Esta pimentão de forno holandês é farto, delicioso e repleto de sabores ousados, tornando-o a melhor comida caseira! É cheio de carne moída, legumes frescos, feijão e tempero caseiro de pimenta. Cozinhe em fogo baixo e lento no fogão ou coloque no forno para um jantar simples e incrivelmente valioso!
Melhor receita de pimentão de forno holandês
Chili é uma das minhas refeições caseiras favoritas. Isso é fácil de personalizar com as suas especiarias ou vegetais favoritos e está sempre repleto de toneladas e toneladas de sabores arrojados!
Existem tantas variações por aí (dê uma olhada no meu receitas de chili SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA), todos com suas próprias reviravoltas e gostos. Este pimentão de forno holandês é preparado em forno holandês (daí o nome) e pode ser cozinhado tanto na fogão ou no forno!
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🥘 Ingredientes do Chili de Forno Holandês
Embora esta lista de ingredientes possa parecer longa e intimidadora, na verdade não é! Este pimentão é carregado com vegetais frescos, tomates enlatados, carne moída, feijão e muito sabor!
- Carne moída - 2½ quilos de carne moída.
- Cebola - 1 cebola grande picada. Você pode usar cebola amarela ou branca.
- Pimentão vermelho - 1 pimentão vermelho grande. Retire as sementes e depois pique a pimenta.
- Pimenta Anaheim - 1 pimenta Anaheim grande. Vá em frente e retire as sementes e corte em cubos.
- Jalapenos - 2 pimentas jalapeno grandes sem sementes, picadas finamente.
- Alho - 1 colher de sopa (cerca de 3 dentes) de alho picado.
- Molho Worcestershire - ¼ xícara de molho Worcestershire (ou você pode tentar um Substituto do molho inglês).
- Caldo de carne - 2 cubos de caldo de carne.
- Cervejarias - 12 onças de cerveja light (como Coors ou Miller Light). Se você não tiver cerveja, pode usar um pouco mais de caldo de carne.
- Tomates esmagados - 28 onças de tomate esmagado. Eu recomendo usar tomates San Marzano.
- Tomate picados - Uma lata de 14.5 onças de tomates em cubos. Eu gosto de usar tomates assados no fogo ao fazer chili.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa de polpa de tomate (ou um substituição de pasta de tomate).
- Vinho Branco - ½ xícara de vinho branco. Use a variedade de vinho branco com a qual você gosta de cozinhar. Se você quiser pular o vinho, pode usar mais caldo de carne adicional.
- Tempero de pimenta - 4 colheres de sopa de tempero de pimenta. usar meu mistura de receita caseira, ou use o seu próprio.
- Brown Sugar - 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou tente um substituto do açúcar mascavo).
- Molho de Pimenta Chipotle - 1 colher de sopa de molho de pimenta Chipotle.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Feijões - 32 onças de feijão vermelho escuro, escorrido e enxaguado com água fria. Dê uma olhada no meu post que cobre tudo o que você precisa saber sobre o melhores feijões para chili aqui!
- Feijão Chili - Uma lata de 16 onças de pimenta, escorrida e enxaguada.
- Coentro ou Cebolinha (opcional) - 3 colheres de sopa de coentro, cebolinha ou salsinha picada para enfeitar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer pimentão de forno holandês
Você pode preparar este pimentão no fogão ou deixe cozinhar no forno para liberar espaço no fogão! Para começar, você precisará de um forno holandês, uma colher de pau, uma tábua de cortar, algumas facas e seus utensílios de medição.
Esta receita fará um lote grande e saudável de cerca de 12 porções de pimenta.
Prepare o Pimentão
- Brown. Coloque o forno holandês no fogão em fogo médio e doure 2 ½ libras (quilogramas 1.13) de carne moída até não resta rosa (sobre os minutos 5-7). Drene qualquer excesso de graxa.
* Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) se você planeja cozinhar seu chili no forno. - Adicione vegetais. Adicione 1 cebola branca grande (150 gramas), 1 pimentão vermelho grande (164 gramas), 1 pimenta Anaheim grande (56 gramas), 2 pimentas jalapeno grandes (28 gramas) e 1 colher de sopa (8 gramas) de alho e refogue, mexendo de vez em quando, até legumes são macios.
- Deglaçar. Adicione ¼ xícara (59 mililitros) de molho Worcestershire, 2 cubos de caldo de carne (8 gramas) e 12 onças (340 mililitros) de cerveja light. Use uma colher de pau para deglaze a panela, raspando o fundo enquanto cozinha a mistura até ficar bem quente.
- Combinar. Adicione 28 onças (794 gramas) de tomate esmagado, 14.5 onças (411 gramas) de tomate picado, 1 colher (sopa)170 gramas) de extrato de tomate, ½ xícara (118 mililitros) de vinho branco, 4 colheres (sopa)28 gramas) de tempero de pimenta, 1 colher de sopa (12 gramas) de açúcar mascavo, 1 colher de sopa (15 gramas) de molho de pimenta chipotle e ½ colher de chá (3 gramas) de sal e pimenta. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
Cozinhar e servir
- Método de fogão: Deixe a mistura levantar fervura e abaixe o fogo para médio-baixo. Coloque a tampa no forno holandês e deixe ferver por 90 minutos, mexendo ocasionalmente.
Método de Forno: Coloque a tampa no forno holandês e transfira a panela para o forno pré-aquecido e cozinhe por 30 minutos. - Adicione feijão. Misture 32 onças (907 gramas) de feijão vermelho escuro e 16 onças (453 gramas) de chili beans e depois deixe o chili ferver por mais 30 minutos no fogão (ou retorne ao forno por mais 30 minutos).
- Servir. Decore seu pimentão de forno holandês com 3 colheres de sopa (1.2 gramas) de coentro ou cebolinha ou salsa, se desejar, e sirva imediatamente.
🥗 Lados
Um emparelhamento clássico para um pouco de chili saudável é algum delicioso pão de milho caseiro! Experimente o meu pão de creme de leite, broa de milho cremosaou Pão de milho jalapeño Jiffy!
Confira minha postagem no o que servir com pimenta para mais algumas ideias saborosas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Para uma versão sem álcool, você pode usar caldo de carne adicional e apenas omitir a cerveja e o vinho.
- Se você é sensível a especiarias, você pode reduzir o número de jalapenos ou deixá-los de fora.
- Dê a si mesmo tempo suficiente para deixar os sabores se fundirem totalmente! Embora o chili possa ser "cozido" rapidamente, deixá-lo ferver por todo o tempo resultará no chili mais delicioso.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe o seu chili esfriar completamente e coloque-o em um recipiente fechado para ser armazenado na geladeira por no máximo 4 dias.
Reaquecendo Chili
Reaqueça o chili restante em rajadas curtas usando o micro-ondas ou no fogão em fogo médio.
Chili Congelando
Divida seu pimentão em sacos de armazenamento individuais e esprema o ar restante. Estes sacos podem ser congelados por um máximo de 3 meses. Quando estiver pronto, deixe descongelar na geladeira durante a noite.
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❓ Perguntas frequentes
Claro! Se preferir desfrutar do seu chili sem feijão, pode facilmente omiti-los. Você pode adicionar carne moída extra ou vegetais se preferir, ou simplesmente deixe o feijão fora da receita.
Uma das coisas fantásticas sobre o chili é como ele é personalizável! Como está escrito, esta receita tem algum tempero. No entanto, você pode deixar de fora as pimentas jalapeno e Anaheim para torná-las mais suaves, ajustar a quantidade de tempero de pimenta que está usando ou reduzir o molho de pimenta chipotle. Para mais diversão, basta aumentar a quantidade desses mesmos ingredientes!
Claro, você ainda poderá fazer este saboroso pimentão em qualquer panela que tiver à mão. No entanto, usar um forno holandês é recomendado porque distribui uniformemente o calor e o retém muito bem.
