Esta macarrão com presunto e ervilha combina tenros pedaços de presunto com fettuccine e ervilhas num molho branco rico e cremoso que toda a família adora! É um jantar de massa rápido e fácil de fazer, seja no fogão ou na panela de barro! Além disso, é perfeito para aproveitar sobras de presunto!
Receita de sobras de macarrão com presunto e ervilha
Nunca consigo resistir a comprar um presunto de tamanho maior do que o suficiente para cozinhar para um jantar de fim de semana ou refeição de feriado! Claro, isso significa que posso desfrutar de muitas delícias sobras de receitas de presunto!
A saborosa massa de presunto e ervilha é uma combinação clássica que tem sido apreciada de várias formas em todas as culturas. As suas raízes remontam às cozinhas rústicas europeias, onde ingredientes simples foram transformados em refeições saudáveis.
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- Receita de sobras de macarrão com presunto e ervilha
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições para massa de presunto e ervilha
- 🔪 Como fazer macarrão com presunto e ervilha
- 🍽️ O que servir com macarrão de presunto e ervilha
- 🙂 😀 Depoimentos
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Que tipo de massa é melhor para massa de presunto e ervilha?
- ❓ Posso substituir o leite ou o creme de leite?
- ❓ Posso usar ervilhas enlatadas?
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
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🥘 Ingredientes, notas e substituições para massa de presunto e ervilha
- Fettuccine - 16 onças de fettuccine cru. Claro, qualquer variedade de massas vai funcionar!
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga darão riqueza ao molho.
- Alho - 1 colher de sopa (or Dentes 3) de alho picado ou esmagado.
- leite - 2 xícaras de leite. Usei leite integral, mas você pode usar o de sua preferência.
- Creme de leite - 1 xícara de creme de leite para deixar o molho o mais cremoso possível.
- Queijo cremoso - 4 onças de cream cheese em cubos.
- Queijo Suíço - 1 xícara de queijo suíço ralado na hora. Recomendo usar Gruyere porque tem um sabor incrível e derrete perfeitamente.
- Queijo Cheddar - 1 xícara de queijo cheddar fresco ralado.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- presunto - 1 xícara de presunto picado ou em cubos. Você pode comprar na loja ou usar sobras de presunto!
- Ervilhas - 2 xícaras de ervilhas. Você pode usar um saco de 10 ml de ervilhas congeladas, mas deixe-as descongelar primeiro.
- Salsinha (opcional para enfeitar) - 2 colheres de sopa de salsa.
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🔪 Como fazer macarrão com presunto e ervilha
Esta receita simples é fácil de preparar, quer você queira usar o método do fogão ou usar a panela elétrica! Você precisará de uma panela, uma panela para ferver o macarrão, um batedor e seus utensílios de medição.
Esta receita vai fazer um farto Porções 8-10!
Massa de Presunto e Ervilha no Fogão
Passo 1: Prepare o macarrão. Cozinhe 16 onças (454 gramas) de macarrão fettuccine de acordo com as instruções em caixa; normalmente, no limite inferior do tempo sugerido, produzirá uma bela textura al dente (firme na mordida, mas totalmente cozido). Escorra e enxágue em água fria e reserve.
Etapa 2: derreter. Em uma panela (ou frigideira, ou forno holandês grande o suficiente para conter a massa depois de combinada com o molho), derreta 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga e refogue 1 colher de sopa (8 gramas) de alho por 1 minuto.
Etapa 3: bata. Adicione 2 xícaras (473 mililitros) de leite, 1 xícara (237 mililitros) de creme de leite e 4 onças (113 gramas) de cream cheese em cubos. Aqueça até que o cream cheese comece a se desfazer. Use um batedor para combinar e finalizar quebrando o cream cheese.
Etapa 4: adicionar. Adicione 2 xícaras (300 gramas) de presunto picado e 2 xícaras (330 gramas) de ervilhas (ervilhas descongeladas, se estiver usando congeladas) e cozinhe por 1-2 minutos ou até que o presunto e as ervilhas estejam aquecidos.
Etapa 5: adicione o queijo. Adicione 1 xícara (120 gramas) cada um de cheddar ralado e queijo suíço e tempere com ½ colher de chá (2 gramas) de sal e pimenta (provar). Mexa ocasionalmente até todo o queijo está derretido.
