Ramen de presunto restante

Tão fácil restos de ramen de presunto é um jantar rápido de inspiração asiática, perfeito para aproveitar as sobras de presunto das férias. Usar pacotes de macarrão ramen sem os pacotes de tempero reduz o tempo de cozimento, e um saboroso caldo caseiro torna este ramen digno de um restaurante.

Potstickers or sushi de batata doce faria um aperitivo fabuloso para o seu ramen.

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• Macarrão Ramen Fácil Com Presunto
• 🥘 Ingredientes
• 🧂 Substituições e Adições
• 🔪 Como fazer sobras de ramen de presunto
• 💭 Dicas e notas
• 😋 Mais deliciosas receitas de presunto
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Macarrão Ramen Fácil Com Presunto

Esta ramen caseiro incrivelmente reconfortante feito com sobras de presunto é um favorito da família para depois das férias. Para obter uma tigela quente desta saborosa sopa japonesa, você geralmente precisa viajar para um restaurante (ou se contentar com as coisas embaladas excessivamente salgadas), mas não mais!

Eu reaproveito o macarrão embalado e alguns sobras de ovos de páscoa cozidos, e combine-o com um caldo umami caseiro que o manterá totalmente satisfeito em ficar para o jantar!

🥘 Ingredientes

Você pode precisar fazer uma rápida visita à loja, mas todos esses ingredientes são fácil de localizar. Muitos podem ser encontrados no corredor de alimentos asiáticos do supermercado.

• 1 colher de sopa Manteiga - Para refogar o presunto, o gengibre e o alho. Você pode usar azeite, mas a manteiga dá mais sabor.
• 1 colher de chá Óleo de gergelim - Certifique-se de medi-lo porque o óleo de gergelim pode ser avassalador.
• 1 libra presunto - Seu presunto deve ser já cozido, usei sobras da Páscoa. Eu também cortei o meu em tiras, mas você pode cortar o presunto se preferir.
• 1 colher de gengibre - Gengibre fresco ralado ou finamente picado é o melhor. Se usar gengibre ralado congelado é o equivalente a 1 cubos.
• 2 colheres de chá de alho - Cerca de 2 dentes de tamanho médio, picados.
• 4 xícaras Caldo de galinha - Se quiser mais sabor de presunto, faça peça de presunto com quaisquer ossos restantes e use-os em vez disso!
• ⅓ xícara Molho de soja - Mais a gosto, se desejar.
• 2 colheres de sopa de molho Hoisin - Se você não conseguir encontrar hoisin, tente um destes substitutos do molho hoisin.
• 2 colheres de sopa Vinagre de arroz - O vinagre de arroz é um pouco mais doce do que outros vinagres. Se você não tiver nenhum em mãos, adicione uma pequena pitada de açúcar para vinagre de maçã, vinagre de vinho de arroz ou vinagre de xerez, e use isso em seu lugar.
• 9 onças de macarrão ramen - 3 pacotes de tamanho padrão de macarrão ramen, jogue fora os pacotes de sabor.

🧂 Substituições e Adições

• Ovo(s) Cozido(s) - Faça o suficiente para cada porção ter 1-2 metades do ovo.
• 2 colheres de sopa de pasta de pimentão (Opcional) - Mais ou menos a gosto. Isso também é encontrado no corredor de alimentos asiáticos e geralmente fica perto do molho hoisin.
• 1 colher de sopa de Siracha (Opcional) - Para quem gosta um pouco mais de tempero (especialmente quando combinado com pasta de pimenta).
• ¼ xícara de Cogumelos Shiitake - Estes geralmente são vendidos secos, mas serão reidratados ao cozinhar no caldo.
• ½ xícara de cenoura - 1-2 cenouras raladas (dependendo do tamanho), ou compre um saco de cenouras pré-raladas.
• ½ xícara de cebolinha verde - Cerca de meio maço, fatiado. Cebolinha também pode ser usada.
• Sementes de Sesamo - Para polvilhar por cima do ramen. eu usei um mistura de sementes de gergelim branco e preto.
• Folhas de Bok Choy - Eu uso apenas algumas folhas, mas você pode usar quantas ou tão pouco quanto quiser.

🔪 Como fazer sobras de ramen de presunto

Para fazer seu ramen, você precisará de uma frigideira, uma panela e colheres/xícaras medidoras.

1. Doure o presunto. Em uma frigideira em fogo médio derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de chá de óleo de gergelim até começar a borbulhar. Adicione 1 libra de presunto cozido fatiado ou em cubos e marrom por 2-3 minutos. Use pinças para transferir o presunto dourado para um prato e reserve.
2. Refogue. Adicione 1 colher de sopa de gengibre e 2 colheres de chá de alho aos sucos da panela e refogue por 1 minuto antes de adicionar o ingredientes restantes do caldo (4 xícaras de caldo de galinha, ⅓ xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de molho hoisin e 2 colheres de sopa de vinagre de arroz). Bata para combinar, leve para ferver baixo, em seguida, reduza o fogo para baixo apenas para mantê-lo aquecido.
3. Ferva o macarrão. Enquanto isso, ferva uma panela com água e ferva o macarrão por 3 minutos. Quando estiverem macios, retire-os do fogo, escorra a água e lave-os em água fria para interromper o cozimento.
4. Montar. Divida o macarrão em tigelas e despeje o caldo por cima. Adicione o presunto dourado, as coberturas desejadas e quaisquer ingredientes opcionais (ovos cozidos, 2 colheres de sopa de pasta de pimentão, 1 colher de sopa de sriracha, ¼ xícara de cogumelos shiitake, ½ xícara de cenoura, ½ xícara de cebolinha, sementes de gergelim e folhas de bok choy), e servir (*Veja a nota).

💭 Dicas e notas

• Adições ao caldo, como pasta de pimenta ou sriracha, podem ser adicionadas quando combinando os ingredientes do caldo. Outros ingredientes opcionais, com exceção do ovo, podem ser adicionados no final ou cozidos brevemente no caldo, se desejado.
• Prefere ovos cozidos? Cozinhe o ramen como indicado acima e deixe o caldo e o macarrão reservados enquanto você ferve um ovo (ou mais) por 6 ½ minutos. Mergulhe diretamente em um banho de gelo e descasque assim que os ovos estiverem confortáveis ​​para manusear, entre 30 segundos a um minuto.
• Armazenar sobras: As sobras de ramen de presunto podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por dias 1-2. Se o presunto já foi armazenado por algum tempo antes de fazer o ramen, é melhor apreciá-lo imediatamente.
• Congelando: O caldo pode ser feito com antecedência e congelado em um recipiente hermético por até um mês. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar. EU não recomendo congelar sua sopa com todas as adições e coberturas, porque elas se tornarão significativamente menos frescas, até mesmo moles.
• Reaquecimento: Para reaquecer, basta colocar o ramen no micro-ondas por 40-50 segundos, dependendo da quantidade no recipiente. Não reaqueça as sobras mais de uma vez. Cada vez que o presunto restante é reaquecido, aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos.

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