Este pernil de cordeiro grelhado são marinados em uma marinada de cordeiro caseira e depois grelhados na perfeição para uma entrada saborosa! Eles são fáceis de fazer e têm um trabalho de preparação mínimo envolvido. Claro, estes deliciosos pernil de cordeiro são perfeitos para qualquer churrasco ou confraternização!
Pernil de cordeiro grelhado marinado
Se você nunca experimentou cordeiro antes, você realmente precisa adicioná-lo à sua rotação semanal de proteínas! É simples de fazer, pode ser preparado de várias maneiras e é absolutamente delicioso!
Estes pernil de cordeiro grelhado usam um marinada caseira para realmente levar o sabor para o próximo nível. Deixe-os marinar por até 24 horas para obter o máximo de sabor!
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🥘 Ingredientes do Pernil de Cordeiro Grelhado
Você pode encontrar pernil de cordeiro em qualquer mercearia normal ou balcão de açougue. Eles vendem alguns que são pré-temperados, mas para esta receita, obtenha pernil de cordeiro que não tenha tempero.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Suco de limão - 2 colheres de sopa de suco de limão. Eu gosto de espremido fresco, mas você pode usar engarrafado também.
- Alecrim - 1 colher de chá de alecrim seco.
- Pepper - 1 colher de chá de pimenta preta moída.
- hortelã - ½ colher de chá de hortelã seca.
- Tomilho - ¼ colher de chá de tomilho seco.
- Manjericão - ¼ colher de chá de manjericão seco.
- Salsa - ¼ colher de chá de salsa seca.
- Sal - Uma pitada de sal, ajustada a gosto.
- Pimenta de caiena (opcional) - Uma pitada de pimenta caiena, a gosto, se desejar.
- Pernas de Cordeiro - 4 quilos de pernil de cordeiro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Grelhar Pernil de Cordeiro
Eu recomendo permitir que seus pernis de cordeiro marinar durante a noite se você tiver tempo. Vá em frente e pegue uma tigela, sua grelha e utensílios para grelhar!
Esta receita é para 6 porções, mas você pode ajustá-la facilmente para atender às suas necessidades!
Prepare a marinada
- Junte os ingredientes da marinada. Em uma tigela (ou bolsa de armazenamento), adicione as 2 colheres de sopa de óleo e suco de limão, 1 colher de chá de alecrim e pimenta, ¼ colher de chá de tomilho, manjericão e salsa, ½ colher de chá de hortelã, uma pitada de sal e a pitada opcional de pimenta caiena.
- Misturar Mexa até que os temperos estejam bem combinados.
- Adicione o cordeiro. Coloque seus 4 quilos de pernil de cordeiro na tigela (ou bolsa) com a marinada, certificando-se de que estão completamente submerso.
- Marinar o cordeiro. Refrigere o cordeiro por pelo menos 1 hora (ou durante a noite) antes de grelhar.
Cozinhe o Pernil de Cordeiro
- Pré-aqueça. Quando estiver pronto, pré-aqueça sua grelha em fogo médio (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C) e óleo levemente as grades.
- Churrasco. Quando estiver quente, retire os pernis da marinada e coloque-os na grelha. Cozinhe-os até que o exterior doure e a temperatura interna seja de 125 ° F (52 ° C), sobre 30 minutos de cada lado.
- Resto. Retire o cordeiro da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sirva seus pernis de cordeiro com alguns molho de menta caseiro! Adicione em um lado de batata doce frita e feijão verde amendoado! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se preferir ter o seu borrego cozinhado mais bem passado, deixe na grelha por mais tempo (cerca de 30 minutos por grau extra de cozimento). Para mais informações, dê uma olhada no meu guia de cozimento de cordeiro.
- Certifique-se de descartar qualquer excesso de marinada depois de remover o cordeiro.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de garantir que seu cordeiro esteja bem cozido.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Mantenha as sobras armazenadas na geladeira por até 4 dias. Um recipiente selado é o melhor!
Reaquecendo Pernil de Cordeiro Grelhado
Para melhores resultados, você pode reaquecer esses pernis de cordeiro no forno a 350 ° F (175 ° C).
❓ Perguntas frequentes
O USDA recomenda cozinhar cordeiro a uma temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), qual é meio-bem. No entanto, isso pode ser cozido demais para algumas pessoas, dependendo do gosto pessoal. Use seu melhor julgamento para o que é certo para você.
Pernil de cordeiro tende a cozinhar lentamente por um longo período de tempo para carne macia e suculenta. A quantidade exata de tempo depende de quão bem você quer que sua carne seja. Em geral, pode demorar cerca de 1-2 horas para cozinhar o seu pernil de cordeiro.
Adoro usar esta marinada saborosa, mas pode sempre experimentar a minha esfregaço de cordeiro em vez de! Algumas ótimas especiarias que combinam bem com cordeiro são pimenta em pó, páprica, coentro, cominho, alho em pó e alecrim!
🥩 Deliciosas Receitas de Cordeiro
- Peito de cordeiro - Você pode grelhar ou assar este saboroso peito de cordeiro!
- Pernil de Cordeiro Assado - Estas costeletas saborosas apresentam um fantástico dry rub e ficam prontas em apenas 20 minutos!
- Costeletas de Cordeiro Air Fryer - Abra a fritadeira para algumas costeletas de cordeiro incrivelmente simples e deliciosas!
- Perna de cordeiro desossada de fogão lento - Este delicioso prato é super macio, de dar água na boca e saboroso!
- Pernil de Cordeiro Assado - Para outra versão do pernil de cordeiro, experimente assá-lo!
- Costeleta de Cordeiro Assada - Este jantar prático é tão delicioso que você vai querer fazê-lo o tempo todo!
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📖 Cartão de receitas
Pernil de Cordeiro Grelhado
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de chá alecrim seco
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ colher de chá hortelã seca
- ¼ colher de chá tomilho seco
- ¼ colher de chá manjericão seco
- ¼ colher de chá salsa seca
- 1 pitada sal (provar)
- 1 pitada pimenta Caiena (opcional, a gosto)
- 4 lb pernil de cordeiro
Instruções
Prepare a marinada
- Em uma tigela (ou bolsa de armazenamento), adicione o azeite extra virgem, suco de limão, alecrim, tomilho, manjericão, salsa, hortelã, pimenta, sal e a pimenta caiena opcional.
- Mexa até que os temperos estejam bem combinados.
- Coloque o pernil de cordeiro na tigela (ou bolsa) com a marinada, certificando-se de que todos os lados estão cobertos.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou durante a noite) antes de grelhar.
Cozinhe o Pernil de Cordeiro
- Quando estiver pronto, pré-aqueça sua grelha em fogo médio (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C) e unte levemente as grelhas.
- Quando estiver quente, retire os pernis da marinada e coloque-os na grelha. Cozinhe-os até que o exterior doure e a temperatura interna seja de 125 ° F (52 ° C), cerca de 30 minutos de cada lado.
- Retire o cordeiro da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Se preferir que o seu borrego cozinhado mais bem passado, deixe-o mais tempo na grelha (cerca de 30 minutos por grau extra de cozimento). Para mais informações, dê uma olhada no meu guia de cozimento de cordeiro.
- Certifique-se de descartar qualquer excesso de marinada depois de remover o cordeiro.
- Um termômetro de carne é a melhor maneira de garantir que seu cordeiro esteja bem cozido.
- Para armazenar: Mantenha as sobras armazenadas na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer esses pernil de cordeiro no forno a 350° F (175 ° C).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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