Meu rápido e delicioso Frango com molho de alho é uma combinação saborosa de pedaços macios de peito de frango frito na wok e vegetais crocantes com molho de alho rico! Todos os ingredientes se combinam para fazer um refogado saudável e incrivelmente saboroso que toda a família vai adorar!
Salgado, crocante e incrivelmente delicioso - meu frango com molho de alho é um vencedor!
Quem não ama comida chinesa? Eu sei que sim, mas às vezes eu quero uma alternativa mais saudável! Meu frango com molho de alho se encaixa perfeitamente.
Deliciosos e saborosos vegetais salteados e peitos de frango são fritos no wok e, em seguida, o molho leve de alho é adicionado para revestir tudo perfeitamente. É delicioso, nutritivo e sempre satisfaz meus desejos!
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Frango com molho de alho é tão familiar também! Crianças e adultos vão adorar o molho saboroso e delicioso, o frango tenro e os vegetais crocantes. É uma refeição tão satisfatória!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
Super rápido! Esta receita é feita em apenas 20 minutos! Isso é muito mais rápido do que fazer um carro pegar a comida.
Tão Saudável! Meu frango com molho de alho é embalado com vegetais cheios de nutrientes, então você e sua família estão comendo algo que é tão gostoso quanto tem gosto!
Um jantar incrível durante a semana! Este saboroso frango frito é fácil, rápido e delicioso - isso é perfeito para qualquer rotação de refeição durante a semana!
🥘 Ingredientes
Meu frango com molho de alho é tal um jantar incrível e rápido! Se você tiver problemas para encontrar alguns dos ingredientes em sua mercearia, experimente uma mercearia local asiática!
fritada de frango
- Óleo vegetal - Ou qualquer óleo neutro com alto ponto de fumaça! O óleo vegetal é perfeito para fritar frango e vegetais.
- Alho - O principal agente de sabor desta receita! Você vai querer 2 colheres de sopa de alho picado aqui (ou cerca de 6 cravos). Pode parecer muito, mas vai dar muito sabor!
- Gengibre - Você também pode usar gengibre em pó aqui. Ruivo fornece um bom equilíbrio ao alho neste prato!
- Cenoura - O vegetais refogados crocantes perfeitos. Você vai querer que isso seja lavado e fatiado!
- Salsão - Outro legume incrível que dará ao prato muito crocante fresco.
- Brócolis - Um vegetal clássico que você encontra em muitos pratos chineses para viagem! Você vai querer que isso seja cortado em florzinhas menores e fáceis de comer se ainda não estiverem.
- Cogumelos - Cogumelos adicione aquela mordida saborosa e saudável para o refogado! Você pode usar o botão branco ou cremini aqui. Os cogumelos devem ser lavados e fatiados!
- Peito de Frango - Os peitos de frango devem ser cortado em tiras finas, então todos eles cozinham uniformemente! Quer usar coxas de frango? Vá em frente! Eles são tão maravilhosos!
Molho de alho
- Caldo de galinha - Isso ajuda a dar uma base ao molho! Você pode use comprado em loja ou feito em casa se você tiver isso.
- Molho de soja - Soja adiciona salinidade e riqueza ao molho. Sinta-se à vontade para usar sódio reduzido se quiser!
- Xerez Seco - Você também pode usar saquê aqui. O vinho adiciona profundidade extra de sabor ao molho e torna o sabor mais autêntico!
- Vinagre de arroz - Isso vai adicionar aquela mordida tão necessária ao molho que vai deixar super delicioso!
- Óleo de gergelim - Eu amo a profundidade do sabor que o óleo de gergelim oferece! Isso é imperdível neste prato.
- Pasta de pimenta - Eu gosto de Sambal Oelek porque é apenas um pouco picante, mas não excessivo!
- Amido de milho - Isto será usado para engrossar o molho de alho.
- Água - Você vai usar água fria para ajude a fazer uma pasta para o molho de alho ajudar a engrossar!
🧂 Substituições
- Não consegue encontrar vinagre de arroz? Experimente substituí-lo por outro vinagre neutro, como o vinagre branco! Evite usar vinagre de sabor forte como vinho tinto ou vinagre balsâmico para este prato.
- Precisa fazer este prato sem glúten? Você pode substituir o molho de soja por Tamari sem glúten! É molho de soja sem trigo!
🔪 Instruções passo a passo
Este é um refogado tão fácil e delicioso! 20 minutos é o suficiente para ter este frango incrível com molho de alho no seu prato!
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- Preparação. Para começar, lave e corte ½ xícara de cenouras, ½ xícara de aipo e 1 ½ xícara de cogumelos e corte 2 xícaras de brócolis em pedaços menores, se necessário. Em seguida, pique alho suficiente para fazer 2 colheres de sopa de alho picado (cerca de 6 cravos) e 2 colheres de chá de gengibre (se não estiver usando pasta ou pó). Em seguida, você vai querer cortar 1 quilo de peitos de frango em tiras finas e reservar também (coloque o recipiente com o frango na geladeira se não for cozinhar imediatamente).
- Misture o molho. Em uma tigela pequena, misture ⅓ xícara de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de xerez seco, ½ colher de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e 1 colher de chá de pasta de pimenta. Misture bem e reserve.
- Faça sua pasta. Então, em outra tigela pequena, combine sua pasta: misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria ou fria. Misture e reserve também ou deixe marinar o frango, se desejar (Veja dicas e notas de receita).
- Refogue os vegetais. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto com 1 ½ colher de sopa de óleo vegetal. Adicione 2 colheres de sopa de alho picado e 2 colheres de chá de gengibre e, em seguida, adicione ½ xícara de cada uma das cenouras e aipo preparados. Em seguida, adicione 2 xícaras de floretes de brócolis e frite por cerca de 3 minutos até ficar macio e crocante.
