 1 xícara.
- Para um perfil de sabor mais complexo, você pode experimentar uma combinação de tipos de maçã. Para sugestões, dê uma olhada na minha página no melhores maçãs para torta de maçã!
- No lugar do tempero da torta de maçã, você também pode usar uma mistura de ¼ colher de chá de noz-moscada e ¾ colher de chá de canela em uma pitada.
- As crostas de torta compradas em lojas são convenientes e funcionarão muito bem para esta receita. No entanto, para uma verdadeira torta feita do zero, meu crosta de torta só de manteiga or melhor massa de torta são minhas escolhas preferidas!
- Pode ser difícil resistir a uma torta quente recém-saída do forno, mas para evitar que ela se desfaça, é melhor deixar a torta esfriar e assar por pelo menos 2 horas antes de comê-la.
- Para armazenar: Depois que sua torta esfriar completamente, você pode cobri-la com filme plástico e refrigerar por até 4 dias.
- Existem 3 maneiras de congelar esta torta:
Primeiro, coloque a crosta, o recheio da torta de maçã e a cobertura em sacos individuais para freezer, removendo todo o ar extra. Congele por até 2 meses, descongele na geladeira antes de montar e assar conforme as instruções. *Planeje adicionar 15 a 20 minutos adicionais de tempo de cozimento devido aos ingredientes frios.
Em segundo lugar, você pode montar a torta na forma de torta. Embrulhe-o com uma dupla camada de filme plástico seguido de uma dupla camada de papel alumínio para evitar que resseque. Congele por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite antes de assar conforme as instruções. *Planeje adicionar um 15-20 minutos adicionais de tempo de cozimento devido a ingredientes frios. Planeje adicionar mais 15 a 20 minutos de tempo de cozimento devido à torta estar fria.
Terceiro, você pode congelar a torta assada. Quando estiver 100% frio, você pode embrulhá-lo duas vezes em filme plástico, embrulhar duas vezes em papel alumínio e congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer. - Para reaquecer: Sobras de fatias de torta podem ser reaquecidas rapidamente no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto. Para reaquecer uma torta inteira que já foi assada, primeiro cubra-a com papel alumínio para que a cobertura e a crosta não queimem e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 30 minutos ou até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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