Assado Instant Pot Porketta é um jantar de carne de porco fácil de fazer que é uma ótima refeição em família ou prato principal para qualquer ocasião especial! Este assado tem sabor italiano, graças à minha mistura caseira de temperos de porketta, e é incrivelmente macio e suculento por ser cozido na panela de pressão. É uma refeição prática que requer um tempo mínimo de preparação, para que você possa aproveitar seu jantar mais do que prepará-lo!
Saboroso Assado de Porketta na Panela de Pressão
Se você está procurando uma refeição farta, praticamente jantar sem intervenção receita, este assado Instant Pot porketta atende a todos os requisitos! Sua panela de pressão faz todo o trabalho; basta adicionar líquido e algum tempero de porketta.
Depois de cortar o assado e ver como maravilhosamente macio e suculento é, você vai se perguntar por que não fez carne de porco assada em seu Instant Pot antes! Fatia lindamente, ou você pode cozinhar a carne um pouco mais e desfiá-la.
Ir para:
🥘 Ingredientes do Assado Instantâneo de Porketta
Tudo o que é preciso para transformar um maravilhosamente saboroso assado de porketta é a carne, alguns temperos e um pouco de caldo de galinha. Você também pode usar água, mas acho que o caldo de galinha dá o melhor sabor.
- Paleta de Porco - Um ombro de porco de 4-5 libras (ou lombo de porco gorduroso como um bife de porco).
- Tempero Porketta - 3¼ colheres de sopa de tempero porketta.
- Caldo de galinha - 1 xícara de caldo de galinha, um caldo de galinha substituto, ou água..
- Folhas de louro (Opcional) - 1-2 folhas de louro inteiras ou substituto da folha de louro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Quer mais receitas? Digite seu e-mail abaixo e enviaremos direto para sua caixa de entrada!
🔪 Como fazer assado instantâneo de Porketta
Depois de preparar o tempero porketta e tempere seu assado, o Instant Pot assume! Você precisará do seu Instant Pot ou de uma panela de pressão semelhante, utensílios de medição e uma faca para fatiar (um termômetro de carne também é útil).
Um assado de 4-5 libras faz um farto Porções 6-8!
- Faça tempero porketta. Meça todos os ingredientes do tempero porketta, em seguida, passe-os por um moedor de especiarias, se desejar.
- Tempere o assado. Tempere o porco assado generosamente e de todos os lados com 3 ¼ colheres de sopa de tempero. Coloque o tripé na panela interna do seu Instant Pot e adicione 1 xícara de caldo de galinha (ou água) bem como as 1-2 folhas de louro opcionais se estiver usando.
- Cook. Coloque o assado temperado no tripé e sele o Instant Pot com a válvula de pressão ajustada para selar. Use a configuração manual em alta e cozinhe por 40 minutos (para um assado de 5 libras) or 8 minutos por libra.
- Liberação de pressão natural. Depois que a pressão aumentar, normalmente de 8 a 10 minutos, e o ciclo de cozimento for concluído, permita que o Instant Pot libere a pressão natural (NPR) para uma completa minutos 30.
- Descansar. Verifique a temperatura interna do seu assado para garantir que atingiu uma temperatura mínima de 165 ° F (75 ° C) antes de remover o assado para uma tábua para descansar por 5-10 minutos antes de cortar para servir.
Desta vez, combinei meu assado de porketta com couve-flor assada com queijo. Você não pode errar com nenhum dos acompanhamentos usuais de porco assado, como batatas assadas na panela lenta or feijão verde refogado. Divirta-se!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se você tem uma paleta de porco / bunda de porco assada com um osso ou muito grande para o seu Instant Pot, corte o assado ao meio, estilo borboleta (para retirar o osso). Use barbante para amarrar o assado depois de enrolar o assado de volta.
- O tempero nesta receita renderá aproximadamente 3.25 colheres de sopa de tempero de assado de porketta.
- Use um lote completo do tempero para temperar um assado de 4-5 libras. Eu recomendo começar com metade da quantidade de tempero se você tiver vergonha de sabores ousados ou não estiver familiarizado com o sabor único da semente de erva-doce.
- Se você não gosta da textura das sementes de erva-doce inteiras, você pode usar um moedor de especiarias para moê-los antes de fazer o tempero porketta.
- Você pode selar o assado antes de cozinhar para adicionar profundidade de sabor; no entanto, não é uma etapa necessária. Alternativamente, você também pode selar o assado cozido antes de servir. Aqueça o forno em fogo alto e doure o assado por 4-5 minutos.
- Cozinhe o assado por 8 minutos por libra, mais 30 minutos de liberação de pressão natural (NPR).
- Para assado de porketta desfiado (não a porção tradicional deste saboroso assado), cozinhe sua carne de porco assada em 3-4 pedaços e cozinhe por 15 minutos por libra. NPR por 30 minutos completos quando terminar de cozinhar.
- Adicione 1 colher de amido de milho a cada 1 xícara de caldo e goteja para fazer um molho. Bata e leve ao fogo até engrossar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Transfira o assado de porketta resfriado para um recipiente de armazenamento hermético dentro de 2 horas após o cozimento. Leve à geladeira por até dias 3-4.
As sobras de carne assada de porketta devem ser completamente resfriadas e depois armazenadas em um recipiente hermético para armazenamento no congelador. Congele por até 2-3 meses.
Reaquecendo Porketta Assado
Coloque as sobras de assado de porketta em uma assadeira rasa com caldo de galinha ou água suficiente para cobrir o fundo da assadeira. Calor a 350 ° F (175 ° C) até aquecer.
