My massa cremosa de salmão fumado é um jantar luxuoso e indulgente de frutos do mar que todos da família irão apreciar! O sabor defumado e saboroso do salmão combina perfeitamente com o rico e cremoso molho de macarrão. Sem falar que é uma receita rápida de 15 minutos que pode ser preparado em um piscar de olhos!
Emparelhe-o com um Salada César, feijão verde refogadoou brócolis. confira minha postagem em o que servir com salmão para mais ideias!
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Este delicioso prato de inspiração italiana prato de massa é um favorito da família quando deseja um conforto reconfortante jantar de frutos do mar!
A preparação leva apenas cerca de 15 minutos, por isso é perfeita para noites agitadas durante a semana!
Como se não pudesse ficar melhor, esta receita é amigável para iniciantes e fácil de fazer! Não se preocupe; o sabor ainda é impressionante o suficiente para servir aos seus convidados também!
O salmão é uma das minhas opções de proteína favoritas para quando quero uma pausa da típica carne ou frango. Dê uma olhada em todas essas deliciosas receitas de salmão para mais ideias!
🥘 Ingredientes
Pegue um pouco de salmão e seu tipo favorito de massa! Embora muitos desses ingredientes sejam básicos na despensa, você deve ser capaz de encontre tudo o que você precisa em sua mercearia local!
- Fettuccine - 12 onças de fettuccine (ou sua variedade favorita de massa).
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga (ou tente o meu substituto da manteiga).
- chalotas - 2 chalotas em rodelas finas (ou tente o meu substituto de chalotas).
- Alho - 1 colher de chá de alho picado (ou 1 cravo).
- Creme de leite - 2 xícaras de creme de leite (ou tente o meu substituto de creme de leite).
- Sal e Pimenta - ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- Páprica - ¼ colher de chá de páprica (ou tente o meu substituto da páprica).
- Salmão - 5-10 onças de salmão defumado (corte em pedaços). Você pode encontrar salmão defumado no balcão de frutos do mar.
- Queijo parmesão - ¼ xícara de queijo parmesão (ralado).
- Endro seco - 1 pitada de endro seco (ou você pode usar 1 colher de sopa de endro fresco ou salsa para enfeitar).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Massa Cremosa de Salmão Defumado
Este jantar incrível não requer nada de especial para criá-lo! Tudo o que você precisa para começar é uma panela para ferver o fettuccine e uma frigideira grande para o molho cremoso caseiro!
Esta receita de macarrão rende aproximadamente 4 - 6 porções.
- Prepare o macarrão. Siga as instruções em sua caixa de 12 onças de fettuccine e cozinhe-o por 1-2 minutos a menos que al dente. Reserve 1 xícara da água do macarrão, escorra o macarrão e lave-o em água fria para impedir que cozinhe.
- Refogue. Derreter 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande calor médio. Depois de derretido, adicione as 2 chalotas e 1 colher de chá de alho e refogue até perfumar (cerca de 2 minutos).
- Leve para ferver. Em seguida, despeje 2 xícaras de creme de leite na frigideira e tempere com ¼ colher de chá de sal, pimenta e páprica. Aumente o fogo para alto e leve para ferver.
- Misture o macarrão e cozinhe. Assim que o creme estiver fervendo, volte a massa para a frigideira e deixe cozinhar. Mexa ocasionalmente (a cada 2-3 minutos) até o a maior parte do líquido foi absorvida pela massa. *Se o molho estiver muito grosso, adicione pequenas quantidades da água do macarrão para diluir conforme necessário.
- Adicione salmão. Atire em 5-10 onças de salmão defumado e retire-o do fogo. Adicione ¼ xícara de queijo parmesão por cima e decore com 1 pitada de endro seco.
💭 Dicas e notas
- Escolhendo a massa certa: Embora o fettuccini seja uma escolha popular, você tem a flexibilidade de usar qualquer variedade de macarrão longo. Linguini, tagliatelle ou espaguete são excelentes alternativas.