Etapa 6: combinar. Adicione o fettuccine cozido e mexa até ficar bem revestido. Retire do fogo e sirva imediatamente. Decore com 2 colheres de sopa de salsa na hora de servir, se desejar.
Macarrão Crockpot com Presunto e Ervilha
Passo 1: Prepare-se. Borrife o interior de sua panela de barro com spray de cozinha antiaderente.
Passo 2: Ferva. Cozinhe 16 onças (454 gramas) de fettuccine em uma panela por 5 minutos. Escorra e enxágue em água morna e depois transfira para a panela de barro.
Etapa 3: adicionar. Adicione os ingredientes restantes (exceto para as ervilhas): 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga, 1 colher de sopa (8 gramas) de alho, 2 xícaras (473 mililitros) de leite, 1 xícara (237 mililitros) de creme de leite, 4 onças (113 gramas) de cream cheese, 1 xícara (120 gramas) de queijo cheddar ralado e queijo suíço, ½ colher de chá (2 gramas) de sal e pimenta e 2 xícaras (300 gramas) de presunto em cubos. Mexa para combinar.
Etapa 4: cozinhe. Tampe e coloque a panela elétrica em baixa temperatura e cozinhe por 3 horas ou até que a massa esteja macia (Al dente). Mexa e adicione 2 xícaras (330 gramas) de ervilhas e cobertura. Termine de cozinhar por 10 minutos adicionais.
🍽️ O que servir com macarrão de presunto e ervilha
Esta massa de presunto e ervilha é um jantar rápido perfeitamente delicioso por si só. É uma refeição completa por si só, mas ainda é um ótimo jantar para petiscar alguns petiscos!
Sirva um pouco fácil mordidas de pretzel na fritadeira de ar com molho de queijo para pretzels, um salada de antepastoou croquetes de queijo. Claro, macarrão com presunto e ervilha também fica ótimo quando combinado com um salada de jardim or pão de alho!
Para enfeitar, uma pitada de parmesão ralado, pimenta preta moída na hora, tomilho ou salsa fresca picada ou flocos de pimenta vermelha podem elevar o prato.
🙂 😀 Depoimentos
Fiz isso com sobras de presunto de Natal e todo mundo adorou! Além disso, é uma ótima maneira de fazer meus filhos saborearem ervilhas!
Jennifer Seely
💭 Dicas e notas
- Você pode começar a fazer o molho enquanto a massa cozinha. Isso ajudará você a economizar tempo na cozinha!
- Se você quiser fazer este prato mais tradicional, troque o presunto em cubos por presunto.
- Para garantir que sua massa permaneça al dente, cozinhe sempre pelo menor tempo recomendado na embalagem. Além disso, enxaguá-lo em água fria após a drenagem interrompe o processo de cozimento e mantém sua textura firme.
- Rale você mesmo o seu queijo para obter os melhores resultados. O queijo pré-ralado contém aditivos para evitar que grude, evitando que derreta suavemente.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as sobras de presunto e massa de ervilha esfriarem até a temperatura ambiente. Depois, você pode transferi-lo para um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por 3-4 dias.
I não recomendo congelar este prato de massa, pois o molho se separará ao descongelar.
Reaquecimento de macarrão com presunto e ervilha
Para reaquecer o macarrão, coloque-o em uma frigideira em fogo médio. Adicione um pouco de leite (ou caldo ou água) e aqueça, mexendo de vez em quando.
Confira minha postagem no como reaquecer macarrão para mais métodos.
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❓ Que tipo de massa é melhor para massa de presunto e ervilha?
A receita tradicional (macarrão alla papalina) usa fettuccine. No entanto, você pode realmente usar o tipo que quiser!
Tagliatelle é um ótima alternativa ao fettuccine. Ou você pode misturar e usar conchas, fusilli, macarrão gravata borboleta ou qualquer outro tipo que tiver em mãos!
❓ Posso substituir o leite ou o creme de leite?
Embora você possa definitivamente tentar um substituto do leite or substituto de creme de leite, eu não recomendo. Estes são ingredientes principais (junto com o cream cheese) para garantir um molho perfeitamente rico e cremoso.
❓ Posso usar ervilhas enlatadas?
