O clássico, original Bolo de café bisquick ainda é tão bom quanto um bolo de café com canela, graças ao uso super conveniente de nossa mistura favorita para assar. Misture a massa, adicione o streusel e leve ao forno por um ótimo tratamento de última hora. Quer você goste deste bolo de café no café da manhã, como lanche ou como sobremesa, o quebradiço cobertura streusel você vai saborear cada mordida!
minha base bolo de café, Bolo de café creme de leite e bolo de café de batata doce há mais ótimas receitas de bolo de café para experimentar!
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A receita original do bolo de café Bisquick
Não é frequente em nossa cultura oferecer uma desculpa socialmente aceitável para comer bolo no café da manhã. Estamos all-in quando se trata de bolo de café. Traga a sobremesa para o café da manhã!
Quer você beba café ou chá ou não, este streusel de canela bolo de migalhas é incrível a qualquer hora do dia. Até as crianças vão adorar esta sobremesa não muito doce com um copo de leite frio.
É quente, fofo e coberto com um streusel de açúcar mascavo com canela que é de morrer! Se você ainda não sabe, sou obcecado por bolos de café!
🥘 Ingredientes
rápido® mistura de cozimento é para muito mais do que apenas panquecas! Junte estes grampos de cozimento para um fácil e delicioso bolo de café com cobertura de canela.
Bolo de Café Bisquick
- Mistura para Bisquick - Bisquick já contém fermento (ascendente) agente, então está pronto para misturar com apenas alguns ingredientes.
- Açucar - Basta um toque para adoçar levemente o bolo de café.
- Leite - Qualquer leite funciona aqui, mas o leite integral é o melhor.
- ovo - Leve à temperatura ambiente antes de misturar na massa para um bolo que cozinhe de maneira mais uniforme e dentro do tempo de cozimento sugerido.
- canela em pó - Agite adicionando cardamomo e noz-moscada, se desejar. Seu favorito mistura de especiarias para torta de maçã or mistura de especiarias para torta de abóbora é uma delícia saborosa também!
Cobertura Streusel
- Mistura para cozimento Bisquick - Isso faz com que a base da cobertura streusel (e evita que caramelize ou derreta).
- Açúcar mascavo - O açúcar mascavo está cheio daquele sabor de melaço que é perfeito com canela e faz um streusel crocante quando assado.
- Manteiga - Se necessário, ou use óleo de coco, purê de maçã ou seu favorito substituto da manteiga para umedecer a migalha.
- Canela em pó - um pouco mais de canela para o streusel.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como fazer bolo de café com Bisquick
Não há surpresas nesta receita simples de bolo de café Bisquick. Você precisará de um forma de bolo redonda de 9 polegadas, um tigelae um espátula de borracha para iniciar.
Pré-aqueça o forno. Primeiro, ajuste o forno para 400 ℉ (205 ℃). Em seguida, unte uma forma de bolo de 9 polegadas com manteiga ou spray de cozinha antiaderente.
Misture o bolo. Adicione 2 xícaras de Bisquick, 2 colheres de sopa de açúcar, ⅔ xícara de leite, 1 ovo grande e ¼ colher de chá de canela em pó a uma tigela média e misture bem. Em seguida, espalhe a massa uniformemente sobre o fundo da forma de bolo preparada.
Nota: Você pode encher a forma de bolo para que fique ligeiramente côncavo para evitar que o bolo 'domine' durante o cozimento.
Misture a cobertura de streusel. Em uma tigela separada e limpa, misture ⅔ xícara de mistura de cozimento Bisquick, ⅔ xícara de açúcar mascavo, 4 colheres de sopa de manteiga e ½ colher de chá de canela em pó. Use um garfo ou liquidificador para misturar e criar uma textura quebradiça.
Adicione a camada de cobertura. Coloque a cobertura uniformemente sobre a massa do bolo. Se desejar, você pode usar uma faca de manteiga para arrastar um padrão cruzado ou jogo da velha algumas vezes. Isso mistura um pouco do streusel na massa do bolo de café.
Assar. Leve a assadeira ao forno na grelha central e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Se você espetar um palito, uma faca ou um provador de bolo no meio, ele deverá sair limpo.
Esfrie e sirva. Depois de cozido, deixe o bolo de café esfriar um pouco sobre uma gradinha antes de servir quente.
Isso faz um café da manhã fantástico ou um revigorante no final da tarde. Decore com chantilly or sorvetee sirva com café ou chá.
💭 Dicas e notas
- Use uma panela diferente. Se preferir, você também pode usar quadrado de 8 ou 9 polegadas ou formas de mola. O tempo de cozimento não será alterado.
- Alterações de alta altitude. Se você mora em uma área de grande altitude, precisará pré-aquecer o forno para 425 ℉ (220 ℃) vs. 400℉ (205 ℃) listados na receita. Você ainda pode usar uma panela de 9 polegadas, mas adicione 2 colheres de sopa de farinha à massa do bolo e use ¾ xícara de leite, não ⅔ xícara. Você também terá um tempo de cozimento mais curto. Cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Não exagere! Quando o bolo de café fica cozido por muito tempo, ele fica quebradiço. Cozinhe seu bolo de café até que esteja pronto. Você deve verificar no final do cozimento e adicionar mais tempo conforme necessário.