- Usando parmesão ralado recentemente: Opte por queijo parmesão ralado na hora em vez de variedades pré-embaladas. O queijo ralado na hora derrete de forma mais suave e uniforme, realçando a cremosidade e o sabor do seu prato de massa.
- Técnica perfeita para cozinhar massas: Para obter uma massa perfeitamente cozida, especialmente quando ela continuar cozinhando no molho, ferva-a por 1 a 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem. Essa abordagem evita o cozimento excessivo e garante que a massa permaneça al dente, mesmo depois de combinada com o molho.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as sobras esfriarem completamente antes de colocá-las em um recipiente fechado e armazená-las na geladeira por até 4 dias.
Reaquecimento
Pequenas porções podem ser reaquecidas no micro-ondas. No entanto, se estiver reaquecendo uma grande quantidade de macarrão, coloque-o em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio. Em seguida, aqueça no forno a 350 ° F (175 ° C) por 10-15 minutos.
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❓ Perguntas frequentes
Não recomendo congelar este prato, pois o molho cremoso pode se separar ao descongelar. Esta é apenas uma daquelas receitas que tem o melhor sabor fresco!
Sim, se você quiser! Eu recomendo refogar alguns espinafres ou tomates-cereja e jogá-los na massa antes de servir.
Sim claro! Tente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena ao molho para um tempero extra! Comece com uma pequena quantidade, prove e adicione mais conforme necessário até atingir o nível de calor desejado.
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📖 Cartão de receitas
Macarrão cremoso de salmão defumado
Ingredientes
- 12 oz Macarrão (ou sua massa preferida)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 chalotas (em fatias finas)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 2 copos creme de leite
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá páprica
- 5-10 oz salmão fumado (cortado em pedaços)
- ¼ xícara queijo parmesão (Grato)
- 1 pitada endro seco (ou 1 colher de sopa de endro fresco ou salsa para decorar)
Instruções
- Siga as instruções em sua caixa de 12 onças de fettuccine e cozinhe 1-2 minutos antes de al dente. Reserve 1 xícara da água do macarrão, escorra o macarrão e lave-o em água fria para impedir que cozinhe.
- Derreter 2 colher de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Depois de derretido, adicione o 2 chalotas e1 colher de chá de alho e refogue até perfumado (cerca de 2 minutos),
- Por 2 copos de creme de leite na frigideira e tempere com ¼ colher de chá cada, sal e pimenta e ¼ colher de chá de colorau. Aumente o fogo para alto e deixe ferver.
- Assim que o creme estiver fervendo, volte a massa para a frigideira e deixe cozinhar. Mexa ocasionalmente (a cada 2-3 minutos) até que a maior parte do líquido tenha sido absorvido pela massa. *Se o molho estiver muito grosso, adicione pequenas quantidades da água do macarrão reservada para diluir conforme necessário
- Jogar dentro 5-10 onças de salmão defumado e retire do fogo. Polvilhe ¼ xícara de queijo parmesão por cima e decore com 1 pitada de endro seco se desejado.
Notas
- Você pode usar qualquer variedade de macarrão longo para fazer esta receita. Linguini, tagliatelle ou espaguete seriam boas alternativas para o fettuccini.
- O queijo parmesão ralado na hora derreterá significativamente melhor do que o queijo pré-embalado. Esta é uma daquelas receitas em que vale a pena ralar o próprio queijo!
- A massa vai cozinhar perfeitamente no molho, por isso é melhor parar de ferver 1-2 minutos antes do tempo recomendado na embalagem.
- Para armazenar: deixe as sobras esfriarem completamente, depois transfira-as para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3-4 dias.
- Para reaquecer: Para grandes quantidades, coloque a massa em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Reaqueça no forno a 350 ° F (175 ° C) por 10-15 minutos ou até aquecer. Porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Tracey diz
Tão fácil e delicioso! Adicionei ervilhas no final, caso contrário fiz como está escrito.
Corinne diz
Excelente! Fácil. Delicioso!