Tão fácil Marinada de churrasco de Londres está repleto de todos os sabores certos para complementar o seu jantar de bife suculento, grelhado ou grelhado! O ácido do balsâmico, Worcestershire e molho de soja ajuda a produzir um bife perfeitamente macio. Quando combinada com mostarda Dijon e alho picado, esta marinada adiciona todo o sabor que você precisa para fazer um verdadeiramente incrível lombo de Londres!
Marinada de bife fácil de Londres
Uma boa marinada é a chave para fazer um grelhado perfeitamente macio de Londres. O que começa como um pedaço de carne duro pode se transformar em um saboroso e suculento jantar de bife se você conseguir a marinada certa!
Esta simples marinada de bife grelhado em Londres tem a equilíbrio perfeito de sabores transformar um corte de carne bastante barato em uma refeição digna de restaurante. O melhor de tudo, você pode ter a marinada pronta em menos de 5 minutos!
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🥘 Ingredientes
Se você ainda não tiver esses ingredientes à mão, poderá pegá-los em um viagem rápida para o supermercado. Sua mercearia local pode rotular o bife como um grelhado de Londres, mas se não, você está procurando um bife de flanco ou redondo.
Marinada London Broil
- Vinagre balsâmico - ¼ xícara.
- Molho Worcestershire - ¼ xícara.
- Molho de soja - ¼ xícara.
- Azeite - ¼ xícara, azeite extra virgem (EVOO).
- Mostarda de Dijon - 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou mel Dijon.
- Alho - 1 colher de chá de alho picado (cerca de 1 dente).
- Pimenta preta - 1 colher de chá de pimenta preta moída (moído na hora é melhor).
- Sal Kosher - ½ colher de chá.
- Tomilho (Opcional) - 1 colher de chá de Tomilho or orégano.
Grelhado de Londres
- Londres Broil - Grelhado de Londres de 2 libras (normalmente 2 polegadas de espessura).
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer a marinada London Broil
Fazer a própria marinada é super simples! Você precisará de alguns utensílios de medição, uma tigela de mistura, um saco ziploc grande ou um recipiente de salmoura.
1 lote desta marinada é o suficiente para marinar um grelhado de Londres de 2 libras ou 2 quilos de bife que seriam cerca de 6 porções. Se você tem um London Broil maior ou está fazendo mais de 1, pode facilmente dobrar ou triplicar a receita!
Marinada London Broil
- Faça a marinada. Em um saco de armazenamento Ziplock, tigela ou recipiente de salga, combine os ingredientes para o seu escabeche (¼ xícara de vinagre balsâmico, ¼ xícara de molho inglês, ¼ xícara de molho de soja, ¼ xícara de azeite, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 colher de chá de alho, 1 colher de chá de pimenta preta moída, ½ colher de chá de sal Kosher e 1 colher de chá de tomilho ou orégano).
- Amaciar. Prepare seu bife de lombo londrino de 2 libras amaciando ambos os lados com um martelo de carne e, em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície da carne em um padrão cruzado. * Amaciar o seu churrasco de Londres é altamente recomendado.
- Marinar. Adicione o seu grelhador de Londres à marinada para que todos os lados sejam revestidos. Se estiver usando uma bolsa, esprema a marinada ao redor do bife para que ele toque todos os lados. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência algumas horas. Você pode deixar marinar por até 24 horas, mas não mais (*Veja a nota).
Grelhado de Londres
- Preparação. Mova a grade superior do forno para a segunda da posição mais alta e coloque o forno para grelhar em alta (ou apenas 'grelhe' se o seu forno não tiver uma configuração alta/baixa).
- Retire da marinada. Retire o seu grelhado de Londres da marinada e descarte o que sobrar. Coloque-o em uma assadeira ou uma gradinha em cima de uma assadeira. *Alternativamente, você pode forrar uma bandeja ou assadeira com papel alumínio.
- Assar. Coloque seu bife na centro do rack superior e grelhe por 7 minutos de cada lado para médio-raro (9 minutos de cada lado para médio).
- Descansar. Retire o seu London broil do forno e transfira-o para um prato ou tábua de cortar. Cubra-o frouxamente com um pedaço de papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, corte contra o grão e servir.
Use esta marinada na próxima vez que fizer um clássico Grelhado londrino or grelhado londrino grelhado para o jantar! Sirva seu bife com alguns acompanhamentos clássicos de churrascaria, como creme de espinafre or batatas doces assadas e aproveitar!
Para mais sugestões de construção o jantar de bife perfeito, confira minha página no o que servir com bife!
💭 Dicas e notas
- Esta marinada vai ficar uma delícia em qualquer bife e não precisa ser usado exclusivamente em um grelhador de Londres.
- Se você tiver tempo, é melhor colocar a carne no balcão para chegar à temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso leva de 30 minutos a 1 hora, mas ajudará o seu churrasco de Londres a cozinhar uniformemente.
