Tamboril escalfado na manteiga é extremamente fácil de fazer enquanto ainda é uma verdadeira iguaria que tem um sabor absolutamente incrível! Se nunca experimentou tamboril, esta é a receita para começar! A lagosta deste pobre homem se tornará seu novo peixe favorito para desfrutar!
Receita de Tamboril na manteiga
Depois de provar o tamboril, você vai querer comê-lo o tempo todo! Realmente tem um sabor semelhante ao da lagosta (daí o apelido de 'lagosta do pobre').
Esta receita é fácil de fazer, tem um sabor incrível e é barata! Se você quer saber mais sobre este peixe delicioso, confira meu post que é tudo sobre tamboril.
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🥘 Ingredientes do Tamboril Escalfado na Manteiga
Você pode encontrar o tamboril em mercearias especializadas ou mercados de frutos do mar. Se você está tendo problemas para encontrá-lo, você sempre pode encomende online!
- Tamboril - 1 libra de cauda ou filé de tamboril fresco.
- Água - 3 colheres de sopa de água.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga com sal que foi cortada em 1 colher de sopa para facilitar o derretimento (ou você pode usar ghee).
- Suco de limão - 1 colher de sopa de suco de limão.
- Alho - 1 colher de chá de alho picado para um sabor extra delicioso.
- Sal e pimenta - Adicione um pouco de sal e pimenta para dar sabor, ajustando a quantidade ao seu gosto específico.
- Salsa - Use um pouco de salsa fresca picada para um enfeite vibrante.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Escalfar Tamboril
Não se deixe intimidar pelo tamboril, este receita é fácil! Pegue sua frigideira grande, pinças e copos medidores e você está pronto para começar!
Um quilo de tamboril é perfeito para alimentando 4 pessoas, então compre mais se você tiver uma multidão maior!
- Prepare o tamboril. Lave e seque seus 1 quilo de filés de tamboril com toalhas de papel e corte-os em pedaços menores ou pedaços se desejado.
- Adicione os ingredientes. Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de água e 1 colher de sopa de suco de limão sobre calor médio e adicione ½ xícara de manteiga com sal, bem como uma pitada de sal e pimenta, se desejar. Derreta a manteiga e adicione 1 colher de chá de alho picado e o tamboril preparado.
- Cozinhe e sacuda. Cozinhe por 3 minutos, depois vire e continue cozinhando até que os filés atinjam um temperatura interna de 145°F (63°C - *ver nota). Regue o tamboril com o molho de manteiga enquanto cozinha para obter o melhor sabor.
- Servir. Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente. Decore com salsa fresca picada, se desejar.
Sirva este saboroso peixe com alguns manteiga desenhada or molho de manteiga de limão. Adicione um lado de risoto e feijão verde refogado para uma jantar delicioso. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- O USDA recomenda que todos os peixes sejam cozidos a 145°F (63 ° C), no entanto, muitos acham que isso está cozido demais. A maioria gosta de tamboril cozido a 125 ° F (52 ° C).
- Esta é uma maneira fácil para cozinhar a refeição perfeita de lagosta do pobre homem!
- Esta técnica de caça com manteiga pode ser facilmente aplicado a qualquer outro tipo de peixe também!
- Armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não recomendo congelar o tamboril já cozido.
- Para reaquecer: Ao reaquecer qualquer tipo de peixe, é importante usar uma temperatura baixa para evitar que ele seque. Asse seu tamboril restante em um forno pré-aquecido a 275 ° F (140 ° C) por cerca de 15 minutos
❓ Quanto tempo o tamboril leva para caçar?
Você não quer cozinhar demais o seu tamboril. Descobri que meus filés cozinhavam melhor com cerca de 3 minutos de cada lado. Esse tempo pode variar de acordo com a espessura de seus filés.
❓ Como o Tamboril deve ser Cozido?
O Tamboril é extremamente versátil e pode ser cozinhado em monte de maneiras diferentes. Sua carne firme aguenta bem a grelha, mas também pode ser grelhada, assada, assada ou escalfada!
❓ Tamboril tem gosto de lagosta?
Por mais difícil que seja acreditar, esse peixe de aparência estranha realmente tem uma aparência muito semelhante sabor e textura para lagosta! Combina bem com sabores e pratos com os quais a lagosta também combina bem. Como um bônus ainda maior, o tamboril é mais barato!
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📖 Cartão de receitas
Tamboril à Manteiga
Ingredientes
- 1 lb Tamboril
- 3 colher de sopa água
- ½ xícara manteiga (salgado, cortado em 1 colher de sopa de manteiga - ou use ghee)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá alho (picado)
- cada, sal e pimenta (provar)
- salsa (fresco, picado para decorar)
Instruções
- Lave e seque os filés de tamboril com papel toalha e corte-os em pedaços menores ou pedaços, se desejar.
- Em uma frigideira grande ou frigideira, aqueça a água e o suco de limão em fogo médio e adicione os pedaços de manteiga com sal, bem como uma pitada de sal e pimenta, se desejar. Derreta a manteiga e adicione o alho picado e o tamboril preparado.
- Cozinhe por 3 minutos, depois vire e continue cozinhando até que os filés atinjam uma temperatura interna de 145 ° F (63°C - *ver nota). Regue o tamboril com o molho de manteiga enquanto cozinha para melhor sabor.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente. Decore com salsa fresca picada, se desejar.
Notas
- O USDA recomenda que todos os peixes sejam cozidos a 145 ° F (63 ° C), no entanto, muitos acham que isso está cozido demais. A maioria gosta de tamboril cozido a 125 ° F (52 ° C).
- Esta é uma maneira fácil de cozinhar a refeição perfeita de lagosta do pobre homem!
- Esta técnica de caça com manteiga também pode ser facilmente aplicada a qualquer outro tipo de peixe!
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Não recomendo congelar o tamboril já cozido.
- Para reaquecer: Ao reaquecer qualquer tipo de peixe, é importante usar uma temperatura baixa para evitar que ele seque. Asse seu tamboril restante em um forno pré-aquecido a 275 ° F (140 ° C) por cerca de 15 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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