Esta goulash de fogão lento é uma refeição saborosa e deliciosa recheada com macarrão, carne moída e temperos. Usando uma panela elétrica para isso Goulash americano é incrivelmente simples, permitindo que você apenas adicione os ingredientes e deixe a mágica acontecer enquanto você passa o dia! É uma comida simples e reconfortante que toda a família vai adorar!
Sirva este farto goulash de carne sozinho ou acompanhado de alguns Arroz branco de pote instantâneo, Pão integral Cheesecake Factory, Ou um Salada César!
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Goulash é uma refeição simples, fácil e deliciosa, perfeita para jantares em família em qualquer noite da semana! É saudável, aprovado por criança, e praticamente não exige nenhum esforço.
Se você quiser a versão fogão, dê uma olhada no meu receita de goulash aqui. Porém, adoro a comodidade de preparar tudo de manhã e ter o jantar pronto quando voltar!
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🥘 Ingredientes
Se você nunca comeu goulash, é uma saborosa combinação de carne moída, macarrão e um molho à base de tomate. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de queijo também, se quiser!
- Carne moída - 1 quilo de carne moída. Eu usei 80/20, mas você pode usar o seu tipo preferido.
- Cebola - ½ xícara de cebola amarela em cubos.
- Caldo de carne - 2 xícaras de caldo de carne.
- Tomate picados - Uma lata de 14.5 onças de tomate picado. Não drene; você também vai querer usar os sucos.
- Molho marinara - 1 ½ xícaras de molho marinara. Você pode usar molho comprado em loja ou confira minha receita.
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa de extrato de tomate (ou usar uma substituto de pasta de tomate).
- Folha de louro - 1 folha de louro.
- Molho de soja - 2 colheres de chá de molho de soja (ou um substituto do molho de soja).
- temperos - 2 colheres de chá de tempero italiano, 1 colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de páprica, sal e pimenta.
- Macarrão - 1 xícara de macarrão cotovelo cru.
- Queijo (opcional) - ½ xícara de queijo cheddar ralado, Colby jack ou mussarela.
- Salsinha (opcional) - Salsa fresca picada para decorar.
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🔪 Como fazer goulash de cozimento lento
Tudo o que você precisa fazer para este prato é doure a carne antes de misturar tudo na sua panela elétrica! Pegue uma panela elétrica, uma frigideira grande, uma colher de pau e seus utensílios de medição para começar.
Este goulash de cozimento lento fará cerca de Servindo 6, mas você pode esticar ainda mais se quiser misturar um pouco de feijão ou pimentão.
- Brown a carne. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe 1 libra (340 gramas) de carne moída e ½ xícara (80 gramas) de cebola amarela até não resta rosa, cerca de 3-5 minutos. Em seguida, escorra a gordura e coloque a mistura em seu fogão lento.
- Combinar. Misture 2 xícaras (473 mililitros) de caldo de carne, 14.5 onças (417 gramas) de tomates em cubos, 1 ½ xícaras (245 gramas) de molho marinara, 3 colheres de sopa (48 gramas) de extrato de tomate, 1 folha de louro, 2 colheres de chá (10 mililitros) de molho de soja, 2 colheres de chá (4 gramas) de tempero italiano, 1 colher de chá (3 gramas) de alho em pó e ½ colher de chá (1 grama) cada um de páprica, sal e pimenta.
- Cozinhar. Cubra e cozinhe em fogo alto por 2-3 horas ou fogo baixo por 4-6 horas.
- Adicione o macarrão. Adicione o 1 copo não cozido (140 gramas) de macarrão cotovelo durante o últimos 45 minutos de cozimento.
- Servir. Retire e descarte a folha de louro e misture a ½ xícara opcional (56 gramas) de queijo cheddar afiado. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente.
🥗 Lados
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💭 Dicas e notas
- Variedades de massas: Embora o macarrão seja tradicional, use outros tipos de massa pequena, como orecchiette, ditalini ou orzo. Cada variedade traz textura e formato únicos ao prato, permitindo personalizá-lo de acordo com sua preferência.
- Consistência de ajuste: Se você achar o goulash muito grosso, adicionar um pouco de caldo de carne pode ajudar a diluí-lo. Lembre-se de que a mistura engrossa à medida que esfria, então ajuste de acordo enquanto cozinha.
- Substituições de carne: A carne moída é comumente usada, mas você pode trocá-la facilmente por outras carnes moídas, como peru. Essa substituição pode atender a diferentes preferências alimentares ou simplesmente oferecer uma variação de sabor.
- Estendendo o Prato: Para fazer o goulash ir mais longe, adicione pimentão vermelho picado ou feijão em lata. Esses ingredientes não apenas alongam a refeição, mas também acrescentam nutrição e sabor extras.
