Esta Rolo de carne de peru é um prato favorito da família, tão úmido e saboroso quanto aquele preparado com carne moída. É simples de fazer e até congela fantasticamente bem para que você possa aproveitar mais tarde. Repleto de proteínas e delicioso, este jantar fácil não pode dar errado.
Se esta é sua primeira vez fazendo bolo de carne, ou se você apenas quer algumas dicas e truques fantásticos, confira meu guia definitivo para fazer bolo de carne.
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Se você não pode dizer pela minha coleção de receitas de bolo de carne, eu adoro bolo de carne. É simples de fazer e usa ingredientes comuns que sempre tenho. Minha família inteira adora!
De bolo de carne de fogão para bolo de carne defumado, e até mesmo bolo de carne de fritadeira, Sinto-me como Eu tentei de tudo! Hoje, estou compartilhando com vocês meu saboroso bolo de carne de peru para um prato mais saudável e cheio de proteínas. (e ainda delicioso) alternativas.
🥘 Ingredientes
- Turquia terrestre - Se você não encontrar peru moído, você pode substituí-lo por frango moído.
- Breadcrumbs - Pode ser necessário adicionar mais pão ralado ou cubos de pão seco para garantir que o bolo de carne esteja a consistência perfeita.
- Cebola - Cebola amarela ou branca em cubos finos.
- Ovos - Os ovos são o agente de ligação que mantém o bolo de carne unido.
- Tempero de Carne - Adoro usar isso mistura caseira de especiarias, mas você pode usar seus temperos favoritos.
- Molho Worcestershire - O molho inglês adiciona um sabor picante distinto.
- leite - Você pode usar o tipo de leite de sua preferência.
- Ketchup - Um pouco de ketchup para a cobertura.
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🔪 Como fazer bolo de carne de peru
Fazer bolo de carne é realmente tão simples quanto misturar e depois assar. Você precisará de uma assadeira 9x13, uma tigela e utensílios de medição para esta receita fácil.
Um bolo de carne 9x13 serve 10 pessoas, o que é perfeito para uma família grande (ou para depois aproveitar as sobras.)
Forme o bolo de carne
Passo 1: Pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e unte levemente uma forma 9x13.
- Adicione os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione 3 libras de peru moído, 3 xícaras de farinha de rosca, ½ xícara de cebola picada, 3 ovos grandes, 1 ½ colher de sopa de tempero para bolo de carne, 1 colher de sopa de molho inglês e ½ xícara de leite.
- Mix. Misture bem os ingredientes, tomando cuidado não misturar demais o bolo de carne.
- Pat na panela. Coloque a mistura na forma preparada e bata-a para que fique em uma forma camada uniforme, indo até as bordas da panela.
Assar e adicionar cobertura
- assar. Asse no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) para minutos 40.
Passo 6: Cubra com ketchup. Retire o bolo de carne do forno e cubra-o com ⅓ xícara de ketchup. Retorne o bolo de carne ao forno e cozinhe por mais 10-15 minutos ou até que a temperatura interna atinja 160°F (71 ° C).
Passo 7: Descanse. Feito isso, retire o bolo de carne cozido do forno e escorra o excesso de gordura. Deixe a carne descanse por 10 minutos antes de servir.
💭 Dicas e notas
- Ajuste a farinha de rosca. A quantidade de pão ralado é o ponto de partida para os cubos de pão; adicione mais para absorver um pouco mais de umidade na mistura do bolo de carne, conforme necessário. Sua mistura deve estar úmida, mas não molhada.
- Use um termômetro. A maneira melhor e mais precisa de saber quando o bolo de carne está pronto é usar um termômetro de carne. Para saber mais, dê uma olhada em temperaturas internas do bolo de carne.
- Experimente o tempero para bolo de carne. Eu amo usar meu caseiro simples tempero de bolo de carne, mas você pode usar sua mistura preferida.
- Prepare-se com antecedência. Você pode preparar a mistura do bolo de carne e guardá-la, tampada, na geladeira por um dia antes de assar.
- Não misture demais a carne. Misturar demais a carne fará com que o bolo de carne fique mais duro. Para mais dicas e truques, confira meu guia definitivo para cozinhar bolo de carne, assim como como fazer bolo de carne.
- Adicione alguns lados. Veja minha postagem em o que servir com bolo de carne para deliciosas ideias de emparelhamento.