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🥡 Armazenamento
Para armazenamento em temperatura ambiente, assim que o bolo de café esfriar, coloque-o em um recipiente hermético ou embrulhe-o bem em filme plástico ou papel alumínio. Ele manterá seu frescor por dias 2-3.
Se preferir conservar um pouco mais, guarde o bolo resfriado na geladeira, bem embrulhado, ou em recipiente hermético, durando até dias 5.
Para armazenamento prolongado, o bolo de café pode ser congelado. Primeiro, embrulhe-o bem em filme plástico, depois em papel alumínio ou coloque-o diretamente em um recipiente próprio para freezer; ele vai durar 2-3 meses. Quando estiver pronto para saboreá-lo novamente, descongele o bolo durante a noite na geladeira ou em temperatura ambiente.
🌎 Origem
Ninguém sabe quem inventou este delicioso tipo de bolo, mas sugere-se que o bolo de café tenha raízes na Alemanha e na Dinamarca. Os cidadãos deste último país foram os primeiros a combinar café com pão doce depois que o café foi introduzido na Europa em 1600.
O termo “bolo de café” só foi usado em 1800. Hoje em dia, pelo menos nos Estados Unidos, é incomum ver produtos de café reais em um bolo de café.
❓ Perguntas frequentes
Não há panela redonda de 9 polegadas? Sem problemas. Uma forma quadrada de 8 ou 9 centímetros ou uma forma de mola também funcionam bem. Observe atentamente o tempo de cozimento e faça o teste do palito para ver se está cozido.
Simplificando, o bolo de migalhas tem uma camada mais espessa de streusel por cima do que o bolo de café. Na verdade, o bolo de café nem precisa necessariamente ter algum streusel por cima para ser classificado como tal. *Então, tecnicamente, um bolo de café com uma bela receita dupla de cobertura streusel também pode ser chamado de bolo de migalhas. Hum!
Está pronto quando um palito inserido no meio sair limpo ou com apenas algumas migalhas. Embora cerca de 25 minutos seja o normal, os tempos de forno variam, portanto verifique com antecedência. *Veja minhas anotações nas instruções para garantir que o bolo cozinhe uniformemente, sem domar.
Esta receita é uma ótima receita base para alterar de acordo com as necessidades dietéticas. Para uma versão sem laticínios, substitua o leite por igual quantidade de amêndoa, aveia, leite vegetal ou até mesmo água.
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📖 Cartão de receitas
Bolo de Café Bisquick
Ingredientes
Bolo de Café Bisquick
Cobertura Streusel
- ⅔ xícara Mistura para assar Bisquick
- ⅔ xícara açúcar mascavo
- 4 colher de sopa manteiga
- ½ colher de chá canela em pó
Instruções
- Para começar, pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C) e unte uma forma redonda de 9 polegadas.
- Em uma tigela média, misture o Bisquick, leite, açúcar, ovo e canela. Misture bem e, em seguida, espalhe a mistura no fundo da forma de bolo preparada.
- Em uma tigela limpa, adicione a mistura de cozimento, açúcar mascavo, manteiga e canela. Use um garfo ou um liquidificador para misturar bem todos os ingredientes até ficar quebradiço e, em seguida, espalhe a cobertura em uma camada uniforme sobre a massa do bolo.
- Por fim, asse o bolo de café no forno pré-aquecido na grade central até que um palito espetado no centro saia limpo, geralmente cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco na forma sobre uma grade antes de servir quente.
Notas
- Alternativamente, você pode usar uma assadeira quadrada de 8 ou 9 polegadas ou uma forma de mola.
- Se a receita precisar ser sem laticínios, substitua o leite de amêndoa ou aveia. Você também pode usar água no lugar do leite, se desejar.
- Para alta altitude: Defina o forno para 425 ° F (220 ° C). Use uma panela de 9 polegadas ainda (no entanto, uma forma quadrada foi recomendada na receita original da caixa), mas adicione 2 colheres de farinha à massa do bolo e aumente o leite para ¾ xícara. Asse por 15-20 minutos ou até que o palito saia limpo.
Nutrição
Publicado originalmente em 7 de março de 2022
Atualizado em 21 de abril de 2024, com novas fotos e imagens adicionais do processo
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Karen diz
Obrigado! Lembro que essa receita é deliciosa! Você também tem a receita de Frango Frito que estava na caixa do Bisquick?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu faço! Está aqui https://bakeitwithlove.com/bisquick-oven-fried-chicken/
Decano diz
Muito obrigado por isso. Tão fácil quanto me lembro...me lembra minha mãe e minha infância.
