mahi mahi enegrecido usa uma incrível mistura de especiarias e ervas para criar uma crosta levemente picante neste peixe levemente doce! Esta receita é ótima para qualquer dia da semana, pois requer um trabalho mínimo de preparação. Além disso, está na mesa em menos de 15 minutos!
Receita fácil de Mahi Mahi enegrecida
Mahi mahi é um peixe incrivelmente popular porque tem um sabor maravilhoso e é incrivelmente versátil! Adicionar este tempero enegrecido picante faz uma fantástica combinação doce e picante!
Sem falar que este saboroso prato também é incrivelmente saudável! Não há motivos para não amar esta receita!
Para algum lado, idéias de pratos, veja meu post em o que servir com mahi mahi!
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Se você quiser saber mais sobre isso saboroso peixe branco, veja meu post tudo sobre mahi mahi!
🥘 Ingredientes Mahi Mahi enegrecidos
Você pode usar fresco ou congelado filés de mahi mahi para esta receita. Apenas certifique-se de deixar seus filés descongelarem completamente primeiro.
- Filé de Mahi Mahi - 1 libra de filés de mahi mahi. Isso pode ser 3 ou 4 filés que pesam cerca de 4-5 onças cada.
- Páprica - 1½ colheres de chá de páprica.
- Pó de alho - 1 colher de chá de alho em pó.
- Pó de cebola - 1 colher de chá de cebola em pó.
- Tomilho - 1 colher de chá de tomilho seco.
- Pimenta - ¼ colher de chá de pimenta preta moída.
- Pimenta de caiena - ¼ colher de chá de pimenta caiena (*Veja a nota).
- Manjericão - ¼ colher de chá de manjericão seco.
- Orégano - ¼ colher de chá de orégano seco.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga que foi dividida em 2 porções de 2 colheres de sopa cada.
Veja meu post completo para tempero enegrecido.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como escurecer Mahi Mahi
Fazer mahi mahi enegrecido é super simples. Certifique-se de ter uma frigideira de ferro fundido e uma tigela!
Um quilo de mahi mahi é suficiente para alimentar 2 pessoas. Pegue mais filés se estiver servindo um grupo maior!
- Seque o peixe. Para preparar seu peixe, seque os 1 quilo de filés de mahi mahi com papel toalha e depois coloque-os de lado.
- Faça o tempero enegrecido. Em uma tigela pequena, misture 1 ½ colher de chá de páprica, 1 colher de chá de alho em pó, cebola em pó, tomilho e ¼ colher de chá de pimenta, pimenta caiena, manjericão e orégano para fazer o tempero escurecido. Mexa delicadamente para combinar (*Veja a nota).
- Manteiga derretida. Em uma tigela grande para micro-ondas, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
- Tempere o peixe. Em seguida, passe os filés de mahi mahi na manteiga derretida. Então tempere-os muito generosamente usando a mistura de temperos enegrecida.
- Aqueça a frigideira. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira de fundo grosso em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de manteiga por filé de mahi mahi na frigideira quente e deixe-o derreter. Coloque o mahi mahi temperado diretamente na manteiga derretida.
- Cook. Cozinhe o mahi mahi por 4 minutos, sem mexer (*Veja a nota). Vire o peixe e cozinhe o outro lado por mais 4 minutos. O mahi mahi é feito quando tem um temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), tornou-se opaco e é facilmente lascado com um garfo.
- Servir. Retire o peixe enegrecido da panela e sirva imediatamente.
Sirva seu mahi mahi com algumas fatias de limão e alguns molho de manteiga de limão! Adicione em um lado de abobrinha assada com mel e Brócolis cozido no vapor para uma refeição saudável! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Este tempero enegrecido é perfeito para tantas carnes diferentes! Experimente com frango, cordeiro, camarão ou qualquer uma de suas carnes favoritas!
- Se você quer o seu tempero para obter uma consistência extra fina, você pode usar um moedor de especiarias depois de misturar o tempero enegrecido.
- Para uma mistura mais picante, adicione mais pimenta caiena ao tempero enegrecido.
- Para garantir uma crocância, crosta enegrecida é importante cozinhar seus filés sem movê-los (além de lançá-los).
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Asse seu mahi mahi a 325 ° F (165 ° C) unidade aquecida.
❓ O que deixa um peixe enegrecido?
Peixe (ou qualquer outra carne) considera-se enegrecida quando é passada na manteiga, temperada generosamente com um mistura de especiarias única, e depois selado em uma frigideira de ferro fundido ou panela de fundo grosso.
A mistura de temperos cria uma cor muito escura, que é de onde vem o termo 'escurecido'.
❓ Qual é o sabor do Mahi Mahi?
Mahi mahi é um peixe branco com carne firme e sabor suave e doce. Não há sabor de peixe em tudo. Além disso, pode ser cozinhado de várias maneiras!
❓ O Mahi Mahi é Saudável?
Sim! Como muitos peixes, o mahi mahi é uma grande fonte de proteína magra. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio e selênio!
Além disso, este peixe é relativamente baixo em mercúrio!
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📋 Receita
Mahi Mahi Enegrecido
Ingredientes
- 1 lb filés de mahi mahi (3 ou 4 filés de mahi mahi de aproximadamente 4 a 5 onças)
- 1 ½ colher de chá páprica
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebola em pó
- 1 colher de chá tomilho seco
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá pimenta Caiena
- ¼ colher de chá manjericão seco
- ¼ colher de chá orégano seco
- ¼ xícara manteiga (dividido - 2 porções de 2 colheres de sopa cada)
Instruções
- Para preparar o peixe, seque os filés de mahi mahi com papel toalha e reserve-os.1 kg de filé de mahi mahi
- Em uma tigela pequena, misture a páprica, alho em pó, cebola em pó, tomilho, pimenta, pimenta caiena, manjericão e orégano para fazer o tempero escurecido. Mexa delicadamente para combinar (*Veja a nota).1 ½ colher de chá de páprica, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó, 1 colher de chá de tomilho seco, ¼ colher de chá de pimenta preta moída, ¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de manjericão seco, ¼ colher de chá de orégano seco
- Em uma tigela grande para micro-ondas, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.¼ xícara de manteiga
- Em seguida, passe os filés de mahi mahi na manteiga derretida. Em seguida, tempere-os muito generosamente usando a mistura de temperos enegrecida.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira de fundo grosso em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de manteiga por filé de mahi mahi na frigideira quente e deixe derreter. Coloque o mahi mahi temperado diretamente na manteiga derretida.¼ xícara de manteiga
- Cozinhe o mahi mahi por 4 minutos, sem mexer (*Veja a nota). Vire o peixe e cozinhe o outro lado por mais 4 minutos. O mahi mahi é feito quando tem uma temperatura interna de 145 ° F (63 ° C), tornou-se opaco e é facilmente lascado com um garfo.
- Retire o peixe enegrecido da panela e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Este tempero enegrecido é perfeito para tantas carnes diferentes! Experimente com frango, cordeiro, camarão ou qualquer uma de suas carnes favoritas!
- Se você quiser que seu tempero tenha uma consistência extra fina, você pode usar um moedor de especiarias depois de misturar o tempero enegrecido.
- Para uma mistura mais picante, adicione mais pimenta caiena ao tempero enegrecido.
- Para garantir uma crosta crocante e enegrecida, é importante cozinhar seus filés sem movê-los (além de lançá-los).
- Para armazenar: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Para reaquecer: Asse seu mahi mahi a 325 ° F (165 ° C) unidade aquecida.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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