>>>Veja Todas as minhas receitas Aqui!<<<
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras do bolo de carne em um recipiente de armazenamento na geladeira por até 4 dias.
congelamento
Para congelar um bolo de carne não cozido, prepare a mistura e embrulhe bem com filme plástico. Mantenha congelado por 3 meses e deixe descongelar na geladeira antes de assar conforme as instruções.
Como alternativa, você também pode congelar bolo de carne cozido. Corte o bolo de carne em porções e coloque-as em um recipiente seguro para freezer. Pode ser congelado por até 3 meses. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe-o descongelar na geladeira antes de reaquecer.
Dê uma olhada no meu guia para congelar bolo de carne para saber mais.
Reaquecimento
Você pode reaquecer fatias individuais em um prato úmido forrado com papel toalha no micro-ondas. Para porções maiores ou para reaquecer o bolo de carne inteiro, coloque-o em uma assadeira com respingo de água e cubra com papel alumínio. Asse a 250°F (120°C/marca de gás ½) até aquecer.
Dê uma olhada no meu guia para reaquecer bolo de carne para saber mais.
❓ Perguntas frequentes
Ovos e pão ralado são os aglutinantes do bolo de carne. Se o seu bolo de carne de peru estiver desmoronando, você provavelmente não tem o suficiente ingredientes de ligação. Comece com 3 xícaras de pão ralado e adicione mais conforme necessário. Você quer que a mistura do bolo de carne fique úmida, mas não molhada.
Sim! Fazer este bolo de carne de peru sem glúten é incrivelmente simples. Basta optar por pão ralado sem glúten (ou mesmo aveia sem glúten certificada).
Um termômetro de carne é a melhor maneira de saber quando o bolo de carne está pronto. Quando cozido, o bolo de carne de peru deve ter uma temperatura interna de 160°F (71 ° C).
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📖 Cartão de receitas
Rolo de carne de peru
Ingredientes
- 3 lbs peru moído
- 3 copos farinha de rosca (ou cubos de pão seco)
- ½ xícara cebola amarela (finamente cortado)
- 3 grande ovos
- 1½ colher de sopa tempero de bolo de carne
- 1 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- ½ xícara leite
- ⅓ xícara ketchup (reservado para a cobertura)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente uma forma 9x13.
- Em uma tigela grande, adicione o peru moído, a farinha de rosca, a cebola picada, os ovos, o tempero do bolo de carne, o molho inglês e o leite.
- Misture bem os ingredientes, tomando cuidado para não misturar demais o bolo de carne.
- Coloque a mistura na assadeira preparada e espalhe para que fique em uma camada uniforme, indo até as bordas da assadeira.
- Asse no forno pré-aquecido a 350°F (175 ° C) durante 40 minutos.
- Retire o bolo de carne do forno e cubra-o com ketchup. Coloque o bolo de carne de volta no forno e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 160°F (71 ° C).
- Depois de pronto, retire o bolo de carne cozido do forno e escorra o excesso de gordura antes de deixar a carne descansar por 10 minutos antes de servir.
Notas
- A quantidade de farinha de rosca é um ponto de partida para os cubos de pão, adicione mais para absorver um pouco mais de umidade na mistura de bolo de carne, conforme necessário. Sua mistura deve ficar úmida, mas não molhada.
- Usar um termômetro de carne é a melhor e mais precisa maneira de saber quando o bolo de carne está pronto. Se quiser saber mais, dê uma olhada temperaturas internas do bolo de carne.
- Eu amo usar meu caseiro simples tempero de bolo de carne, mas você pode usar sua própria mistura preferida.
- Você pode preparar a mistura do bolo de carne e guardá-la tampada na geladeira por um dia antes de assar!
- Misturar demais a carne fará com que o bolo de carne fique mais duro. Para mais dicas e truques, confira meu guia definitivo para cozinhar bolo de carne assim como como fazer bolo de carne!
- Para armazenar: mantenha o bolo de carne restante em um recipiente de armazenamento na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar bolo de carne não cozido: Você pode preparar sua mistura de bolo de carne e envolvê-la firmemente com filme plástico. Mantenha congelado por até 3 meses e deixe descongelar na geladeira antes de assar conforme as instruções.
- Para congelar as sobras: Corte o bolo de carne em porções e coloque-as em um recipiente seguro para freezer. Pode ser congelado por até 3 meses. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe-o descongelar na geladeira antes de reaquecer.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer fatias individuais em um prato úmido de papel toalha no microondas. Para porções maiores ou reaquecer o bolo de carne inteiro, você pode colocar o bolo de carne em uma assadeira com um pouco de água e cobrir com papel alumínio. Asse no forno a 250° F (120 ° C) até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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