- Finalize com o frango e o molho. Por fim, adicione 1 ½ xícara de cogumelos e, em seguida, 1 quilo de peito de frango fatiado e frite com os vegetais por 1 a 2 minutos até que o frango esteja cozido. Junte o molho de alho, depois mexa rapidamente na pasta e adicione ao refogado também. Continue a fritar por cerca de 1 minuto enquanto o molho engrossa. Retire do fogo e sirva imediatamente.
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Meu frango com molho de alho tem que ser o jantar de segunda a sexta mais fácil de todos! É perfeitamente servido com um lado de Jasmim or Arroz basmati e guarnecido com cebolas verdes picadas para fazer uma refeição equilibrada, saudável e deliciosa durante a semana! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Para o melhor sabor, marinar seu frango antes de usar!
- Eu recomendo cobrir o frango fatiado no molho (pasta de amido de milho e tudo) e mariná-lo para pelo menos 30 minutos para um sabor ainda melhor!
- Se você quiser fazer isso, eu também recomendo fazendo um segundo lote do molho e pasta de amido de milho para o prato real, de modo que não haja contaminação cruzada acidental.
Se usar cogumelos inteiros, certifique-se de lave-os apropriadamente antes de cortar!
- Eu gosto de usar uma toalha de papel úmida ou toalha de cozinha para esfregue suavemente qualquer sujeira ou detritos nos cogumelos. Os cogumelos são esponjosos e absorvem água facilmente se os colocarmos diretamente debaixo da torneira, o que os deixará encharcados!
Não seja tímido com o alho para este prato!
- Você vai usar cerca de 6 cravos para este prato, ou você pode usar alho picado em bois. Apenas certifique-se de não adicionar menos do que a quantidade recomendada, pois é perfeito para esta receita!
Ao fatiar frango, é mais fácil de usar peitos de frango parcialmente descongelados!
- Se o frango ainda estiver parcialmente congelado, vai cortar muito facilmente - assim, você pode cortá-lo nos pedaços mais finos que puder!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Você pode guarde facilmente este delicioso frango com molho de alho na geladeira! Basta colocar as sobras em um recipiente hermético e vai durar de 3 a 4 dias. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte!
Se você quiser refogar para outro dia, pode congelar também! Basta colocar o frango e os vegetais em um recipiente hermético para congelamento ou em um saco plástico de congelamento e mantenha por cerca de um mês.
Congelar as sobras por mais tempo levará a uma perda de sabor e nutrientes! Quando estiver pronto para comer, deixe o refogado congelado descongelar na geladeira durante a noite.
Reaquecimento de frango com molho de alho
Gosto de reaquecer este prato no fogão! Adicione o frango e os vegetais a uma panela em fogo baixo a médio e refogue rapidamente até que esteja bem aquecido. Como alternativa, coloque porções no micro-ondas e cozinhe em intervalos de 1 minuto até aquecer completamente.
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❓ Perguntas frequentes
Uma pasta é uma mistura de amido de milho e água que engrossa molhos, molho, sopas, etc.! Misturar o amido de milho com água fria ajuda primeiro a dissolvê-lo para que o amido de milho não crie caroços em tudo o que você está tentando engrossar!
Para usar uma wok com sucesso, eu tenho algumas coisas para lembrar:
1. Prepare todos os ingredientes (molho, carne, vegetais, óleo)com antecedência para que sejam facilmente acessíveis!
2. Certifique-se de que seu wok esteja totalmente pré-aquecido antes de usar para que tudo cozinhe rapidamente!
3. Não encha demais a wok com comida! Você também pode cozinhe em lotes, se necessário.
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📋 Receita
Frango com Molho de Alho
Ingredientes
Fritada de frango
- 1 ½ colher de sopa óleo vegetal
- 2 colher de sopa alho (picado)
- 2 colher de chá Gengibre (picado - ou use ½ colher de chá de gengibre em pó)
- ½ xícara cenoura (lavado e fatiado)
- ½ xícara aipo (lavado e fatiado)
- 2 copos brócolis florets
- 1 ½ `xícaras cogumelos (cerca de 4 onças, lavado e fatiado)
- 1 lb peito de frango (fatiado em tiras finas)
Molho de alho
- ⅓ xícara caldo de galinha
- 2 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa xerez seco (ou saquê)
- ½ colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de chá pasta de pimenta (Marca Sambal Oelek)
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colher de sopa água (frio, para fazer pasta)
Instruções
- Combine os ingredientes do molho de alho em uma tigela pequena. Misture caldo de galinha, molho de soja, xerez seco, vinagre de arroz, óleo de gergelim e pasta de pimenta. Deixou de lado. Misture o amido de milho e a água fria em uma tigela pequena e reserve também.1 ½ colher de sopa de óleo vegetal, ⅓ xícara de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de xerez seco, ½ colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de pasta de pimenta, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de água, 2 colher de chá de óleo de gergelim
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto com óleo vegetal. Adicione o alho e o gengibre e, em seguida, adicione os vegetais (brócolis, cenoura e aipo). Frite por cerca de 3 minutos ou até ficarem crocantes.1 ½ colher de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de alho, 2 colheres de chá de gengibre, ½ xícara de cenoura, ½ xícara de aipo, 2 xícaras de brócolis
- Adicione os cogumelos e depois o frango fatiado e frite com os vegetais por 1-2 minutos até que o frango esteja totalmente cozido. Acrescente o molho de alho e mexa rapidamente na pasta antes de adicioná-la ao refogado. Continue a fritar por cerca de 1 minuto enquanto o molho engrossa.1kg de peito de frango, 1 ½ `xícaras de cogumelos
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
- