Esta torta de amora tem um recheio incrivelmente delicioso que combina perfeitamente sabores doces e picantes em uma crosta de torta amanteigada e escamosa! Repleta de toneladas de amoras suculentas, esta sobremesa certamente agradará a todos em qualquer ocasião! Embora você possa optar por uma crosta de torta comprada em loja, há algo realmente notável em fazer a torta inteira do zero!
Receita fácil de torta de amora
Eu sempre gosto de fazer um torta de frutas satisfatória para compartilhar com minha família (como o meu torta de morango or torta de mirtilo de creme azedo)! Esta receita fácil apresenta ingredientes frescos (ou congelado) amoras para o melhor deleite doce e ácido.
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Para mais ideias deliciosas de tortas de frutas, confira meu torta de framboesa, torta de maçãou Torta de maçã Vovó Smith!
🥘 Ingredientes, notas e substituições da torta de amora
Preparar o recheio e a crosta da torta de amora do zero é absolutamente vale uma visita rápida para a sua mercearia local! Para maior comodidade, você pode optar por usar amoras frescas ou congeladas. (se descongelado e drenado).
Recheio de torta de amora
- Blackberries - 6 xícaras de amoras inteiras, amassadas ou congeladas (dividido).
- Açucar - 1 xícara de açúcar granulado.
- Amido de milho - 6 colheres de sopa de amido de milho ou use uma substituto de amido de milho.
- Lemon - 1 limão grande com raspas e suco.
- Sal - 1 pitada de sal.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga.
Torta de Amora
- Crosta De Torta - 1 crosta de torta de manteiga. Veja meu receita caseira aqui. Você pode optar por usar uma crosta de torta dupla comprada em loja, se desejar.
- leite - 1 colher de sopa de leite para pincelar a crosta da torta.
- Açucar - 1 colher de chá de açúcar para cobrindo a crosta da torta.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de amora
A melhor parte de fazer esta deliciosa torta de frutas é que ela é totalmente amigável para iniciantes e rápido de preparar! Você precisará de uma forma de torta de 9 cm, uma panela grande, um pincel para alinhavar e seus utensílios de medição para começar.
Esta receita fará 1 torta com 8 porções, dependendo de quão pequeno ou grande você corta as fatias de torta.
Faça o recheio
Passo 1: Misture. Em uma panela grande, misturar juntos 4 copos (580 gramas) de amoras (reservando 2 xícaras para depois), 1 copo (200 gramas) de açúcar, 6 colheres de sopa (48 gramas) de amido de milho, o suco e as raspas de 1 limão grande e 1 pitada de sal.
Etapa 2: Aqueça a mistura. Aqueça a mistura calor médio-alto, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
Etapa 3: Dobre. Misture delicadamente a manteiga e as 2 xícaras reservadas (290 gramas) de amoras inteiras, retire a panela do fogo e deixe-o de lado para legal.
Prepare a torta
Etapa 4: pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 400 ° F (205°C/Gás Mark 6).
Etapa 5: rolar. Abra uma de suas crostas de torta em um Forma de torta de 9 polegadas.
Etapa 6: despeje. Despeje o recheio resfriado na crosta e depois adicione o segundo crosta de torta por cima.
Etapa 7: corte. Faça algumas fendas na crosta superior e depois aparar e frisar as bordas conforme desejado.
Etapa 8: escovar. Pincele o topo da sua torta com 1 colher de sopa (15 mililitros) de leite e polvilhe 1 colher de chá (4 gramas) de Açucar por cima.
Assar e servir
Etapa 9: Asse a torta. Depois de pré-aquecido, asse a torta no centro da grelha central do forno a 400°F (205°C/Gás Mark 6) por 15 minutos antes reduzindo a temperatura a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e leve ao forno por mais 30 minutos.
Etapa 10: esfriar e servir. Retire a torta do forno e deixe legal completamente antes de cortar e servir.
Sirva sua torta com uma colher do meu sorvete de baunilha sem bater e uma colher de café fresco chantilly para uma deliciosa experiência de sobremesa! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Você precisará de 4 xícaras inteiro, amassado ou descongelado (de congelados) amoras e 2 xícaras de amoras inteiras.
- Deixe o recheio da sua torta esfriar à temperatura ambiente antes de adicioná-lo à crosta da torta.
- Se as bordas da sua torta começaram a dourar demais, mas a torta não está assada, você pode forrá-la com papel alumínio ou uma forma de torta e terminar de assar.
🥄 Opções antecipadas
Se quiser preparar esta torta com antecedência, há uma poucas opções você pode fazer.
