Este biscoitos de manteiga de amendoim são macios, grandes, em borracha e repletos de deliciosos sabores de manteiga de amendoim! A combinação de aveia em flocos, manteiga de amendoim e canela os torna incrivelmente irresistíveis. Todos os fãs de manteiga de amendoim em sua vida vão adorar!
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As melhores guloseimas com nozes, borracha e aveia
Biscoitos de aveia são alguns dos meus tipos favoritos de cookies. Do clássico aveia passas (or Craisin) A biscoitos M&M de aveia ou mesmo Biscoitos da Segunda Guerra Mundial, eu amo todos eles!
A aveia cria uma textura maravilhosamente mastigável e, quando combinada com o sabor doce da manteiga de amendoim, cria um biscoito viciante! Você pode adicionar algumas gotas de chocolate, se quiser, mas eu realmente gosto da simplicidade delas exatamente como são.
Se você ama manteiga de amendoim tanto quanto eu, certifique-se de dar uma olhada em todos esses deliciosos receitas de manteiga de amendoim!
🥘 Ingredientes
Você realmente só precisa do seu ingredientes padrão para assar biscoitos, com a adição de um pouco de manteiga de amendoim e flocos de aveia à moda antiga. Se você é um padeiro ávido, talvez já tenha tudo!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente.
- Manteiga de amendoim - 1 xícara de sua marca favorita de manteiga de amendoim cremosa. Evite usar manteiga de amendoim natural para esses biscoitos.
- Açucar - 1 xícara de açúcar.
- Brown Sugar - ½ xícara de açúcar mascavo claro, embalado.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente (ou um substituto de ovo).
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Fermento em pó - 1 colher de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Farinha - 1¾ xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
- Aveia - 2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Biscoitos de Aveia e Manteiga de Amendoim
Esses cookies fáceis são misturado inteiramente em uma tigela em vez de ter que misturar os ingredientes úmidos e secos separadamente. Você precisará de sua batedeira, uma assadeira, uma espátula de silicone, seus utensílios de medição e um rack de resfriamento de arame.
Quando terminar, você terá cerca de 30 biscoitos. Compartilhe-os com alguns amigos ou guarde-os para você!
Misture a Massa
- Bata a manteiga. Usando uma batedeira, bata 1 xícara de manteiga em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto ou até ficar homogêneo. Adicione 1 xícara de manteiga de amendoim, 1 xícara de açúcar e ½ xícara de açúcar mascavo claro e bata até ficar cremoso (cerca de 2 minutos em velocidade média).
- Mix. Adicione 2 ovos grandes, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela em pó e ½ colher de chá de sal e bata até que tudo esteja bem combinado, raspando a tigela conforme necessário.
- Adicione a aveia e a farinha. Coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione gradualmente 1¾ xícaras de farinha de trigo. Misture as 2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (ainda em baixa velocidade) e pare a batedeira assim que tudo estiver combinado.
- Frio. Transfira a tigela para a geladeira e esfriar a massa por cerca de 30 minutos.
Porção e assar
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Parte. Coloque a massa em bolas do tamanho de 2 colheres de sopa e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 3 polegadas de espaço entre cada biscoito.
- assar. Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 9-12 minutos, ou até que as bordas estejam ligeiramente dourado e o centro ainda mole.
- Legal. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos antes de movê-los para uma gradinha para que esfriem completamente.
Estes biscoitos fazem um perfeito lanche depois do jantar! Dê uma olhada nesta coleção de 100 melhores biscoitos de Natal para receitas de biscoitos ainda mais divertidas para experimentar! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Você vai querer evitar o uso de manteiga de amendoim natural nesses biscoitos, pois o óleo prejudicará a proporção de úmido para seco. Eu prefiro usar manteiga de amendoim cremosa, mas você pode usar crocante se quiser!
- Para esta receita, use aveia à moda antiga, não aveia rápida.
- Se você está desejando algo extra doce, você sempre pode adicionar algumas gotas de chocolate, se quiser!
- Não asse demais! Seus biscoitos estarão assados quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda parecer macio. Eles terminarão de assar enquanto esfriam na assadeira.
- Faça-os com antecedência! A massa desses biscoitos pode ser resfriada na geladeira por até 4 dias. Quando estiver pronto para assar, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, ou ficará muito difícil de formar bolas.
