Este muffins de banana e canela tenha tudo o que você ama no pão de banana, mas em um muffin de mão divertido e delicioso! Eles apresentam uma base de muffin de banana com uma deliciosa ondulação de canela que é completamente irresistível. Sem falar que você pode prepará-los do começo ao fim em menos de meia hora!
Muffins de banana e canela
As bananas não são um dos melhores ingredientes para panificação? Eles adicionam sabor, doçura natural e o quantidade perfeita de umidade fazer um pão (ou muffin) que é verdadeiramente delicioso!
Esses muffins têm gosto de pão de banana mas tem o toque extra especial do ondulação de açúcar canela adicionada! Eles são tão ridiculamente bons que você não conseguirá comer apenas um!
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Se você gosta de preparar algumas guloseimas saborosas com bananas maduras, vá em frente e dê uma olhada em todos os meus deliciosos receitas de banana!
🥘 Muffin de Banana e Canela Ingredientes
Pegue o seu bananas muito maduras e alguns grampos de cozimento para começar! Você deve ser capaz de encontrar qualquer coisa que esteja faltando no corredor de cozimento.
Muffins de banana
- Bananas - 2⅓ xícaras de bananas maduras e douradas. Isso será algo entre 2 e 3 bananas.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga derretida e levemente resfriada.
- Brown Sugar - ¾ xícara de açúcar mascavo claro, embalado.
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro.
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
Açucar e canela
- Açucar - ¼ xícara de açúcar granulado branco.
- Canela - 1 colher de sopa de canela em pó.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Muffins de Banana e Canela
Amasse as bananas e depois misture tudo (sim, é tão fácil!) Antes de começar, certifique-se de ter sua forma de muffin, uma tigela e seus utensílios de medição.
Esta receita vai fazer cerca de 16 muffins, mas você pode armazenar facilmente as sobras para mais tarde!
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C/Gás Mark 4) e unte levemente as forminhas de muffin ou use forminhas de cupcake de papel.
- triturar. Em uma tigela grande, adicione 2⅓ xícaras (350 gramas) de bananas maduras e 2 ovos grandes (100 gramas). Amasse e combine, em seguida, adicione a ½ xícara derretida (113.5 gramas) de manteiga. Mexa até combinado.
- Combinar. Adicione ¾ xícara (165 gramas) de açúcar mascavo claro e 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha e mexa, em seguida, adicione 1 colher de chá cada (4 gramas) de fermento em pó e bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal. Misture até ficar bem combinado e, em seguida, dobre as 2 xícaras (250 gramas) de farinha de trigo até combinar. *A massa ficará empelotada.
- Agitar. Combine o ¼ xícara (50 gramas) de açúcar e 1 colher de sopa (8 gramas) de canela em pó para fazer o açúcar de canela para o recheio ondulado dos muffins.
- Parte. Coloque a massa na forma de muffin preparada com aproximadamente ⅓ xícara de massa coberta com uma pitada de açúcar com canela. Adicione mais 2-3 colheres de sopa de massa em cima da canela e, em seguida, polvilhe mais açúcar com canela nos topos dos muffins, se desejar.
- assar. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 14-16 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro de seus muffins.
- Legal. Deixe os muffins esfriar por 5 minutos na forma de muffin e, em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🍴 O Que Servir Com Muffins
Esteja você servindo seus muffins no café da manhã ou no brunch, eles combinam maravilhosamente com Salada de frutas com iogurte grego e bacon fritadeira. Será uma refeição saborosa e completa!
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💭 Dicas e notas
- Use aproximadamente 1-1½ bananas grandes por xícara. Portanto, para esta receita, você precisará de 2 a 3 bananas.
- Cada ½ xícara de manteiga é 1 stick ou 8 colheres de sopa.
- Quanto mais maduras as bananas, mais saborosos e doces serão seus muffins.
- Se você não tem bananas maduras à mão, você pode facilmente amadurecê-los em seu forno! Basta colocá-los, com casca, em uma assadeira forrada com papel alumínio e depois assá-los no forno a 300 ° F (150°C/Gás Mark 2) por 15-20 minutos, ou até ficar completamente preto. Deixe-os esfriar antes de descascar.
- Se assar mini muffins de banana, mantenha a temperatura a mesma, mas verifique o cozimento começando em cerca de 9 minutos.
🥡 Armazenamento
Coloque seus muffins em um recipiente hermético forrado com papel toalha. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente ou na geladeira por 4-5 dias.
Congelando Muffins
Embrulhe individualmente cada muffin em filme plástico e coloque-os em um grande saco de armazenamento. Eles podem ser congelados por até meses 2. Quando estiverem prontos, deixe-os descongelar em temperatura ambiente.
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❓ Perguntas frequentes
Você pode adicionar qualquer um dos seus mix-ins favoritos! Experimente estes muffins de banana com pepitas de chocolate, frutos secos (como passas ou craisins), ou seu tipo favorito de nozes.
Nem todo mundo tem bananas douradas no balcão e prontas para ir. Se suas bananas ainda estiverem amarelas, coloque-as, descascado, em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse no forno a 300 ° F (150°C/Gás Mark 2) por 15-20 minutos, ou até ficar completamente preto. Deixe-os esfriar antes de descascar.
Sim! Você pode facilmente congelar esses muffins e depois descongelá-los para um café da manhã rápido para viagem! Deixe esfriar completamente e embrulhe cada um separadamente em filme plástico. Em seguida, você pode colocá-los todos em uma sacola com zíper e congelá-los por até 2 meses.
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📖 Cartão de receitas
Muffins de banana e canela
Ingredientes
- 2⅓ copos bananas maduras (bananas muito maduras, douradas)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- ½ xícara manteiga (derreteu e resfriou ligeiramente)
- ¾ xícara açúcar mascavado claro
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 2 copos farinha de trigo
Açucar e canela
- ¼ xícara açúcar
- 1 colher de sopa canela em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte levemente as forminhas de muffin ou use forminhas de cupcake de papel.
- Em uma tigela grande, adicione o 2⅓ xícaras de bananas maduras e 2 ovos grandes. Amasse e misture, em seguida, adicione o derretido ½ xícara de manteiga. Mexa até combinado.
- Adicionar o ¾ xícara de açúcar mascavo claro e extrato de colher de chá de baunilha 2 e mexa, em seguida, adicione o 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá de sal. Misture até ficar bem combinado, em seguida, dobre no Copos 2 de farinha de trigo até apenas combinado. *A massa ficará empelotada.
- Combine o ¼ xícara) de açúcar e 1 colher de sopa de canela em pó para fazer o açúcar com canela para o recheio ondulado dos muffins.
- Coloque a massa na forma de muffin preparada com aproximadamente ⅓ xícara de massa coberta com uma pitada de açúcar com canela. Adicione mais 2-3 colheres de sopa de massa em cima da canela e, se desejar, polvilhe mais açúcar de canela nos topos dos muffins.
- Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 14-16 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro de seus muffins.
- Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma de muffin e depois transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Notas
- Use aproximadamente 1-1½ bananas grandes por xícara. Portanto, para esta receita, você precisará de 2 a 3 bananas.
- Cada ½ xícara de manteiga é 1 stick ou 8 colheres de sopa.
- Quanto mais maduras as bananas, mais saborosos e doces serão seus muffins.
- Se você não tiver bananas maduras à mão, pode amadurecê-las facilmente no forno! Basta colocá-los, com casca, em uma assadeira forrada com papel alumínio e depois assá-los no forno a 300° F (150°C/Gás Mark 2) por 15-20 minutos, ou até ficar completamente preto. Deixe-os esfriar antes de descascar.
- Se estiver assando mini muffins de banana, mantenha a temperatura a mesma, mas verifique o cozimento começando em cerca de 9 minutos.
- Para armazenar: Coloque seus muffins em um recipiente hermético forrado com toalhas de papel. Eles podem ser mantidos em temperatura ambiente ou na geladeira por 4-5 dias.
- Para congelar: Embrulhe individualmente cada muffin em filme plástico e coloque-os em um grande saco de armazenamento. Eles podem ser congelados por até 2 meses. Quando estiverem prontos, deixe-os descongelar em temperatura ambiente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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