Marcia diz
A massa pode ser feita um dia antes e depois coberta com o streusel antes de assar? A massa gelada afetará o tempo de cozimento? Tentando chegar à frente da correria da manhã!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você pode fazer isso com antecedência, incluindo a cobertura streusel! Deixe o bolo de café montado aquecer enquanto o forno pré-aquece. Você pode precisar de alguns minutos extras no forno, mas nunca precisei assá-lo por muito mais tempo (mais 5 minutos no máximo). Obrigado por perguntar!
Ginny diz
Os ingredientes podem ser duplicados para uma panela 9 × 13?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Esta receita é para uma forma redonda de 9 polegadas que comporta cerca de 6 xícaras de massa, e uma forma 9x13 comporta aproximadamente 15 xícaras de massa. Então, sim - você pode dobrar, mas eu assaria por menos tempo, pois o bolo de café terá uma camada mais fina. Sugiro verificar cerca de 18 minutos de tempo de cozimento. Espero que ajude!
Lorraine diz
Minha mãe fazia esse bolo maravilhoso o tempo todo quando eu era criança, muito, muito tempo atrás. Sempre que faço, penso nela com amor ❤️
Robbie L. diz
A única coisa que acrescentei à massa foi um punhado de craisins e algumas pitadas de pimenta da Jamaica. Caso contrário, segui suas instruções e usei uma panela de vidro 9x9. Eu e meu marido adoramos! Obrigado por compartilhar!
Katherine A Dietz diz
Você usou açúcar mascavo ou mascavo claro no bolo e na cobertura? Você também derreteu a manteiga ou a colocou em temperatura ambiente? Obrigado
Katherine
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Katherine, eu uso açúcar mascavo claro na maioria das minhas receitas de bolo de café, incluindo esta receita de Bisquick. A receita original faz você cortar a manteiga na porção streusel (usando um cortador de massa), que seria manteiga fria em cubos. Você pode derreter a manteiga e misturá-la, mas seu streusel não fica tão quebradiço na textura. Espero ter ajudado, obrigado por perguntar!
PJ diz
Eu fiz isso com especificações exatas, mas pensei que estava seco. Alguma sugestão de como deixá-lo úmido? Talvez sub leite para óleo?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Seu bolo de café Bisquick (e qualquer bolo ou bolo de café) terá uma textura mais seca quando a proporção de ingredientes secos/úmidos estiver desativada. A causa mais comum disso é muita farinha (ou Bisquick, neste caso), então meça com cuidado e afofe a mistura de cozimento Bisquick antes de medi-la para que não fique compactada. Você também pode usar leite com alto teor de gordura, meio e meio, creme de leite ou até creme azedo. Qualquer um desses ajudará a fazer uma textura de migalha mais macia em seu bolo de café. Obrigado por perguntar!
Ann diz
Minha mãe fez essa receita toda a minha vida, ela fez em uma assadeira e dobrou a cobertura. Foi fantástico! Eu tenho a receita em seu antigo livro de receitas! Muito feliz em ver o seu!!!
Sarah diz
Meu pai fez disso todos os meus dias de crescimento! Ele dobrou e fez em um prato de 9 x 13. Ele também derreteu levemente a manteiga para a cobertura e jogou-a em pequenas colheradas por toda a parte superior. Quando assou, a cobertura caiu para o fundo e deu ao bolo de café uma bela camada doce de fundo. O bolo ficou bem úmido assim também! Tantas ótimas lembranças!
Maria diz
Nas suas instruções para o bolo, diz para adicionar açúcar, mas não diz quanto.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu consertei isso 🙂 obrigado por apontar. Você precisará de apenas 2 colheres de sopa de açúcar para adicionar um toque de doçura à massa do bolo. Apreciar!
Susana E Rose diz
Há um erro em suas direções. A lista de ingredientes para o bolo diz 2 xícaras de Bisquick. Mas nas direções diz 2/3 de uma xícara. O estressado é 2/3 de uma xícara, mas a parte do bolo deve dizer 2 xícaras.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu vejo o que você está dizendo, pois há uma diferença entre o cartão de receita e a imagem. A imagem é da receita vintage, e a receita compartilhada no cartão é a receita atual encontrada nas caixas de Bisquick. Ambos são ótimos, mas eu gosto da quantidade de cobertura de streusel mais pesada. Aproveitar!
Esther diz
Muito obrigado por apontar este erro! Continuei voltando à receita para ter certeza de que as medidas estavam corretas porque a massa era muito fina e líquida. Ajustei minhas medidas depois de ler seu comentário e ficou perfeito!
Susan diz
Foi o que aconteceu com o meu, eu acho. Ficou achatado como uma panqueca.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não consegui descobrir isso porque as quantidades da receita estão corretas, no entanto, voltei a ela e vasculhei a postagem em busca de algo que pudesse estar errado. Encontrei-o nas instruções escritas (onde a porção do bolo de café dizia 2/3 xícara contra as 2 xícaras que deveria ser) e consertei. Obrigado e dê outra chance!
verônica makowa diz
Oi. O bolo parece gostoso, mas não consigo ver manteiga/óleo?... obrigado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Está certo! Os ingredientes mínimos são o que torna uma mistura de cozimento como Bisquick tão fantástica. (veja a receita original na seção de notas do cartão de receitas)