Esta couve-flor assada com missô é embalado com o sabor rico e saudável que você esperaria de chutá-lo com pasta de missô vermelho! É o acompanhamento rápido perfeito para qualquer refeição. Basta misturar o molho e jogar um pouco de couve-flor para cobri-lo e depois assar até dourar perfeitamente (e apenas um toque crocante)!
Receita de couve-flor miso
Como se você precisasse de uma desculpa para fazer este delicioso acompanhamento, é uma ótima maneira de usar qualquer pasta de missô que você pode ter em mãos. Acontece que sobrou um pouco do nosso miso favorito depois de fazer um revestimento incrível à base de missô para um rBife Ed Miso Porterhouse esta semana!
Esta couve-flor é tenra mas ligeiramente estaladiça, com bastante sabor umami para saborear. Você pode servi-lo ao lado de suas proteínas favoritas, em uma cama de macarrão ou arroz, ou simplesmente apreciá-lo sozinho!
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🥘 Ingredientes da Couve-Flor Assada com Miso
Se você fizer muito Receitas asiáticas ou de inspiração asiática, você pode manter esses ingredientes já à mão! Caso contrário, tudo deve estar disponível para compra em sua mercearia local.
- Pasta de Miso Vermelha - 2 colheres de sopa de pasta de missô vermelho.
- Vinagre de Vinho de Arroz - 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz.
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim ou um óleo de semente de gergelim substituto.
- Molho de soja - 1 colher de sopa de molho de soja ou substituto do molho de soja.
- Couve-flor - 1 cabeça de couve-flor (ou um pacote de couve-flor congelada).
- Sementes de Sesamo - 1 colher de sopa de sementes de gergelim.
- Cebolas verdes - 2 colheres de sopa de cebolinha verde (picado).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer couve-flor assada com missô
Tudo o que você precisa fazer é misturar o molho de missô, jogue a couve-flor, e assar! Para começar, pegue seus utensílios de medição, uma faca e uma tábua de cortar, uma tigela grande e uma assadeira.
1 cabeça grande de couve-flor faz 4 porções substanciais. Se você está gostando disso como prato principal vegetariano, eu diria que está mais próximo de 2 a 3 porções.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 450°F (230 ° C). Linha a assadeira com papel manteiga ou borrife com spray antiaderente.
- Faça o molho Miso. Em uma tigela grande, combine o ingredientes do molho: 2 colheres de sopa de pasta de missô, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim e 1 colher de sopa de molho de soja até ficar homogêneo.
- Sorteio. Pique 1 cabeça de couve-flor (se usar couve-flor fresca) em pedaços relativamente pequenos. Adicione a couve-flor picada na tigela contendo o molho de missô vermelho e lançar até que esteja completamente revestido.
- Assado. Espalhe a couve-flor picada e revestida em uma única camada sobre o papel manteiga forrado (ou lubrificado) assadeira. Coloque na grade do meio no forno para assar por 30 minutos, virando a couve-flor na assadeira no a meio do caminho para que cozinhe uniformemente.
- Enfeite e sirva. Cozinhe até ficar bem assado. A couve-flor deve ter algumas bordas douradas e levemente crocantes. Polvilhe com 1 colher de sopa de gergelim e 2 colheres de cebolas verdes picadas para decorar e sirva imediatamente.
Sirva esta saborosa couve-flor como um aperitivo leve ou acompanhamento para qualquer uma de suas receitas asiáticas favoritas! Macarrão hibachi or arroz frito sempre fazem sucesso na minha casa. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Não se esqueça de virar a couve-flor a meio! Isso é fundamental para obter aquele sabor marrom crocante por todos os lados.
- Se você gostaria de adicionar um pouco de tempero à sua couve-flor miso, experimente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha ao molho!
- Você pode usar couve-flor fresca ou congelada para esta receita (eu usei frozen nas fotos aqui). Se estiver usando couve-flor congelada, não recomendo recongelar a couve-flor assada com missô porque a textura não será a melhor quando descongelada pela segunda vez.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que a couve-flor assada com miso esfriar, você pode transferi-la para um recipiente hermético e refrigerar por até 4 dias.
