Este Bolinhos dobro pedaços de chocolate são ricos e mastigáveis e são o melhor tratamento para qualquer amante de chocolate! Eles combinam massa de biscoito de chocolate com gotas de chocolate meio amargo para o dobro da indulgência! Vá em frente e faça um monte e guarde alguns no freezer para que você possa apreciá-los sempre que bater o desejo!
Melhores biscoitos duplos com gotas de chocolate
Se você é um chocólatra, estou prestes a apresentar sua nova guloseima favorita. Esses biscoitos de chocolate duplo usam cacau em pó de chocolate amargo para torná-los mais ricos e, em seguida, têm pepitas de chocolate pegajosas embalado dentro deles!
Você também não pode errar com esses cookies completamente fáceis. Você não precisa mexer em resfriar a massa ou desenrolá-la!
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- Melhores biscoitos duplos com gotas de chocolate
- 🥘 Ingredientes para Cookies com Pepitas de Chocolate Duplo
- 🔪 Como fazer biscoitos duplos com gotas de chocolate
- 🍴 O que Servir com Biscoitos
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🍫 Mais Sobremesas de Chocolate
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes para Cookies com Pepitas de Chocolate Duplo
Tem sem ingredientes sofisticados ou difíceis de encontrar aqui. Esses cookies usam seus grampos típicos de despensa para assar biscoitos!
- Farinha - 1¼ xícaras de farinha de trigo, misturadas e niveladas.
- Cacau - ½ xícara de cacau em pó escuro sem açúcar (como Hershey's) ou cacau processado na Holanda. Você também pode usar cacau em pó sem açúcar comum, mas eles não serão tão ricos.
- Café expresso em pó (opcional) - ½ colher de café expresso em pó para intensificar o sabor do chocolate.
- Amido de milho - 1 colher de chá de amido de milho.
- Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Manteiga - ½ xícara (Bastão 1) de manteiga sem sal que é amolecida, à temperatura ambiente.
- Açucar - ¾ xícara de açúcar granulado.
- Brown Sugar - ¼ de xícara de açúcar mascavo claro, bem embalado.
- ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Chips de Chocolate - 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou seu tipo preferido).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos duplos com gotas de chocolate
Com o sem necessidade de resfriamento, laminação ou corte, esses biscoitos são perfeitos até para um padeiro iniciante! Tudo o que você precisa para começar é uma assadeira, seus utensílios de medição, uma colher para biscoitos, sua batedeira e uma espátula de silicone.
Esta receita renderá cerca de 18 biscoitos, dependendo do tamanho que você fizer.
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre uma ou duas assadeiras com papel manteiga.
- Combine os ingredientes secos. Em uma tigela de tamanho médio, misture 1 ¼ xícaras (165 gramas) de farinha de trigo, ½ xícara (43 gramas) de cacau em pó escuro sem açúcar, o opcional ½ colher de sopa (2.5 gramas) de café expresso em pó, 1 colher de chá (2 gramas) de amido de milho, ½ colher de chá (2 gramas) de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal. Em seguida, coloque-o de lado.
- Creme. Na tigela da sua batedeira (ou usando um mixer de mão), bata ½ xícara (113.5 gramas) de manteiga, ¾ xícara (150 gramas) de açúcar e ¼ xícara (55 gramas) de açúcar mascavo claro em velocidade média-alta por 3 minutos, ou até a combinação ficar lisa e cremosa.
- Adicionar. Adicione 1 ovo grande (50 gramas) e 1 colher de chá (5 mililitros) de extrato de baunilha e misture por mais um minuto.
- Combinar. Ligue a batedeira em velocidade baixa e acrescente os ingredientes secos, misturando até a farinha quase totalmente incorporado. Pare a batedeira e use uma espátula de silicone para dobrar em 1 xícara (180 gramas) de gotas de chocolate meio amargo, parando quando toda a farinha estiver distribuída.
- Parte. Divida sua massa de biscoito em 2 colheres do tamanho de uma colher de sopa e enrole-as em uma bola lisa. Coloque-os na assadeira preparada, deixando cerca de 3 polegadas de espaço entre cada um e pressione levemente cada um deles com os dedos.
- assar. Asse no forno pré-aquecido a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 8 a 10 minutos, ou até que os biscoitos tenham inchado e as bordas estejam firmes.
- Legal. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na panela por 5 minutos antes de movê-los para uma grade de resfriamento.
🍴 O que Servir com Biscoitos
Esses biscoitos indulgentes são definitivamente os melhores amigos do leite! Você também pode apreciá-los ao lado de um bóia de cerveja de raiz ou um martini de chocolate! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Usando uma colher de biscoito é uma maneira simples de garantir que todos os seus biscoitos sejam uniformes e do mesmo tamanho, o que os ajuda a assar uniformemente.
- Adicionando o pó de café expresso opcional enfatizará o sabor de chocolate dos biscoitos (e eles não terão gosto de café).
- Eu usei gotas de chocolate meio amargo, mas você certamente pode usar o seu tipo favorito! Experimente com chocolate ao leite, chocolate amargo, chocolate branco ou até mesmo chips de manteiga de amendoim!
