Este biscoitos de açúcar em pó são fáceis de fazer, completamente deliciosos e perfeitos para decorar as férias! Corte-os usando seus cortadores de biscoitos favoritos e você terá biscoitos festivos em pouco tempo! Se você quer um pouco biscoitos divertidos para fazer com as crianças ou apenas alguns deliciosos biscoitos recortados para saborear em qualquer época do ano, esta receita é para você!
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Biscoitos de açúcar de confeiteiro à moda antiga
Se você ama receitas antigas e antigas que realmente merecem a hashtag #justlikegrandmamadethem, não procure mais! Isso vem direto da lata de receitas da minha bisavó T!
Esses deliciosos biscoitos são tão maravilhoso quanto eu me lembro sendo eles - eles estavam sempre em uma lata entre a cozinha e o porão. Eles também eram sempre Papais Noéis, gelados, com uma cor rosa de usar as gotas líquidas de antigamente.
Mas eu os amava; eles sempre foram uma delícia e estavam sempre prontos, independentemente da época do ano.
Se você é novo na panificação, certifique-se de verificar o meu Como fazer biscoitos de açucar guia para ótimas dicas e sugestões antes de começar! Para obter as melhores informações de armazenamento, consulte meu artigo sobre quanto tempo os biscoitos de açúcar duram. Além disso, meu artigo sobre o que fazer com sobras de biscoitos de natal é uma forma divertida de fazer sobremesas pós-feriado!
🥘 Ingredientes
Esta receita fácil de biscoito recortado requer apenas oito ingredientes para misturar a massa e começar a rolar! Estes são todos os itens básicos da despensa, então não há surpresas aqui!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga, amolecida, à temperatura ambiente. Use manteiga com sal ou sem sal.
- Açucar De Confeitaria - 1 ½ xícaras de açúcar em pó.
- ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha (até 2 colheres de chá podem ser usadas, ou use uma colher de chá do seu sabor de extrato favorito).
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para dar aos seus biscoitos uma textura agradável.
- Creme de tártaro - 1 colher de chá de creme de tártaro também vai manter seus biscoitos leve e macio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal para realce o sabor dos seus biscoitos.
- Farinha Multiuso - 2 ½ xícaras colher e nivelado farinha multiuso.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de açúcar em pó
Pegue sua tigela e copos medidores e prepare-se para prepare esses biscoitos macios rapidamente! Basta misturar a massa, esfriar e depois estendê-los!
Você terá muitos biscoitos açucarados para compartilhar com esta receita que rende cerca de 36-40 biscoitos. No entanto, o a quantidade pode variar dependendo do tamanho dos cortadores de biscoito e da espessura da massa.
Faça a Massa de Biscoito de Açúcar
- Bata a manteiga. Em uma tigela (ou a tigela da sua batedeira), bata 1 xícara de manteiga e 1 ½ xícaras de açúcar em pó até ficar homogêneo.
- Misturar Adicione o ovo grande e 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha (ou seu sabor de extrato preferido) e bata até ficar homogêneo novamente.
- Combine. Em seguida, adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e creme de tártaro, depois ¼ colher de chá de sal e misture bem.
- Adicionar. Meça 2 ½ xícaras de farinha de trigo (colher e nivelado) em seguida, adicione-o e continue a misturar até combinar e as formas de massa (*Veja a nota).
- Calafrio. Cubra a massa e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas. (*Veja a nota.)
Enrole, decore e asse os biscoitos recortados
- Preparar. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre a(s) sua(s) assadeira(s) com papel manteiga ou um tapete de silicone (Silpat).
- Rolar. Enfarinhe a superfície de trabalho e abra a massa gelada com cerca de ¼ de polegada de espessura. Use seus cortadores de biscoito favoritos para cortar seus biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete antiaderente.
- Assar. Coloque os biscoitos na prateleira central do forno a 350°F (175 ° C) por 7-9 minutos, ou até que as bordas do biscoito são levemente dourados.
- Legal. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriar por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Seus biscoitos continuam a assar na assadeira enquanto esfriam e endurecem, por isso é melhor deixá-los no lugar por alguns minutos.
Se decorar com o meu glacê brilhante de biscoito de açúcar ou o meu cobertura de biscoito de açúcar que endurece, você vai querer deixar os biscoitos esfriarem completamente.
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de que sua farinha esteja espalhada e nivelada e você não usa o copo medidor para recolhê-lo. Isso pode fazer com que o copo medidor fique muito cheio e os biscoitos fiquem muito densos.
- Não misture demais a massa do biscoito. Pare de misturar quando a massa estiver pronta e a farinha estiver incorporada uniformemente na massa.
- Para armazenar sua massa de biscoito de açúcar em pó por mais tempo (até 2-4 dias) transfira a massa para pequenos recipientes ou envolva-a com filme plástico.
- Ao usar glacê, os biscoitos de açúcar formarão um 'selo' se você deixá-los descansar durante a noite. Aplique o glacê no dia seguinte e você terá menos glacê de molho no biscoito.
🙂😀 Depoimentos
Esses biscoitos açucarados também são iguais aos da minha avó e ela tinha os mesmos cortadores de biscoitos! É tão divertido ver e fazer esses biscoitos. Boas festas para você, Ângela!