Reaquecendo couve-flor assada com missô
Você pode reaquecer porções individuais no microondas, mas o forno é a melhor maneira de crocá-las novamente. Coloque a couve-flor miso em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) para 10 minutos ou até ficar bem quente.
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❓ Perguntas frequentes
Couve-flor Miso combina bem com uma variedade de proteínas, como frango grelhado, salmão assado, ou tofu! Você também pode servir sobre uma cama de arroz branco, quinoa ou macarrão para uma saborosa refeição vegetariana!
Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa. tem umami (salgado) sabor que é rico, salgado, tostado e um pouco doce. É um daqueles ingredientes em que pouco vai longe porque tem muito sabor!
Claro! Se você tiver missô branco ou amarelo à mão, esta receita ainda ficará deliciosa. O missô vermelho é mais potente e tem um sabor mais forte do que o missô branco e amarelo, então você pode querer usar apenas um pouco mais no molho.
🍜 Mais sabores asiáticos
- Barriga de porco assada asiática - Suculenta barriga de porco assada na perfeição com pele crocante e dourada!
- Macarrão bêbado - Macarrão de arroz largo é frito com legumes e frango picado, a comida caseira perfeita!
- Salada de pepino asiático - Refrescante e picante, esta salada combina pepinos crocantes, cebolas doces e um picante molho asiático!
- Porco Moo Shu - Carne de porco em fatias finas com legumes crocantes e macarrão de arroz em um molho saboroso, tudo embrulhado em uma delicada panqueca!
- Pad Thai - Um prato tailandês clássico com macarrão de arroz, legumes e amendoim, tudo misturado com um molho doce e salgado.
- Ramen de barriga de porco - Caldo rico e saboroso, macarrão tenro e suculentas fatias de barriga de porco em uma tigela reconfortante e satisfatória de bondade.
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📖 Cartão de receitas
Couve-flor assada com missô
Ingredientes
- 1 cabeça couve-flor (ou um pacote de couve-flor congelada)
- 2 colher de sopa pasta de missô vermelho
- 2 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa óleo de semente de gergelim
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 colher de sopa cebola verde (picado)
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela média a grande, misture os ingredientes do molho: pasta de missô, vinagre de vinho de arroz, óleo de gergelim e molho de soja até ficar homogêneo. Corte a cabeça da couve-flor (se estiver usando couve-flor fresca) em pedaços relativamente pequenos. Adicione a couve-flor picada na tigela que contém o molho de missô vermelho e mexa até revestir completamente.
- Espalhe a couve-flor picada e revestida em uma única camada em sua assadeira forrada de papel manteiga (ou untada). Coloque na grelha do meio do forno para assar por 30 minutos, virando a couve-flor na assadeira na metade do caminho para que cozinhe por igual.
- Cozinhe por 30 minutos ou até ficar bem torrado - deve ter algumas bordas douradas e ligeiramente crocantes. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolas verdes picadas para decorar e sirva imediatamente.
Notas
- Não se esqueça de virar a couve-flor a meio! Isso é fundamental para obter aquele sabor marrom crocante por todos os lados.
- Se você gostaria de adicionar um pouco de tempero à sua couve-flor miso, experimente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha ao molho!
- Você pode usar couve-flor fresca ou congelada para esta receita (eu usei frozen nas fotos aqui). Se estiver usando couve-flor congelada, não recomendo recongelar a couve-flor assada com missô porque a textura não será a melhor quando descongelada pela segunda vez.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Brittany diz
Parece gostoso! Você teria alguma recomendação de um prato para servir com estes?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, Bretanha, costumamos comer a nossa couve-flor miso assada como aperitivo. Correndo o risco de comer muito missô vermelho (existe tal coisa ?!), você poderia servir com arroz e meu bife de missô vermelho. Apreciar!
Marta diz
Adorei como essa receita era simples, mas saborosa! Eu tinha missô marrom e aminoácidos de coco à mão, então eles foram usados no lugar do missô vermelho e molho de soja. Minha cabeça de couve-flor era bem grande, então eu assei em dois lotes, apenas para ter certeza de que havia espaço suficiente para assar adequadamente na assadeira. Meu marido comentou positivamente imediatamente ao tentar alguns - o que não é comum para ele quando come vegetais!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Que maravilha ouvir Marta! Ainda bem que o seu marido deu o sinal de positivo também !!