Enchiladas de frango com molho verde são perfeitos para jantares em família, potlucks ou sempre que você desejar algum sabor do sul da fronteira! O molho Verde adiciona um sabor fresco e picante a esta clássica comida caseira mexicana. Sem mencionar que é uma ótima maneira de usar qualquer sobrinho de frango você pode ter em mãos!
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Um toque picante em Enchiladas
Nós amamos enchiladas por aqui - de enchiladas clássicas de carne para cremoso Creme azedo frango Enchiladas, enchiladas de camarão salgado, e mais. Eles são fáceis de fazer e sempre satisfatórios, e posso adicionar todos os meus condimentos mexicanos favoritos. Conte comigo!
Estas enchiladas de frango com molho verde eram exatamente o que eu precisava quando estava ficando um pouco cansado do tradicional molho de enchilada vermelha. Dá-lhes um sabor agradável e um perfil de sabor totalmente diferente, ao mesmo tempo que satisfaz meus desejos de comida mexicana. Minha família também deu dois polegares para cima!
🥘 Ingredientes
Usar frango já cozido torna esta receita uma brisa! Veja meu super simples Receita instantânea de frango desfiado para fazer frango desfiado, se ainda não o fez!
- Frango - 3-4 xícaras de frango cozido e desfiado (*Veja a nota).
- Pimenta verde - lata de 7 onças de pimentões verdes (usei assado no fogo).
- Creme de queijo - 4-6 onças de cream cheese amolecido em temperatura ambiente (ou um creme de queijo substituto).
- queijo ralado - 3-4 xícaras de queijo ralado (usei uma mistura de cheddar, monterey jack e queso quesadilla cheese - dividido em 2 porções iguais).
- Temperos - ¼ colher de chá de sal, pimenta e alho em pó.
- Coentro - ¼ xícara de coentro fresco picado ou um substituto de coentro (reserve metade para decorar).
- Cebola (opcional) - ¼ xícara de cebola amarela picada.
- Pimenta jalapeno (opcional) - 1 malagueta média (sem sementes e picado).
- Molho de Enchilada Verde - 28 onças de molho enchilada verde.
- Tortilha - 8-10 tortillas de farinha. Veja meu Tortilhas de farinha receita, ou use comprado em loja.
- queijo fresco (opcional) - ¼ xícara de queijo fresco (esfarelado, para decorar).
- Crema mexicana (Opcional) - ¼ xícara de creme mexicano ou creme azedo (salgado para enfeitar).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Enchiladas de Frango com Molho Verde
Depois de misturar o recheio de enchilada, basta enrole em tortilhas e leve ao forno! É super simples! Você precisará de seus utensílios de medição, uma tigela grande, uma espátula de silicone e uma assadeira 9x13 para começar.
Isto torna Porções 5-6 de enchiladas verdes, dependendo da fome de todos. Ainda bem que as sobras são igualmente saborosas!
Pré-aqueça o seu forno
- Preparação. Comece pré-aquecendo seu forno para 350 ° F (175 ° C) e, em seguida, unte levemente uma assadeira 9x13.
Faça o recheio
- Misture os ingredientes do recheio. Em uma tigela grande, misture 3-4 xícaras de frango desfiado, 7 onças de pimenta verde enlatada, 4-6 onças de cream cheese amolecido, metade das 3-4 xícaras de queijo ralado, ¼ colher de chá de sal, pimenta e alho em pó, metade de ¼ xícara de coentro e ¼ xícara opcional de cebola amarela e 1 jalapeno médio em cubos, se estiver usando. Misture até ficar bem combinado.
Monte as Enchiladas
- Adicione o molho ao prato. Despeje uma camada fina de 28 onças de molho de enchilada verde no fundo de uma assadeira de 9x13. Adicione o molho restante para um prato raso para cobrir as tortilhas.
- Aqueça as tortilhas. Quente 8-10 tortillas de farinha levemente no micro-ondas ou no fogão.
- Monte as enchiladas. Cubra cada tortilha com molho de enchilada e transfira para a assadeira preparada. Recheie com ½ xícara do recheio preparado, enrole e coloque no prato lado da costura para baixo. Repita com as restantes tortilhas e recheio.
- Assar. Despeje o molho de enchilada restante sobre as enchiladas e espalhe o queijo ralado restante por cima. assar em 350 ° F (175 ° C) por 30 minutos. *Se o topo começar a dourar demais, cubra a assadeira com papel alumínio.
- Enfeite e sirva. Retire do forno e cubra com a porção reservada de coentro fresco, ¼ xícara de queijo fresco, e uma garoa de ¼ xícara de creme mexicano, se desejar. Sirva imediatamente.
Adoro combinar minhas enchiladas com algum clássico arroz mexicano estilo restaurante e feijão preto refrito. Não se esqueça do chips de tortilha e caseiro salsa! Aproveitar!
Certifique-se de verificar o meu post em o que servir com enchiladas para sugestões de acompanhamentos ainda mais incríveis!
💭 Dicas e notas
- Contagem e tipo de tortilha: Planeje usar de 12 a 16 tortilhas para suas enchiladas. Se optar por tortilhas de milho, observe que elas podem exigir um manuseio e aquecimento mais cuidadoso antes da montagem.
- Preparação saborosa de frango: Se cozinhar frango especificamente para este prato, melhore seu sabor misturando 1-2 colheres de sopa de tempero para taco de frango. Isso irá infundir na carne sabores ricos e saborosos, perfeitos para enchiladas.
- Ajustando o calor com Jalapenos: Personalize o tempero de acordo com sua preferência. Para um sabor mais suave, use o jalapeño como está, ou para um toque mais intenso, incorpore uma lata de 5-7 onças de jalapeños picados em seu recheio.
- Aquecendo tortilhas para enrolar facilmente: Amoleça suas tortilhas aquecendo-as antes da montagem, especialmente se usar tortilhas de milho. Isso os torna mais flexíveis e menos propensos a rachar ao rolar. Você pode aquecê-los em uma frigideira seca, forno ou micro-ondas.
- Camadas para melhores resultados: Garanta uma distribuição uniforme do recheio e do molho em cada tortilha para obter sabor e textura consistentes em cada mordida. Divida os ingredientes com cuidado para evitar enchimento excessivo, o que pode causar quebras ou cozimento irregular.
- Cobertura de Molho: Cubra generosamente as enchiladas enroladas com molho para evitar que ressequem no forno. O molho não só acrescenta sabor, mas também ajuda a manter as tortilhas úmidas durante o cozimento.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Assim que suas enchiladas esfriarem, coloque-os em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Congelando Enchiladas
Suas enchiladas podem ser congeladas por até meses 3 em um recipiente próprio para freezer ou em um saco para freezer resistente. Descongele as enchiladas cozidas na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Você também pode montar as enchiladas conforme as instruções e congele-os antes de assar! Enchiladas não assadas podem ir direto do freezer para o forno, mas você deve adicionar 25 minutos ou mais para o tempo total de cozimento.
Reaquecimento de Enchiladas
Coloque suas enchiladas em uma assadeira e aqueça a 350 ° F (175 ° C) para 20-25 minutos. Porções individuais podem ser reaquecidas no microondas.
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❓ Perguntas frequentes
O nível de calor do seu molho de enchilada verde dependerá dos ingredientes usados. Algumas marcas são mais picantes do que outras, e algumas não são nem um pouco picantes! Se você é sensível ao calor, pode omitir os jalapenos desta receita e escolher um molho verde rotulado como suave.
Queijo ralado extra, uma pitada de coentro fresco e uma garoa de creme azedo ou creme mexicano são minhas coberturas favoritas para essas enchiladas. Você também pode tentar fatias de abacate, Pico de Gallo, ou queijo fresco!