🥡 Armazenamento
Armazene seus biscoitos duplos com gotas de chocolate em temperatura ambiente em um recipiente lacrado ou em um saco com zíper por até 1 semana.
Biscoitos Congelados
Congele seus biscoitos com pedaços de papel manteiga, separando-os por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto.
Para biscoitos não assados, depois de repartir os biscoitos em bolas de massa, coloque a assadeira no freezer e congelá-los sólidos. Em seguida, você pode transferir as bolas para um saco ou recipiente de armazenamento. Quando estiver pronto, você pode assar os biscoitos direto do congelador, mas precisará adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
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❓ Perguntas frequentes
Normalmente, um biscoito duplo com gotas de chocolate é aquele que tem ambos massa de chocolate e gotas de chocolate iniciar. No entanto, você pode ver variedades diferentes (ou até chocolate triplo) que se referem apenas ao tipo de massa e ao número de tipos de misturas de chocolate.
Para obter biscoitos mastigáveis e macios, é importante que você não os asse demais. Ao retirá-los do forno, eles ainda devem estar macios e ligeiramente mal assados no centro. À medida que esfriam, terminam de assar e firmam.
Eu usei gotas de chocolate meio amargo normais, mas você pode use facilmente o que quiser! Chocolate ao leite e lascas de chocolate branco serão mais doces, e lascas de chocolate amargo serão mais ricas. Você também pode usar mini lascas de chocolate, lascas de manteiga de amendoim ou até mesmo lascas de caramelo!
🍫 Mais Sobremesas de chocolate
- Bolo Pão De Chocolate - Um bolo de pão indulgente e simples que é polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Cookies de chocolate com manteiga de amendoim - Os biscoitos de manteiga de amendoim adicionaram cacau em pó para a melhor combinação de sabor.
- Biscoitos De Chocolate Crinkle - Os biscoitos de chocolate são cobertos com açúcar de confeiteiro antes de serem assados.
- Bolo de aniversário de chocolate - Um bolo de aniversário clássico que fará qualquer um se sentir ainda mais especial.
- Torta de Abóbora de Chocolate - Desfrute de um toque saboroso nesta torta clássica de férias, adicionando algumas lascas de chocolate derretido.
- Fudge de chocolate - Fudge simples que usa apenas 2 ingredientes para preparar.
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📖 Cartão de receitas
Bolinhos dobro pedaços de chocolate
Ingredientes
- 1 ¼ copos farinha de trigo (colher e nivelado)
- ½ xícara cacau em pó escuro sem açúcar (ou cacau em pó processado na Holanda)
- ½ colher de sopa pó expresso (Opcional)
- 1 colher de chá amido de milho
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- ½ xícara manteiga (sem sal, amolecido, à temperatura ambiente)
- ¾ xícara açúcar
- ¼ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 grande ovo (temperatura do quarto)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 xícara lascas de chocolate meio amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e forre uma ou duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture 1¼ xícaras de farinha multiuso, ½ xícara de cacau em pó escuro sem açúcar, o opcional ½ colher de café expresso em pó, 1 colher de chá de amido de milho, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá de sal. Deixou de lado.
- Na tigela da sua batedeira (ou usando um mixer de mão), bater ½ xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar e ¼ xícara de açúcar mascavo claro em velocidade média-alta por 3 minutos, ou até que a combinação esteja lisa e cremosa.
- Adicionar 1 ovo grande e extrato de colher de chá de baunilha 1 e misture por mais um minuto.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente os ingredientes secos, misturando até que a farinha esteja quase totalmente incorporada. Pare a batedeira e use uma espátula de silicone para incorporar 1 xícara de gotas de chocolate semidoce, parando assim que toda a farinha tiver sido distribuída.
- Divida sua massa de biscoito em 2 colheres do tamanho de uma colher de sopa e enrole-as em uma bola lisa. Coloque-os na assadeira preparada, deixando cerca de 3 polegadas de espaço entre cada um e pressione levemente cada um com os dedos.
- Asse no forno pré-aquecido a 350°F (175°C/Gás Mark 4) por 8 a 10 minutos, ou até que os biscoitos tenham inchado e as bordas estejam firmes.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma assadeira de arame.
Notas
- Usar uma colher de biscoito é uma maneira simples de garantir que todos os seus biscoitos sejam uniformes e do mesmo tamanho, o que os ajuda a assar uniformemente.
- Adicionar o pó de café expresso opcional enfatizará o sabor de chocolate dos biscoitos (e eles não terão gosto de café).
- Eu usei gotas de chocolate meio amargo, mas com certeza você pode usar o seu preferido! Experimente com chocolate ao leite, chocolate amargo, chocolate branco ou até mesmo chips de manteiga de amendoim!
- Para armazenar: armazene seus biscoitos duplos com gotas de chocolate em temperatura ambiente em um recipiente lacrado ou em um saco com zíper por até 1 semana.
- Para congelar: Congele seus biscoitos com pedaços de papel manteiga separando-os por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto.
- Para congelar biscoitos não assados: Depois de dividir seus biscoitos em bolas de massa, coloque a assadeira no freezer e congele-os. Em seguida, você pode transferir as bolas para um saco ou recipiente de armazenamento. Quando estiver pronto, você pode assar os biscoitos direto do congelador, mas precisará adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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