Claro! Certifique-se de drená-los muito bem antes de usá-los.
Já que são já macio, você pode querer adiar a adição deles até o final do tempo de cozimento, tanto para o método de fogão quanto para o método de cozimento lento.
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📖 Cartão de receitas
Massa com Presunto e Ervilha
Ingredientes
- 16 oz Macarrão (cru)
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa alho (finamente picado ou triturado)
- 2 copos leite
- 1 xícara creme de leite
- 4 oz creme de queijo (ao cubo)
- 2 copos presunto (em cubos ou cubos)
- 2 copos ervilhas (ou um saco de 10 onças congelado, descongelado)
- 1 xícara queijo cheddar picante (Grato)
- 1 xícara queijo suíço (ralado, gruyere é melhor para dar sabor e derreter)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 colher de sopa salsa (opcional, enfeite)
Instruções
Fogão com presunto e massa de ervilha
- Cozinhe o seu 16 onças de fettuccine de acordo com as instruções da caixa, normalmente na extremidade inferior do tempo sugerido produzirá uma bela textura al dente (firme na mordida, mas totalmente cozido). Escorra e enxágue em água fria. Deixou de lado.
- Em uma panela (ou frigideira, ou forno holandês grande o suficiente para conter a massa depois de combinada com o molho) derreter o 2 colher de manteiga e refogue o 1 colher de sopa de alho por 1 minuto.
- Adicionar 2 leite copos, 1 cup creme de leitee ao cubo 4 onças de cream cheese. Aqueça até que o cream cheese comece a se desfazer. Use um batedor para combinar e terminar de quebrar o cream cheese.
- Adicione os cubos 2 xícaras de presunto e 2 xícaras de ervilhas (ervilhas descongeladas, se estiver usando congeladas) e cozinhe por 1-2 minutos ou até que o presunto e as ervilhas estejam aquecidos.
- Adicione o ralado 1 xícara de queijo cheddar afiado e 1 xícara de queijo suíçoe tempere com ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar). Mexa ocasionalmente até que todo o queijo esteja derretido.
- Adicione o fettuccine cozido e mexa até ficar bem revestido. Retire do fogo e sirva imediatamente. Decore com 2 colher de sopa de salsa ao servir, se desejar.
Crock Pot Ham e Macarrão de Ervilha
- Borrife o interior de sua panela de barro com spray de cozinha antiaderente.
- Cozinhe o seu 16 onças de fettuccine em uma panela por 5 minutos. Escorra e enxágue em água morna e depois transfira para a panela de barro.
- Adicione os ingredientes restantes (exceto para as ervilhas): 2 colher de manteiga, 1 colher de sopa de alho, 2 leite copos, 1 cup creme de leite, 4 onças de cream cheese, Grato 1 xícara de queijo cheddar afiado e 1 xícara de queijo suíço, ½ colher de chá cada, sal e pimentae cortado em cubos 2 xícaras de presunto. Mexa para combinar.
- Tampe e coloque a panela elétrica em baixa temperatura e cozinhe por 3 horas ou até que a massa esteja macia (Al dente). Mexa e adicione o 2 xícaras de ervilhas e capa. Termine de cozinhar por mais 10 minutos.
Notas
- Você pode começar a fazer o molho enquanto a massa cozinha. Isso ajudará você a economizar tempo na cozinha!
- Se quiser deixar este prato mais tradicional, troque o presunto em cubos pelo presunto.
- Para garantir que a massa fique al dente, cozinhe sempre pelo menor tempo recomendado na embalagem. Além disso, enxaguá-lo em água fria após a drenagem interrompe o processo de cozimento e mantém sua textura firme.
- Rale você mesmo o queijo para obter os melhores resultados. O queijo pré-ralado contém aditivos para evitar que grude, evitando que derreta suavemente.
- Para armazenar: Deixe as sobras de presunto e massa de ervilha esfriarem até a temperatura ambiente. Depois, você pode transferi-lo para um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por até 3-4 dias.
- O congelamento não é recomendado para este prato de massa, pois o molho se separará ao descongelar.
- Para reaquecer: Coloque em uma frigideira em fogo médio. Adicione um pouco de leite (ou caldo ou água) e aqueça, mexendo de vez em quando. Confira minha postagem em como reaquecer macarrão para mais métodos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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