- Dica para economizar tempo: Se tiver pouco tempo, adicione o macarrão cru diretamente ao goulash com os demais ingredientes e cozinhe em fogo alto por apenas uma hora. Este método economiza tempo sem comprometer o sabor.
- Evitando massas cozidas demais: Tenha cuidado para não cozinhar o goulash por mais de uma hora após adicionar o macarrão. Cozinhar demais pode resultar em uma textura pastosa, por isso é importante cronometrar para obter a consistência perfeita.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as sobras esfriarem completamente e, em seguida, guarde-as na geladeira usando um recipiente hermético para até 4 dias.
- congelamento - Você pode porcionar o goulash em sacos de congelação e congele por até 3 meses. Quando estiver pronto, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecê-lo.
- Reaquecimento - Reaqueça as sobras em uma panela em fogo médio no fogão, mexendo de vez em quando.
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❓ Perguntas frequentes
Você pode cozinhar seu goulash para 2-3 horas em fogo alto ou 4-6 horas em fogo baixo. Como alternativa, você pode adicionar o macarrão no início e cozinhar tudo junto por 1 hora em fogo alto, se estiver com pressa.
Sim, esta é uma refeição pronta para o congelador! Deixe seu goulash esfriar completamente e depois distribua-o em sacos separados para freezer ou recipientes (se necessário). Em seguida, pode ser congelado por até 3 meses. Na hora de servir, é só deixar descongelar na geladeira durante a noite e reaquecer no fogão.
Claro! Como está, este prato não é nada picante. No entanto, você pode facilmente ajustar o calor ao seu gosto adicionando uma pitada (ou mais) de um pouco de pimenta caiena. Certifique-se de começar com apenas uma pequena quantidade, experimente e ajuste conforme necessário.
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📖 Cartão de receitas
Goulash de cozimento lento
Ingredientes
- 1 lb carne moída (usei mandril 80/20)
- ½ xícara cebola amarela (picado)
- 2 copos caldo de carne
- 14.5 oz tomate picados (com sucos)
- 1½ copos molho marinara
- 3 colher de sopa massa de tomate
- 1 folha de louro
- 2 colher de chá molho de soja
- 2 colher de chá Tempero italiano
- 1 colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá páprica
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 xícara Macarrão do cotovelo (cru)
- ½ xícara queijo cheddar picante (ou colby, colby-jack ou mussarela, desfiada - opcional)
- salsinha (picado para decorar - opcional)
Instruções
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cozinhe o 1 kg de carne moída e ½ xícara de cebola amarela até que não reste rosa, cerca de 3-5 minutos. Em seguida, escorra a gordura e coloque a mistura em seu fogão lento.
- Mexer em 2 xícaras de caldo de carne, 14.5 oz tomate picado, 1½ xícaras de molho marinara, 3 colher de sopa de tomate, 1 folha de louro, 2 colher de chá de molho de soja, 2 colher de chá de tempero italiano, 1 colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de colorau e ½ colher de chá cada, sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 2-3 horas ou fogo baixo por 4-6 horas.
- Adicione o cru 1 xícara de macarrão de cotovelo durante os últimos 45 minutos de cozimento.
- Retire e descarte a folha de louro e misture o opcional ½ xícara de queijo cheddar picante. Enfeitar com salsinha e sirva imediatamente.
Notas
- Macarrão é a escolha tradicional de massa. No entanto, você pode usar qualquer uma de suas variedades de massas pequenas favoritas, como orecchiette, ditalini ou orzo.
- Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de caldo de carne adicional para diluir o goulash, se desejar. Não se esqueça que a mistura vai engrossar à medida que esfria.
- Você pode trocar a carne moída por sua variedade preferida de carne moída, como peru moído.
- Adicione um pouco de pimentão vermelho picado ou feijão enlatado para alongar ainda mais esse goulash.
- Alternativamente, se você não tiver tanto tempo, pode adicionar a massa crua ao mesmo tempo que os outros ingredientes e cozinhar em fogo alto por apenas uma hora.
- Não deixe o goulash continuar cozinhando mais de uma hora depois de adicionar o macarrão, pois ele pode cozinhar demais e ficar mole.
- Para armazenar: deixe as sobras esfriarem completamente e guarde-as na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Para congelar: você pode dividir o goulash em sacos próprios para freezer e congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecê-lo.
- Para reaquecer: Reaqueça as sobras em uma panela em fogo médio no fogão, mexendo ocasionalmente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Tiffany diz
Posso usar outra coisa além de caldo de carne?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim definitivamente. Você pode usar qualquer caldo que tiver em mãos, só será um pouco mais suave do que o sabor robusto do caldo de carne. Se você tiver cubos de caldo de carne, também pode usá-los (dissolvidos em água quente).