>>>>Veja todas as minhas receitas AQUI<<<
❓ Perguntas frequentes
Sim, porketta e porchetta são duas grafias diferentes para o mesmo termo. O 'ch' faz um som de 'k' em italiano e, lentamente, a grafia alternativa surgiu nos Estados Unidos. Na Itália, certamente será 'porchetta'.
Eu gosto de ficar com os sabores italianos para complementar a carne de porco. Tradicionalmente, os lados mais claros são combinados com ele para que o assado possa realmente brilhar. A Salada caprese com vinagre balsâmico é uma ótima opção, pois cebolas salteadas or mel e cenouras assadas com ervas. Ainda assim, você nunca pode dar errado com purê de batatas de alho torrado or batatas assadas (realmente qualquer forma de batata)!
Cozido ou cru, você pode embrulhar uma porketta (porcheta) asse em papel alumínio ou filme plástico para evitar queimaduras no congelador e, em seguida, coloque-o em um saco resistente para freezer. Cozido, recomendo comê-lo em até 3 meses. Crua, dura até 6 meses. De qualquer forma, coloque o assado na geladeira durante a noite para descongelar antes de cozinhar ou reaquecer.
😋 Mais receitas instantâneas de panelas
- Batatas assadas instantâneas - Você pode fazer batatas deliciosamente fofas na metade do tempo do forno com seu Instant Pot!
- Batatas gratinadas instantâneas - Batatas gratinadas macias, cremosas e com queijo melhoram qualquer refeição!
- Coxinhas de frango instantâneas - Você ficará chocado ao ver como fica deliciosamente crocante a pele das suas coxas de frango!
- Repolho amanteigado instantâneo - O repolho com manteiga é um acompanhamento de vegetais simples, mas saboroso, que pode ser feito em pouco tempo!
- Frango craquelado instantâneo - Use este frango cremoso com queijo e bacon como recheio de sanduíches ou um delicioso molho!
- Ovos cozidos na panela instantânea - O Instant Pot faz sempre ovos cozidos perfeitamente cozidos e fáceis de descascar!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Assado Instantâneo de Porketta
Ingredientes
- 4-5 lb ombro de porco (ou lombo de porco gorduroso como um bife de porco)
- 3 ¼ colher de sopa tempero porketta
- 1 xícara caldo de galinha (ou água)
- 1-2 inteiro folhas de louro (Opcional)
Instruções
- Meça todos os ingredientes do tempero porketta e passe-os por um moedor de especiarias, se desejar.3¼ colher de sopa de tempero porketta
- Tempere o porco assado generosamente e de todos os lados. Coloque o tripé na panela interna do seu Instant Pot e adicione o caldo de galinha, bem como as folhas de louro opcionais, se estiver usando.4-5 lb ombro de porco, 1 xícara de caldo de galinha, 1-2 folhas de louro inteiras
- Coloque o assado temperado no tripé e sele o Instant Pot com a válvula de pressão ajustada para selar. Use a configuração manual em alta e cozinhe por 40 minutos (para um assado de 5 libras) ou 8 minutos por libra.
- Depois que a pressão aumentar, normalmente de 8 a 10 minutos, e o ciclo de cozimento for concluído, permita que o Instant Pot libere a pressão natural (NPR) por 30 minutos completos.
- Verifique a temperatura interna do seu assado para se certificar de que atingiu uma temperatura mínima de 165 ° F (74 ° C) antes de remover o assado para uma tábua para descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar para servir.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Se você tiver uma paleta de porco / bunda de porco assada com osso ou muito grande para o seu Instant Pot, corte o assado ao meio, estilo borboleta (para retirar o osso). Use barbante para amarrar o assado depois de enrolar o assado de volta.
- O tempero nesta receita renderá aproximadamente 3.25 colheres de sopa de tempero de assado de porketta.
- Use um lote completo do tempero para temperar um assado de 4 a 5 libras de peso. Comece com apenas metade se você geralmente tem vergonha de temperar agressivamente seus assados ou não está familiarizado com o sabor da semente de erva-doce.
- Se você não gosta da textura das sementes de erva-doce inteiras, pode usar um moedor de especiarias para moê-las antes de fazer o tempero porketta.
- Você pode selar o assado antes de cozinhar para adicionar profundidade de sabor; no entanto, não é uma etapa necessária. Alternativamente, você também pode selar o assado cozido antes de servir. Aqueça o forno em fogo alto e doure o assado por 4-5 minutos.
- Cozinhe o assado por 8 minutos por quilo, mais 30 minutos de liberação de pressão natural (NPR).
- Para assado de porketta desfiado (não a porção tradicional deste saboroso assado), cozinhe sua carne de porco assada em 3-4 pedaços e cozinhe por 15 minutos por libra. NPR por 30 minutos completos quando terminar de cozinhar.
- Adicione 1 colher de sopa de amido de milho a cada 1 xícara de caldo e pingue para fazer um molho. Bata e leve ao fogo até engrossar.
- Para armazenar: Transfira o assado de porketta resfriado em um recipiente de armazenamento hermético dentro de 2 horas após o cozimento. Leve à geladeira por até 3-4 dias.
- Para congelar: As sobras de carne assada de porketta devem ser resfriadas completamente e depois armazenadas em um recipiente hermético para armazenamento no congelador. Congele por até 2-3 meses.
- Para reaquecer: Coloque as sobras de assado de porketta em uma assadeira rasa com caldo de galinha ou água suficiente para cobrir o fundo da assadeira. Calor a 350 ° F (175 ° C) até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: