Esta fatia de banana com cobertura de cream cheese de limão é uma sobremesa verdadeiramente deliciosa e fácil de preparar que toda a família vai adorar! O bolo em si é incrivelmente úmido, com muito sabor de banana, canela e noz-moscada. Depois de resfriado, é coberto com uma cobertura irresistível de cream cheese e raspas de limão para um toque saboroso e refrescante!
Bolo Fatiado de Banana Australiano
As bananas são uma das minhas frutas favoritas para assar, pois são naturalmente doces e rendem sobremesas incrivelmente úmidas! Se você nunca ouviu falar, uma fatia de banana é essencialmente o Versão australiana de bolo de banana (confira meu receita de bolo de banana SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA).
É macio, doce, úmido e cheio de sabor! Claro, adicionando uma camada de cobertura de queijo creme de limão realmente leva toda a sobremesa para o próximo nível.
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Se você gosta de assar com banana tanto quanto eu, certifique-se de verificar todos os meus favoritos receitas de banana para algumas idéias doces!
🥘 Ingredientes da Fatia de Banana
Você vai precisar de alguns ingredientes de bolo simples, bananas maduras e alguns itens para preparar a cobertura. Claro, você pode usar glacê comprado em loja, mas eu clientes recomendo experimentar esta versão caseira.
Fatia De Banana
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- especiarias - ½ colher de chá de sal, canela em pó e noz-moscada em pó.
- Açucar - 2 xícaras de açúcar granulado.
- Ovos - 3 ovos grandes em temperatura ambiente batidos.
- leite - 1 ½ xícaras de leite em temperatura ambiente. Eu usei leite integral, mas você pode usar o de sua preferência.
- Bananas - 1 ½ xícaras de bananas maduras amassadas. Isso é o mesmo que cerca de 3 bananas grandes ou 4 médias. Quanto mais maduro, melhor! (*Veja as notas para instruções sobre como amadurecer suas bananas rapidamente).
- Manteiga - ¾ xícara de manteiga com sal, derretida.
- Farinha Auto-Crescente - 3 ½ xícaras de farinha com fermento, colheradas e niveladas.
Cobertura de cream cheese de limão
- Queijo cremoso - Um bloco de 8 onças de cream cheese que é amolecido em temperatura ambiente.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga (Bastão 1) que é amolecido à temperatura ambiente.
- Açúcar em pó - 3 xícaras (ou mais, se necessário) de açúcar de confeiteiro.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa de suco de limão. Você pode usar fresco ou engarrafado.
- Raspas de limão - ½ colher de sopa de raspas de limão.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer uma fatia de banana
Este bolo fácil usa um método de uma tigela para que você não tenha muitos pratos para limpar quando terminar de assar! Vá em frente e pegue uma tigela grande, uma espátula de silicone, seus utensílios de medição, uma assadeira 9x13 e sua batedeira para fazer a cobertura.
Esta receita vai fazer uma fatia de banana 9x13, que pode ser dividida em 16 porções. Se você quiser dobrar a receita, precisará usar duas panelas 9x13 separadas.
Prepare o Bolo de Banana
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e unte levemente uma assadeira 9x13.
- Mix. Em uma tigela grande, adicione 1 colher de chá (4 gramas) cada um de fermento em pó e bicarbonato de sódio, ½ colher de chá (3 gramas) de sal, ½ colher de chá (1 grama) de canela em pó e noz-moscada em pó, 2 xícaras (400 gramas) de açúcar, e os 3 ovos grandes batidos (150 gramas). Misture até bem combinado.
- Agitar. Adicione 1 ½ xícaras (355 mililitros) de leite e homogeneizar por 1 minuto.
- Termine de misturar. Adicione o purê de 1 ½ xícaras (225 gramas) de banana e ¾ xícara (170 gramas) de manteiga e misture bem. Em seguida, adicione 3 ½ xícaras (438 gramas) de farinha com fermento e misture somente até a massa combinado e suave.
- assar. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno a 325 ° F (160 ° C) por 50-60 minutos, ou até que esteja totalmente cozido e um palito inserido no bolo saia limpo.
- Legal. Retire a rodela de banana do forno e deixe legal completamente antes de adicionar o glacê.
Faça a cobertura de cream cheese de limão
- Mix. Bata juntos 8 onças (227 gramas) de cream cheese e ½ xícara (114 gramas) de manteiga até ficar homogêneo. Em seguida, misture em 3 xícaras (360 gramas) de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa (30 mililitros) de suco de limão e ½ colher de sopa (3 gramas) de raspas de limão até ficar cremoso e bem combinado.
- geada. Espalhe o glacê uniformemente em seu fatia de banana resfriada e sirva imediatamente.
🍴 O Que Servir Com Bolo
Esta fatia de banana é verdadeiramente o sobremesa final por conta própria (mas ninguém vai se opor a uma bola de sorvete de baunilha). Dê uma olhada no meu bolo de banana com chocolate e bolo de caneca de banana receita de mais uns docinhos recheados com banana!
Adoro a combinação da banana doce com o cobertura de limão cítrico, mas você pode experimentar sua fatia de banana com qualquer um desses incríveis receitas de glacê se você preferir! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se você não tiver bananas muito maduras na mão, você pode colocar as bananas (ainda com a casca) em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 300 ° F (150 ° C) por 15-20 minutos ou até que estejam completamente pretos. Deixe as bananas esfriarem antes de descascá-las e esmagá-las.
- Você vai querer usar ingredientes que estejam em temperatura ambiente para garantir um cozimento uniforme. Além disso, a manteiga e o cream cheese precisam ser amolecidos à temperatura ambiente para que possam ser misturados adequadamente.
- Você pode verificar sua fatia de banana para cozimento enfiando um palito ou faca no centro do bolo. Quando removido, deve estar limpo, exceto por algumas migalhas úmidas (nenhuma massa deve estar agarrada a ela).
- Sua cobertura pode usar 3-4 xícaras de açúcar de confeiteiro, dependendo se você deseja que a consistência seja canalizável ou para barrar.
🥡 Armazenamento
Mantenha sua fatia de banana armazenada no bolo em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico por até 5 dias.
Congelando uma fatia de bolo de banana
Para melhores resultados, congele a fatia de banana antes de adicionar o glacê. Você pode embrulhar o bolo inteiro ou fatias individuais em filme plástico seguido por uma camada de papel alumínio. Eles podem ser congelados por até 3 meses. Quando estiver pronto, descongele o bolo na geladeira durante a noite e adicione a cobertura de cream cheese de limão.
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❓ Perguntas frequentes
Quanto mais maduras as bananas, melhor. Na verdade, suas bananas podem ser completamente preto e ser perfeito para este bolo (desde que não haja mofo)! Quanto mais escura for a casca, mais doçura a fruta dará à sua fatia de banana.
Se você quiser misturar, pode misturar algumas gotas de chocolate ou nozes picadas para uma saborosa variação deste delicioso bolo!
Sim, mas recomendo congelar o bolo antes de adicionar a cobertura. Deixe-o legal completamente, e depois armazene o bolo inteiro ou divida-o em fatias individuais. Embrulhe-o em filme plástico e papel alumínio e, em seguida, coloque-o no freezer!
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- Crocante de pêra - Os pares frescos são cobertos com canela e noz-moscada e cobertos com um irresistível streusel de aveia.
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📖 Cartão de receitas
Fatia De Banana
Ingredientes
Fatia De Banana
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá noz-moscada moída
- 2 copos açúcar
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente, batido)
- 1½ copos leite (à temperatura ambiente)
- 1½ copos bananas (muito maduro, amassado, cerca de 3-4 bananas médias a grandes)
- ¾ xícara manteiga (salgado, derretido)
- 3½ xícara farinha com fermento
Cobertura de cream cheese de limão
- 8 oz creme de queijo (amolecido, à temperatura ambiente)
- ½ xícara manteiga (manteiga com sal, amolecida, à temperatura ambiente)
- 3 copos açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa suco de limão
- ½ colher de sopa raspas de limão
Instruções
Fatia De Banana
- Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C) e unte levemente uma assadeira 9x13.
- Em uma tigela grande, adicione 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de canela em pó, ½ colher de chá de noz-moscada moída, 2 açúcar copos, e o espancado 3 ovos grandes. Misture até ficar bem combinado.
- Adicionar 1 ½ xícara de leite e misture bem por 1 minuto.
- Adicione o purê 1½ xícaras de banana o derretido ¾ xícara de manteiga e misture bem. Em seguida, adicione 3½ xícara de farinha com fermento e misture apenas até que a massa esteja combinada e lisa.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno a 325 ° F (160 ° C) por 50-60 minutos, ou até que esteja totalmente cozido e um palito inserido no bolo saia limpo.
- Retire a rodela de banana do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Cobertura de cream cheese de limão
- Bata juntos 8 onças de cream cheese e ½ xícara de manteiga até ficar homogêneo. Em seguida, misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de raspas de limão até ficar cremoso e bem combinado.
- Espalhe a cobertura uniformemente sobre a fatia de banana resfriada e sirva imediatamente.
Notas
- Se você não tiver bananas muito maduras à mão, pode colocar as bananas com casca em uma assadeira forrada com papel alumínio e assá-las no forno a 300 ° F (150 ° C) por 15-20 minutos, ou até que estejam completamente pretos. Deixe as bananas esfriarem antes de descascá-las e esmagá-las.
- Você vai querer usar ingredientes que estejam em temperatura ambiente para garantir um cozimento uniforme. Além disso, a manteiga e o cream cheese precisam ser amolecidos à temperatura ambiente para que possam ser misturados adequadamente.
- Você pode verificar se a fatia de banana está cozida espetando um palito ou faca no centro do bolo. Quando removido, deve estar limpo, exceto por algumas migalhas úmidas (nenhuma massa deve estar agarrada a ela).
- Sua cobertura pode usar 3-4 xícaras de açúcar em pó, dependendo se você deseja que a consistência seja canalizável ou espalhável.
- Para armazenar: mantenha sua fatia de banana armazenada no bolo em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico por até 5 dias.
- Para congelar: para obter melhores resultados, congele a fatia de banana antes de adicionar o glacê. Você pode embrulhar o bolo inteiro ou fatias individuais em filme plástico seguido por uma camada de papel alumínio. Eles podem ser congelados por até 3 meses. Quando estiver pronto, descongele o bolo na geladeira durante a noite e adicione a cobertura de cream cheese de limão.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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