O recheio de amora pode ser feito até 5 dias antes se você seguir as instruções acima e deixar esfriar completamente até a temperatura ambiente. Em seguida, transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira.
Você também pode preparar a crosta amanteigada da torta dias de antecedência 2 se estiver bem embrulhado em filme plástico e armazenado na geladeira.
Monte e leve ao forno quando você estiver pronto para desfrutar!
Torta De Amora Congelada
Outra opção de antecipação é congele a torta para uso posterior. Você pode congelá-lo cru ou assado!
Deixe a torta esfriar completamente e embrulhe-a bem em filme plástico e uma camada de papel alumínio. Rotule a torta com um marcador permanente e congele por até de 3 meses.
Confira minha postagem no como congelar tortas de frutas para mais informações!
🥡 Armazenamento
Guarde as sobras de torta na geladeira coberta com filme plástico ou papel alumínio para dias 4-5. Alternativamente, você pode armazenar a torta em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
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❓ Perguntas frequentes
Você pode usar amoras frescas ou congeladas para fazer esta torta de amora. Se usar congelado, certifique-se de descongelar e escorrer antes de começar a preparar o recheio.
Se as fatias estiverem se desfazendo ou o recheio ainda estiver líquido, talvez você não tenha deixado esfriar completamente. É crucial permitir que a torta de amora endureça, resfriando-a até a temperatura ambiente, o que pode levar cerca de 3 a 4 horas. Se ainda estiver líquido após o resfriamento, pode ser necessário aumentar a quantidade de amido de milho.
Para evitar que o recheio borbulhe, certifique-se de fazer fendas ou aberturas na crosta superior para permitir que o vapor escape. Você pode colocar uma assadeira sob a torta no forno para coletar as gotas, se desejar.
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📖 Cartão de receitas
Torta de Amora
Ingredientes
Recheio de torta de amora
- 6 copos Amora silvestre (inteiro, amassado ou congelado, dividido)
- 1 xícara açúcar
- 6 colher de sopa amido de milho
- 1 grande limão (com casca e suco)
- 1 pitada sal
- 2 colher de sopa manteiga
Torta de Amora
- 1 Crosta de Torta De Manteiga (veja a receita ou use comprada em loja, você vai precisar de uma crosta de torta dupla)
- 1 colher de sopa leite (para cobertura)
- 1 colher de chá açúcar (para cobertura)
Instruções
Faça o recheio
- Em uma panela grande, misture 6 xícaras de amoras (reservando 2 xícaras para depois), 1 xícara de açúcar, 6 colher de sopa de amido de milho, o suco de limão e as raspas de limão 1 limão grande e 1 pitada de sal.
- Aqueça a mistura em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
- Dobre suavemente 2 colher de manteiga e as 2 xícaras reservadas de amoras inteiras, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Prepare a torta
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6).
- Abra um dos seus 1 crosta de torta de manteiga em uma forma de torta de 9 polegadas.
- Despeje o recheio resfriado na crosta e adicione a segunda crosta de torta por cima.
- Faça algumas fendas na crosta superior e, em seguida, apare e amasse as bordas conforme desejado.
- Pincele o topo da sua torta com 1 leite colher de sopa e depois polvilhe 1 colher de chá de açúcar por cima.
- Depois de pré-aquecido, asse a torta no centro da grelha central do forno a 400°F (205°C/Gás Mark 6) por 15 minutos antes de reduzir a temperatura para 350°F (175°C/Gas Mark 4) e assar por mais 30 minutos.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Notas
- Você precisará de 4 xícaras de amoras inteiras, amassadas ou descongeladas, bem como 2 xícaras de amoras inteiras.
- Deixe o recheio da torta esfriar até a temperatura ambiente antes de adicioná-lo à massa da torta.
- Se as bordas da torta começarem a dourar demais, mas a torta ainda não estiver assada, você pode forrá-las com papel alumínio ou uma proteção para torta e terminar de assar.
- Para guardar: Guarde as sobras de torta na geladeira (tapada) por 4-5 dias.
- Para congelar: Deixe a torta esfriar completamente e embrulhe-a bem em filme plástico e uma camada de papel alumínio. Rotule a torta com um marcador permanente e congele por até 3 meses. Confira minha postagem em como congelar tortas de frutas para obter mais informações.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Essa receita ficou deliciosa! Fácil de seguir e amado pela minha família.
Tammye Lockwood diz
Este é o melhor e mais fácil recheio de torta de amora. Há anos que faço torta de amora, mas sei que esta receita é a melhor. PS. Eu também cultivo minhas próprias amoras!