🥡 Armazenamento
Guarde seus cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
Além disso, você pode armazenar seus biscoitos de aveia e manteiga de amendoim no freezer por até 3 meses.
Massa de Biscoito de Aveia Congelada
Depois de dividir a massa em bolas, você pode colocar a assadeira no freezer por algumas horas. Depois que as bolas estiverem congeladas, coloque-as em um saco de armazenamento ou recipiente e congele por até meses 3. Eles podem ser assados direto do congelado. Basta adicionar um minuto ao tempo de cozimento.
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❓ Perguntas frequentes
Sim! A manteiga de amendoim adicionada torna esta massa muito macia e cremosa. Resfriá-la na geladeira ajuda a solidificar a manteiga, o que evita que ela se espalhe no forno.
Aveia à moda antiga é o que dá aos biscoitos de aveia sua textura em borracha bem amada! Se você trocá-los por aveia rápida, estará perdendo a consistência certa. Além disso, eles absorvem o líquido mais rapidamente e podem fazer com que seus biscoitos fiquem secos. No geral, recomendo ficar com a aveia antiquada.
Conforme escrito, esses cookies não são isentos de glúten. No entanto, você pode torná-los facilmente sem glúten trocando a farinha de trigo por farinha sem glúten em uma troca de 1:1. Você também vai querer comprar aveia em flocos sem glúten. A aveia é naturalmente sem glúten, mas às vezes o glúten consegue entrar na embalagem por meio de métodos de processamento e colheita. A aveia sem glúten é colhida e processada de forma a mantê-la longe de outros grãos.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos De Manteiga De Amendoim De Aveia
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (temperatura do quarto)
- 1 xícara manteiga de amendoim (cremoso)
- 1 xícara açúcar
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 2 grande ovos (temperatura do quarto)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá sal
- 1¾ copos farinha de trigo (colher e nivelar)
- 2 copos aveia em flocos à moda antiga
Instruções
- Usando uma batedeira, creme 1 xícara de manteiga em velocidade média-alta por cerca de 1 minuto ou até ficar homogêneo. Adicionar em 1 manteiga de amendoim copo, 1 xícara de açúcar e ½ xícara de açúcar mascavo claro e bata até ficar cremoso (cerca de 2 minutos em velocidade média).
- Adicionar 2 ovos grandes, extrato de colher de chá de baunilha 2, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 teaspoon ground cinnamon e ½ colher de chá de sal e bata até que tudo esteja bem combinado, raspando a tigela conforme necessário.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa e adicione gradualmente 1¾ xícara de farinha de trigo. Misture no 2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (ainda em baixa velocidade) e pare a batedeira assim que tudo estiver misturado.
- Transfira a tigela para a geladeira e refrigere a massa por cerca de 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Coloque a massa em bolas do tamanho de 2 colheres de sopa e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 3 polegadas de espaço entre cada biscoito.
- Asse no forno a 350 ° F (175 ° C) por 9 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro ainda macio.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos antes de movê-los para uma gradinha para que esfriem completamente.
Notas
- Você deve evitar o uso de manteiga de amendoim natural nesses biscoitos, pois o óleo prejudicará a proporção de úmido para seco. Eu prefiro usar manteiga de amendoim cremosa, mas você pode usar crocante se quiser!
- Para esta receita, use aveia em flocos à moda antiga, não aveia rápida.
- Se você deseja algo mais doce, pode sempre adicionar algumas gotas de chocolate, se quiser!
- Não asse demais! Seus biscoitos estarão assados quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda parecer macio. Eles terminarão de assar enquanto esfriam na assadeira.
- Prepare-se: a massa desses biscoitos pode ser resfriada na geladeira por até 4 dias. Quando estiver pronto para assar, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos ou ficará muito difícil de formar as bolas.
- Para congelar: você pode armazenar seus biscoitos de aveia e manteiga de amendoim no freezer por até 3 meses.
- Para congelar a massa: Depois de porcionar a massa em bolinhas, você pode colocar a assadeira no freezer por algumas horas. Depois que as bolas estiverem congeladas, coloque-as em um saco de armazenamento ou recipiente e congele por até 3 meses. Eles podem ser assados diretamente do congelados, basta adicionar um minuto ao tempo de cozimento.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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