Sim! Adoro montar e congelar essas enchiladas (antes de assar), para que eu possa ter um jantar pronto a qualquer momento. Você nem precisa descongelá-los primeiro! Basta colocá-los no forno e assar! Lembre-se de que eles precisarão de um tempo extra ao serem cozidos congelados.
🌮 Mais Saboroso Receitas Mexicanas
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📖 Cartão de receitas
Enchiladas De Frango Com Molho Verde
Ingredientes
- 3-4 copos frango (cozido e desfiado)
- 7 oz Pimenta verde (usei assado no fogo)
- 4-6 oz creme de queijo (amolecido, à temperatura ambiente)
- 3-4 copos queijo ralado (usei uma mistura de cheddar, monterey jack e queso quesadilla cheese - dividido em 2 porções iguais)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ xícara cilantro (fresco, picado, reserve metade para decorar)
- ¼ xícara cebola amarela (opcional, cortado)
- 1 média jalapeno (opcional, sem sementes e picado)
- 28 oz molho de enchilada verde
- 8-10 Tortilhas de farinha
- ¼ xícara queijo (opcional, esfarelado, para decorar)
- ¼ xícara Crema mexicano (opcional, regado, para enfeitar)
Instruções
- Comece pré-aquecendo o forno a 350 ° F (175 ° C) e, em seguida, unte levemente uma assadeira 9x13.
Faça o recheio
- Em uma tigela grande, misture 3-4 xícaras de frango, 7 onças de pimenta verde, queijo creme de 4-6 onças, metade do 3-4 xícaras de queijo ralado, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta, ¼ colher de chá de alho em pó, metade do ¼ xícara de coentro, e o opcional ¼ xícara de cebola amarela e 1 malagueta média se estiver usando. Misture até ficar bem combinado.
Monte as Enchiladas
- Despeje uma fina camada de 28 onças de molho de enchilada verde no fundo de uma assadeira 9x13. Adicione o molho restante a um prato raso para cobrir as tortilhas.
- Quente 8-10 tortillas de farinha levemente no micro-ondas ou no fogão.
- Cubra cada tortilha com molho de enchilada e transfira para a assadeira preparada. Recheie com ½ xícara do recheio preparado, enrole e coloque na forma com a abertura voltada para baixo. Repita com as restantes tortilhas e recheio.
- Despeje o molho de enchilada restante sobre as enchiladas e espalhe o queijo restante por cima. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 30 minutos. *Se o topo começar a dourar demais, cubra a assadeira com papel alumínio.
- Retire do forno e cubra com a porção reservada de coentro fresco, ¼ xícara de queso fresco, e uma garoa de ¼ xícara de creme mexicano se desejado. Sirva imediatamente.
Notas
- Se estiver usando tortilhas de milho, você precisará de 12 a 16 tortilhas.
- Se você estiver cozinhando o frango do zero, tente usar 1-2 colheres de sopa de tempero de taco de frango para ainda mais sabor!
- O jalapeno pode ser adicionado para mais calor. Alternativamente, uma lata de 5-7 onças de jalapenos em cubos também pode ser usada.
- Aquecer as tortilhas antes de montar suas enchiladas ajuda a torná-las mais fáceis de enrolar. Isso é mais importante se você estiver usando tortilhas de milho.
- Para armazenar: Depois que suas enchiladas esfriarem, coloque-as em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Em um recipiente próprio para freezer ou em um saco resistente para freezer, suas enchiladas podem ser congeladas por até 3 meses. Descongele as enchiladas cozidas na geladeira durante a noite antes de reaquecer. Você também pode montar as enchiladas conforme as instruções e congelá-las antes de assar! As enchiladas não assadas podem ir diretamente do freezer para o forno, mas você precisará adicionar 25 minutos ou mais ao tempo total de cozimento.
- Para reaquecer: Coloque suas enchiladas em uma assadeira e aqueça a 350 ° F (175 ° C) por 20-25 minutos. Porções individuais podem ser reaquecidas no micro-ondas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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