Esta bolo de chocolate sem farinha apresenta chocolate que é combinado perfeitamente com framboesas frescas para um bolo sem glúten incrivelmente rico. O equilíbrio de sabores é maravilhoso, com a framboesa e o chocolate se destacando e se complementando. Este bolo não é apenas incrivelmente fácil de fazer, mas também parece fantástico e tem um sabor ainda melhor!
Bolo De Chocolate Sem Farinha Com Framboesa
Há muitas razões pelas quais você pode querer delicie-se com um bolo sem farinha. Pode ser a consistência suave e rica, o sabor incrível, ou até mesmo o fato de ser sem glúten!
Não importa o motivo, você não ficará desapontado com este bolo maravilhosamente decadente! Chocolate e framboesas são uma casamento feito no céu e este bolo mostra esses dois sabores perfeitamente!
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🥘 Ingredientes do Bolo de Chocolate sem Farinha
Além de todos os outros ingredientes, você encontra facilmente o cacau em pó na corredor de cozimento de sua mercearia. Claro, se você já tem cacau em pó em casa, pode usar também!
- Chocolate - 10 onças de chocolate amargo. Escolha um que tenha 65% de cacau ou mais.
- Manteiga - ¾ xícara de manteiga, em cubos.
- Ovos - 6 ovos grandes.
- Açucar - ¼ xícara de açúcar. Alternativamente, você pode usar mel (basta adicionar uma colher de sopa extra de cacau).
- Framboesas - 2 xícaras de framboesas. Você vai querer amassar levemente 1 xícara e reservar a segunda xícara para usar como cobertura.
- Cacau em pó - 2 colheres de sopa de cacau em pó para cobrir o purê de framboesas. Você também pode usar cacau em pó, se necessário.
- Açucar De Confeitaria - 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo assado na hora de servir.
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🔪 Como Fazer Bolo de Chocolate Sem Farinha
Esta bolo para iniciantes é uma sobremesa perfeitamente saborosa que qualquer um pode preparar! Você precisará de uma forma de mola de 8 polegadas (você também pode usar uma de 9 polegadas), uma tigela, sua batedeira ou batedeira e uma colher.
Um bolo de 8 polegadas pode ser cortado em 12 porções.
Prepare a Massa do Bolo
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 325 ° F (160 ° C) e forre o fundo de uma forma de mola de 8 polegadas com papel manteiga. Unte com manteiga as laterais da panela ou cubra-a com spray antiaderente e, em seguida, polvilhe com cacau em pó (ou cacau).
- Derreta o chocolate. Quebre 10 onças de chocolate amargo em pedaços pequenos, o mais uniforme possível. Coloque em uma tigela grande, adicione ¾ xícara de manteiga e leve ao micro-ondas em incrementos de 30 segundos. Mexa após cada aquecimento de 30 segundos, até que todo o chocolate esteja derretido, misturado com a manteiga e homogêneo.
- Bater. Bata 6 ovos e ¼ xícara de açúcar (ou mel + cacau em pó) usando uma batedeira ou batedeira até obter um creme claro e espumante. A mistura de ovos quase dobrará de volume quando batida.
- Dobre o chocolate. Dobre delicadamente a mistura de ovos batidos no chocolate um pouco de cada vez, com cuidado tentando não estourar todas as bolhas. Adicione porções da mistura de ovos até incorporar totalmente ao chocolate.
- Amasse as framboesas. Amasse 1 xícara de framboesas frescas com as costas de uma colher, quebrando-as apenas parcialmente.
- Adicione o cacau em pó. Misture 2 colheres de cacau em pó apenas o suficiente para cobrir as framboesas amassadas e, em seguida, adicione-as delicadamente à mistura do bolo. Mexa as framboesas apenas o suficiente para que fiquem distribuído por toda parte a massa do bolo.
assar e esfriar
- assar. Transfira para a forma de fundo removível e assar a 325 ° F (160 ° C) por 40-45 minutos ou até que o centro do bolo esteja ligeiramente ondulado, mas firme ao toque.
- Legal. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Cubra com mais 1 xícara de framboesas e açúcar de confeiteiro, se desejar.
Se você quiser um toque especial extra, você sempre pode cobrir este bolo com alguns bagas assadas e chantilly caseiro! Todo mundo vai voltar por segundos! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- O bolo de framboesa sem farinha é feito quando o meio é apenas ligeiramente 'agitado', mas firme ao toque.
- Cacau em pó também funciona se por acaso você não tiver cacau em pó, mas o bolo ficará mais saboroso com cacau de melhor qualidade e fica melhor com cacau.
- O bolo pode ser levado à temperatura ambiente antes de servir, mas também o servimos frio e descobrimos que é igualmente maravilhoso.
🥡 Armazenamento
Mantenha seu bolo coberto e armazenado na geladeira por até 4 dias. Você vai querer remover qualquer fruta fresca do topo do bolo para evitar que fique encharcado.