🌶️ Mais receitas saudáveis de pimentão
- Chili de Cincinnati - Uma versão única de chili que é popular no meio-oeste e comumente servida com espaguete.
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- Pimenta do Texas - A variação perfeita de pimenta para quem não é fã de feijão.
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📖 Cartão de receitas
Chili de Forno Holandês
Ingredientes
- 2½ lbs carne moída
- 1 grande cebola branca (picado ou use cebola amarela)
- 1 grande pimentão vermelho (cortado em cubos, sementes removidas)
- 1 grande Pimenta anaheim (sementes removidas, cortadas em cubos)
- 2 grande Pimenta jalapeno (finamente cortado, sementes removidas)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- 2 cubos de caldo de carne
- 12 oz cerveja light (como Coors, ou use caldo de carne)
- 28 oz tomates esmagados (San Marzano são recomendados)
- 14.5 oz tomate picados (assado no fogo)
- 1 colher de sopa massa de tomate
- ½ xícara vinho branco (ou use mais caldo de carne)
- 4 colher de sopa tempero de pimenta (experimente minha receita ou use a sua própria)
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa molho de pimenta chipotle
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 32 oz feijão vermelho escuro (2 latas de 16 onças, escorridas e enxaguadas)
- 16 oz feijão de pimenta (1 lata de 16 onças, escorrida e enxaguada)
- 3 colher de sopa cilantro (opcional, picado para enfeitar - ou use cebolinha ou salsinha)
Instruções
- Coloque o forno holandês no fogão em fogo médio e marrom 2½ libras de carne moída até que não reste rosa (sobre os minutos 5-7). Drene qualquer excesso de graxa. * Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) se você planeja cozinhar seu chili no forno.
- Adicionar o 1 cebola branca grande, 1 pimentão vermelho grande, 1 pimenta Anaheim grande, 2 pimentas jalapeno grandes e 1 colher de sopa de alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
- Adicionar ¼ xícara de molho inglês, 2 cubos de caldo de carne e 12 onças de cerveja leve. Use uma colher de pau para desengordurar a panela, raspando o fundo enquanto cozinha a mistura até ficar quente.
- Adicionar o 28 onças de tomate esmagado, 14.5 oz tomate picado, 1 colher de sopa de tomate, ½ xícara de vinho branco, 4 colheres de sopa de tempero de pimenta, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle e ½ colher de chá cada, sal e pimenta. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Método de fogão: Deixe a mistura ferver e, em seguida, abaixe o fogo para médio-baixo. Coloque a tampa no forno holandês e deixe ferver por 90 minutos, mexendo ocasionalmente. Método de Forno: Coloque a tampa no forno holandês e transfira a panela para o forno pré-aquecido. Deixe cozinhar no forno durante 30 minutos.
- Mexa no 32 onças de feijão vermelho escuro e 16 onças de feijão de pimenta e deixe o pimentão ferver por mais 30 minutos no fogão (ou retorne ao forno por mais 30 minutos).
- Decore seu pimentão de forno holandês com 3 colher de coentro, se desejar, e sirva imediatamente.
Notas
- Para uma versão sem álcool, você pode usar caldo de carne adicional e apenas omitir a cerveja e o vinho.
- Se você é sensível a especiarias, pode reduzir o número de jalapenos ou deixá-los de fora.
- Dê a si mesmo tempo suficiente para deixar os sabores se fundirem completamente! Embora o chili possa ser "cozido" rapidamente, deixá-lo ferver por todo o tempo resultará no chili mais delicioso.
- Para armazenar: Deixe o seu pimentão esfriar completamente e coloque-o em um recipiente fechado para ser armazenado na geladeira por no máximo 4 dias.
- Para congelar: Divida seu pimentão em sacos de armazenamento individuais e esprema o ar restante. Esses saquinhos podem ser congelados por no máximo 3 meses. Quando estiver pronto, deixe descongelar na geladeira durante a noite.
- Para reaquecer: Reaqueça o chili restante em rajadas curtas usando o micro-ondas ou no fogão em fogo médio.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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