- Sempre descarte a marinada depois de entrar em contato com carne crua ou correr o risco de exposição a doenças transmitidas por alimentos.
- Armazenar: Se você quiser fazer a marinada com antecedência, guarde a marinada não utilizada em um recipiente hermético na geladeira e use-a dentro de 1 semana.
- Um grelhado de Londres marinado pode ser congelado depois de selar em um saco ou recipiente de armazenamento de freezer para serviço pesado. A carne vai marinar enquanto descongela durante a noite antes de cozinhar!
❓ Por quanto tempo você deve marinar um London Broil?
Você pode marinar seu London Broil por apenas 30 minutos, mas isso não fornece tempo suficiente para realmente amaciar a carne. Algumas horas produzirão melhores resultados, mas cerca de 6 horas é o melhor se o tempo permitir. Você pode deixar seu bife na marinada por até horas 24, mas o ácido vai quebrar a carne e dar-lhe uma textura indesejável.
❓ O London Broil Marinade é Keto?
Esta marinada é ceto! Tem apenas 1 grama de carboidratos por porção com 6 porções. No entanto, você não come todo o líquido da marinada, então é significativamente menor!
❓ Um London Broil precisa ser marinado?
De um modo geral, um broil de Londres é um corte de carne duro. É por isso que é recomendável não apenas amaciar a carne com um martelo, mas também marinar para obter a melhor textura.
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📖 Cartão de receitas
Marinada London Broil
Ingredientes
Marinada London Broil
- ¼ xícara vinagre balsâmico
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- ¼ xícara molho de soja
- ¼ xícara azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa Mostarda de Dijon (ou mostarda Dijon mel)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra (moído na hora é melhor)
- ½ colher de chá Sal kosher
- 1 colher de chá tomilho ou orégano (Opcional)
Grelhado de Londres
- 2 lb Grelhado londrino (normalmente 2 polegadas de espessura)
Instruções
Marinada London Broil
- Em um saco de armazenamento Ziplock, tigela ou recipiente de salga, combine os ingredientes para sua marinada (vinagre balsâmico, molho inglês, molho de soja, azeite, mostarda Dijon, alho, pimenta preta, sal e tomilho ou orégano opcional).
- Prepare o bife amaciando os dois lados com um martelo de carne e, em seguida, use uma faca afiada para cortar a superfície da carne em um padrão cruzado. * Amaciar o seu churrasco de Londres é altamente recomendado.
- Adicione o seu London broil à marinada, submergindo-o o máximo possível. Se estiver usando um saco, esprema a marinada ao redor do bife para que toque todos os lados. Coloque na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos, mas de preferência algumas horas. Você pode deixá-lo por até 24 horas, mas não mais.
Grelhado de Londres
- Mova a prateleira superior do forno para a segunda posição mais alta e coloque o forno para grelhar em alta (ou apenas 'grelhe' se o seu forno não tiver uma configuração alta/baixa).
- Retire o bife da marinada e coloque-o em uma assadeira ou uma gradinha sobre uma assadeira. *Alternativamente, você pode forrar uma bandeja ou assadeira com papel alumínio.
- Coloque o London broil no centro da grelha superior e grelhe por 7 minutos de cada lado para médio-raro (9 minutos de cada lado para médio).
- Retire o bife do forno e cubra-o frouxamente com um pedaço de papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos, depois corte contra o grão e sirva.
Notas
- Esta marinada ficará deliciosa em qualquer bife e não precisa ser usada exclusivamente em um churrasco de Londres.
- Se você tiver tempo, é melhor colocar a carne no balcão para chegar à temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso leva de 30 minutos a 1 hora, mas ajudará seu churrasco de Londres a cozinhar uniformemente.
- Sempre descarte a marinada após entrar em contato com carne crua ou você corre o risco de exposição a doenças transmitidas por alimentos.
- Para armazenar: Se você quiser fazer a marinada com antecedência, guarde a marinada não utilizada em um recipiente hermético na geladeira e use-a dentro de 1 semana.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Judy carece diz
Com certeza a melhor receita! Tão fácil de seguir e tão delicioso. Esta é a única receita de grelhado londrino que meu marido usará. Obrigado!!!
Natalie diz
Fazendo isso para um jantar na próxima semana - qual deve ser a espessura do bife depois de amaciado para que tenha o mesmo tempo de cozimento? Você começa com 2” de espessura ou amacia até ficar com 2”?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Natalie, na verdade acho que o grelhado londrino nessas fotos tinha cerca de 1 1/2 polegada de espessura quando terminei de amaciar a carne. Qualquer lugar entre aquela espessura de 1 1/2 polegada e cerca de 2-2 2/1 libras deve ser muito próximo do tempo de cozimento. Aproveitar!
Anônimo diz
Excelente, segui suas instruções e saiu perfeito yum.