My Alcachofras assadas com parmesão são super fáceis, super deliciosos e têm um molho pesto que é fácil de amar! Eles são crocantes, saborosos e cobertos com uma deliciosa cobertura de migalhas de parmesão! Esta não é a maneira como mamãe os fazia quando estávamos crescendo, mas pode rapidamente se tornar seu novo prato de alcachofra favorito!
Alcachofras Assadas com Parmesão Fácil
Se você nunca provou alcachofra antes, este é um ótima receita para começar! A cobertura de migalhas de parmesão é revolucionária!
Pode parecer intimidante assar alcachofras, mas prometo que esta receita é não é difícil! Você estará pronto para desfrutar dessas saborosas alcachofras assadas com parmesão em pouco tempo!
Ir para:
- Alcachofras Assadas com Parmesão Fácil
- 🥘 Ingredientes Alcachofras Assadas com Parmesão
- 🔪 Instruções passo a passo
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- ❓ As alcachofras assadas com parmesão são boas para você?
- ❓ Qual é o sabor das alcachofras assadas?
- ❓ Como você come alcachofras assadas com parmesão?
- 🥕 Mais excelentes pratos de vegetais
- 📋 Receita
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes Alcachofras Assadas com Parmesão
Ao escolher alcachofras frescas, se estiver mole, é não é mais fresco! Você quer escolher um que tenha folhas bem embaladas.
- Alcachofras - 2 alcachofras.
- limao - 1 limão ( ½ para esfregar as alcachofras cortadas, reserve o sumo da 2ª metade).
- Manteiga - 3 colheres de manteiga derretida (dividido em uma porção de 2 colheres de sopa e 1 colher de sopa).
- Alho - 3 dentes de alho bem picadinhos.
- Pão Ralado Panko - 1 colher de sopa de farinha de rosca Panko.
- Queijo parmesão - 4 colheres de queijo parmesão ralado.
- Sal e pimenta - 1 pitada de sal e pimenta.
Para Molho De Mergulho
- Nata - ½ xícara de creme de leite (ou iogurte grego).
- Molho pesto - ½ xícara de molho pesto (usar meu molho pesto de manjericão, ou escolha o seu).
- Suco de limão (Opcional) - ½ colher de chá de suco de limão que foi reservado do limão.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções passo a passo
Embora possa haver uma longa lista de etapas, nenhum deles é difícil! Tudo o que você precisa para começar é uma assadeira, uma faca e algumas tigelas!
Esta receita vai fazer 4 metades de alcachofra assadas com parmesão. Estes são um tamanho perfeito para um prato lateral!
Prepare as alcachofras
- Pré-aqueça. Para começar, primeiro pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Prepare uma assadeira. Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio e cubra-a com spray de cozinha antiaderente ou use papel manteiga untado com manteiga.
- Corte as alcachofras. Corte as 2 alcachofras ao meio, a partir do de cima para baixo através da haste, e esfregue as porções cortadas com 1 rodela de limão fresca para evitar que escureçam. (Você também pode cortar as pontas das folhas, se desejar).
- Remova o centro. Em seguida, use um pequena faca ou colher para remover o 'engasgo' da alcachofra - todas as folhas roxas e a parte interna felpuda. Depois, esfregue a seção limpa com a fatia de limão também e coloque as metades de alcachofra limpas na assadeira forrada, com o lado cortado voltado para cima.
Cubra e asse as alcachofras
- Regue as alcachofras. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 3 dentes de alho picados e ½ colher de chá de suco de limão. Regue a mistura sobre as alcachofras, depois vire as metades e use as mãos para cobrir a parte de trás das alcachofras com o excesso da mistura de manteiga.
- Assado. Deixe as alcachofras com o lado cortado para baixo e asse no forno a 375 ° F (190 ° C) por 45-50 minutos, ou até que a base do caule esteja macia quando bifurcada e as bordas dourem um pouco.
- Retire e vire. Em seguida, retire a assadeira do forno e vire as alcachofras assadas. Mova o rack do forno até o rack superior e coloque o forno para grelhar (use configuração baixa, se disponível).
- Faça a cobertura. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 4 colheres de sopa de queijo parmesão e uma pitada de sal e pimenta. Cubra cada uma das metades de alcachofra com a mistura de cobertura.
- Assar. Em seguida, retorne as alcachofras para o rack superior para grelhar. Não vire as costas para as alcachofras enquanto assam, pois elas dourarão rapidamente.
- Remover. Quando a cobertura estiver dourada e o queijo parmesão derretido, retire-o do forno e deixe esfriar na assadeira por 5-10 minutos antes de servir.
Faça o molho de imersão
Combine ½ xícara de creme de leite e ½ xícara de molho pesto em uma tigela pequena. Adicione a ½ colher de chá opcional de suco de limão, se desejar.
Estas alcachofras assadas com parmesão fariam um delicioso acompanhamento para um bife de lombo grelhado na frigideira or bifes de porco grelhados! Claro, você também pode apreciar essas alcachofras como elas são!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Ao preparar minha assadeira, eu prefiro untar meu papel manteiga, pois o revestimento amanteigado adiciona um sabor melhor.