Além disso, você pode embrulhar bem o bolo em filme plástico, colocá-lo em um saco de armazenamento e congelá-lo por até 3 meses!
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❓ Perguntas frequentes
O bolo sem farinha não tem a mesma textura ou consistência do bolo normal. Não será leve, arejado ou fofo. Em vez disso, um bolo de chocolate sem farinha é mais denso e terá um sabor semelhante a uma rica trufa de chocolate!
Não! Só porque algo é sem farinha, não significa que também não contenha glúten em um ingrediente diferente. Flourless significa simplesmente que não há farinha.
No entanto, esta receita é sem farinha e sem glúten!
Não, não tecnicamente. Esses dois ingredientes são incrivelmente semelhantes e podem ser usados de forma intercambiável. Ambos também vêm dos grãos da planta de cacau. No entanto, o cacau é processado a uma temperatura muito superior à do cacau.
Se você quiser saber mais, tenho um artigo inteiro dedicado a cacau vs cacau!
🧁 Outras ótimas sobremesas
Se você está procurando por bolos sem farinha, dê uma olhada no meu Cereja Clafoutis ou o meu Bolo De Gelatina De Chocolate Branco De Framboesa!
- Pudim De Caramelo Pegajoso - Um bolo de especiarias misturado com tâmaras e coberto com um delicioso molho de caramelo caseiro!
- Biscoitos com gotas de chocolate em pequenos lotes - Sinta-se à vontade para desfrutar de alguns biscoitos de chocolate caseiros quentes sem ter que fazer uma tonelada deles!
- Coulis de morango - Este delicioso molho de frutas pode ser facilmente adicionado a qualquer uma de suas sobremesas favoritas, tortas, iogurtes, waffles ou cheesecake!
- Brownies de Banana com Manteiga de Amendoim - Esses brownies de banana com manteiga de amendoim são uma saborosa combinação de sabores perfeita para os amantes de manteiga de amendoim!
- Oreos cobertos com calda - Oreos cobertos com fudge são um deleite divertido e adequado para crianças, perfeito para qualquer ocasião!
- Biscoitos de manteiga batidos - Biscoitos macios, macios e deliciosos que são ridiculamente simples de fazer!
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📋 Receita
Bolo De Framboesa De Chocolate Sem Farinha
Ingredientes
- 10 oz chocolate escuro (65% cacau ou melhor)
- ¾ xícara manteiga (ao cubo)
- 6 ovos grandes
- ¼ xícara açúcar (ou mel - adicione 1 colher de sopa a mais de cacau se substituir o mel)
- 2 copos Framboesas (amasse ligeiramente 1 xícara de bagas - reserve 1 xícara para cobrir o bolo assado)
- 2 colher de sopa pó de cacau (ou cacau, para cobrir o purê de framboesas)
- 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro (para espanar o bolo cozido ao servir)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e forre o fundo de uma forma de mola de 8 ou 9 polegadas com papel manteiga. Unte as laterais da panela, cubra com spray de cozinha antiaderente e polvilhe com cacau em pó (ou cacau).
- Quebre os pedaços de chocolate em pedaços pequenos, o mais uniforme possível. Coloque em uma tigela grande, adicione a manteiga e leve ao microondas em incrementos de 30 segundos. Mexa a cada 30 segundos de aquecimento, até que todo o chocolate derreta, misture com a manteiga e alise.10 onças de chocolate amargo, ¾ xícara de manteiga
- Bata os ovos e o açúcar (ou mel + cacau em pó) na batedeira ou na batedeira até obter um creme claro e espumante. A mistura de ovos quase dobrará de volume quando batida. Delicadamente, dobre a mistura de ovo batido no chocolate um pouco de cada vez, tentando cuidadosamente não estourar todas as bolhas. Adicione porções da mistura de ovos até incorporar totalmente ao chocolate.6 ovos grandes, ¼ xícara) de açúcar
- Amasse as framboesas frescas com as costas de uma colher, partindo-as apenas parcialmente. Misture o cacau em pó apenas o suficiente para cobrir o purê de framboesas e adicione delicadamente à mistura para bolo. Mexa as framboesas o suficiente para distribuí-las na massa do bolo.2 xícaras de framboesas, 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Transfira para a forma de mola e asse a 325 ° F (160 ° C) por 40-45 minutos ou até que o centro do bolo esteja apenas ligeiramente irregular, mas firme ao toque. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Cubra com mais framboesas e açúcar de confeiteiro, se desejar.2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Equipamento que você pode precisar
Notas
- O bolo de framboesa sem farinha é feito quando o meio é apenas ligeiramente 'agitado', mas firme ao toque.
- Cacau em pó também funciona se por acaso você não tiver cacau em pó, mas o bolo ficará mais saboroso com cacau de melhor qualidade e fica melhor com cacau.
- O bolo pode ser levado à temperatura ambiente antes de servir, mas também o servimos frio e descobrimos que é igualmente maravilhoso.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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