Mary B, Chicago, IL
🥡 Armazenamento
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou na geladeira por até 7 dias. Confira meu guia para armazenar biscoitos de açúcar!
congelamento
Você pode congelar seus biscoitos de açúcar de confeiteiro não decorados ou gelados por até 3 meses. Para congelar seus biscoitos decorados, é mais fácil mantê-los com uma aparência fantástica se você congelá-los rapidamente antes de embalá-los para armazenamento. (ou envio).
Coloque os biscoitos decorados em uma assadeira limpa depois que a cobertura estiver totalmente pronta. Uma vez completamente congelado, transfira os biscoitos para um recipiente hermético para armazenamento no congelador, colocando folhas de papel manteiga entre cada camada.
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❓ Perguntas frequentes
Pode ser difícil dizer quando seus biscoitos de açúcar estão prontos, pois eles devem começar a ter uma cor dourada clara ao redor da base. Além disso, quando a massa deixar de parecer uma massa úmida e crua e começar a endurecer, você pode tire-os do forno.
Seus biscoitos continuarão a assar na assadeira, então deixe-os descansar por 5 minutos antes de movê-los para uma grade de resfriamento.
Bem, você realmente deveria. Você quer que as gorduras tenham esse tempo de resfriamento para que seus biscoitos assem e assem sem espalhar muito.
Se você optar por pule o frio, você precisará de mais farinha para trabalhar com a massa, o que resulta em um biscoito com gosto de farinha. Ou você produzirá biscoitos planos e crocantes que não mantiveram a forma recortada.
🎅🎄 Mais ótimos biscoitos de Natal
- Barras de biscoitos de Natal M&M - Um favorito de Natal divertido e fácil, com muitos doces de chocolate M&Ms natalinos!
- Cantos de porcas - Um biscoito de Natal alemão decadente com avelãs e chocolate!
- Kolaczki - Um biscoito tradicional europeu com massa tenra enrolada em torta de frutas ou recheio de geléia!
- Biscoitos de goma de natal - Biscoitos fáceis de soltar com pedaços picados de balas de goma com cores festivas!
- Cookies de chocolate e hortelã-pimenta para não assar - O clássico biscoito de chocolate sem assar, coberto com glacê e bastões de doces!
- Barras de biscoito de açúcar de Natal - Uma sobremesa fácil 9x13 para qualquer feriado!
- Biscoitos de creme de leite - Outro ótimo biscoito para assar em qualquer ocasião!
📖 Cartão de receitas
Biscoitos de Açúcar em Pó (Biscoitos de Açúcar da Bisavó Ethel)
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1½ xícara açúcar de confeiteiro
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá creme de tártaro
- ¼ colher de chá sal
- 2½ copos farinha de trigo (colher e nivelado)
Instruções
- Em uma tigela (ou a tigela da sua batedeira), misture o creme 1 xícara de manteiga e 1½ xícara de açúcar de confeiteiro açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione no 1 ovo grande e extrato de colher de chá de baunilha 1 e bata até ficar homogêneo novamente.
- Em seguida, adicione o 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de creme de tártaro e ¼ colher de chá de sal e misture até ficar bem combinado.
- Adicione no 2½ xícaras de farinha de trigo continuando a misturar até combinar e formar a massa (*Veja a nota).
- Cubra a massa e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 2 horas. (*Veja a nota.)
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/marca de gás 4) e forre a(s) assadeira(s) com papel manteiga ou um tapete de silicone (Silpat).
- Enfarinhe a superfície de trabalho e abra a massa gelada com cerca de ¼ de polegada de espessura. Use seus cortadores de biscoito favoritos para cortar seus biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete antiaderente.
- Asse os biscoitos no forno por cerca de 7-9 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Notas
- Certifique-se de que sua farinha esteja espalhada e nivelada e não use o copo medidor para recolhê-la. Isso pode fazer com que o copo medidor fique muito cheio e os biscoitos fiquem muito densos.
- Não misture demais sua massa de biscoito. Pare de misturar quando a massa estiver pronta e a farinha estiver incorporada uniformemente na massa.
- Para armazenar sua massa de biscoito de açúcar em pó por mais tempo (até 2-4 dias) transfira a massa para pequenos recipientes ou envolva-a com filme plástico.
- Ao usar glacê, os biscoitos de açúcar formarão um 'selo' se você deixá-los descansar durante a noite. Aplique o glacê no dia seguinte e você terá menos glacê de molho no biscoito.
- Para armazenar: Mantenha seus biscoitos armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias. Confira meu guia para armazenar biscoitos de açúcar!
- Para congelar: Você pode congele seus biscoitos gelados ou não decorados por até 3 meses. Coloque os biscoitos decorados em uma assadeira limpa depois que a cobertura estiver totalmente pronta. Depois de completamente congelados, transfira os biscoitos para um recipiente hermético para armazenamento no congelador, colocando folhas de papel manteiga entre cada camada.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Debbie Mason diz
Obrigada por esta receita, vou experimentar em breve. Obrigado também por colocar nas instruções a quantidade de cada item. Eu franzo a testa toda vez que tenho que rolar para cima e para baixo para ver quanto usar. Essa é a melhor coisa de todas!!! 😘💞
Mercado diz
Não tenho creme de tártaro, o que faço nesse caso?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Veja o meu substitutos do creme de tártaro para a melhor alternativa! O fermento em pó é provavelmente a sua melhor troca aqui, ou omita totalmente o creme de tártaro. Obrigado por perguntar!