- Lave bem as alcachofras, inclusive sob as folhas, puxando-as para longe do corpo e passando os dedos em direção à base das folhas.
- Se você estiver usando alcachofras menores, você pode querer verificar o quão macio eles são em torno da marca de 40 minutos.
- eu gosto de assar com a porta do forno ligeiramente aberta para evitar que assem muito rapidamente.
- Armazenar: Coloque as alcachofras em um recipiente hermético e coloque-as na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Regue uma pequena quantidade de azeite sobre as alcachofras e envolva-as em papel alumínio. Asse por 15 minutos a 350 ° F (177 ° C).
❓ As alcachofras assadas com parmesão são boas para você?
As alcachofras são conhecidas como um 'superalimento' porque tem muitos benefícios para a saúde! Eles são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, enquanto ainda são relativamente baixos em gordura!
❓ Qual é o sabor das alcachofras assadas?
As alcachofras têm sabor semelhante aos espargos e couves de Bruxelas. Quando assadas, ficam com um sabor mais adocicado!
❓ Como você come alcachofras assadas com parmesão?
Para comer este saboroso vegetal, retire o pétalas mais externas e mergulhe-os no molho de sua preferência. Puxe-o entre os dentes para tirar a carne macia e descarte o resto!
🥕 Mais excelentes pratos de vegetais
- Abóbora Frita ao Ar
- Batatas Fritas
- Couves De Bruxelas Assadas
- Abóbora amarela com parmesão assada
- Abóbora Bolota Microwaved
- Espiga De Milho Defumado
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Alcachofras assadas com parmesão com receita de molho pesto
Ingredientes
- 2 alcachofras
- 1 limão (½ para esfregar alcachofras cortadas, reserve o suco da 2ª metade)
- 3 colheres de sopa manteiga (derretido - dividido 2Tbsp / 1 Tbsp)
- Dentes 2 alho (finamente picado)
- 1 colheres de sopa Pão ralado Panko
- 4 colheres de sopa queijo parmesão (Grato)
- 1 pitada cada, sal e pimenta
- ½ xícara nata (ou iogurte grego)
- ½ xícara molho pesto (usamos nosso molho de manjericão e nozes)
- ½ colher de chá suco de limão (Opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre uma assadeira com papel alumínio revestido com spray de cozinha antiaderente ou use papel manteiga e passe manteiga na superfície (que foi o que fizemos).
- Lave suas alcachofras completamente, puxando as folhas do corpo para limpar por baixo delas também. Corte as alcachofras ao meio, de cima para baixo, passando pelo caule e esfregue as superfícies cortadas imediatamente com a rodela de limão fresco. Se quiser, pode retirar os espinhos da ponta de cada folha, porém, não é necessário porque as folhas amolecem durante a assadura no forno.
- Use uma faca para remover o 'estrangulamento' do centro das alcachofras, removendo todas as folhas roxas e penugem do meio de cada metade das alcachofras. Esfregue a área limpa de estrangulamento com limão uma vez que cada metade é feita.
- Coloque as metades de alcachofra limpas em sua assadeira forrada com cada uma das metades de alcachofra voltada para cima. Em um pequeno prato próprio para micro-ondas, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione o alho e o suco de limão. Regue com as metades das alcachofras. Vire as alcachofras e esfregue com as mãos o excesso de manteiga derretida e alho na parte de trás (lado da folha) das alcachofras.
- Coloque as alcachofras no forno (lado cortado para baixo) e asse a 375 graus F (190 graus C) por 45-50 minutos ou até que a base do caule esteja macia quando bifurcada (especialmente as alcachofras pequenas podem precisar ser verificadas antes). A parte inferior das alcachofras e pontas das folhas também devem apresentar algum escurecimento.
- Retire a panela do forno e use uma pinça para virar as alcachofras assadas de modo que fiquem com o lado cortado para cima. Combine o pão ralado, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a 1 colher de sopa de manteiga derretida restante e cubra cada uma das metades de alcachofra com o queijo e a cobertura do pão ralado.
- Mova a prateleira do forno para cima para grelhar e defina a temperatura do forno para grelhar (opção de grelhar baixo se tiver). Coloque as alcachofras assadas de volta no forno para grelhar, deixe a porta do forno rachada e observe atentamente se a parte de cima fica dourada e o queijo derrete. Fique atento e não se afaste, pois eles queimam rapidamente quando grelhados.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5-10 minutos antes de servir. Enquanto as alcachofras esfriam, misture o creme de leite e o pesto em uma tigela pequena. Adicione suco de limão opcional, se desejar. Sirva o molho pesto com as alcachofras assadas com crosta de parmesão.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Laura Plumb diz
Parece delicioso! Obrigado pelo incentivo para "tentar isso em casa!"
Cozinha e bolos deliciosos diz
Muito obrigada Laura! É um prazer vê-lo aqui! E definitivamente, 'experimente isto em casa', tudo é melhor quando feito em casa 🙂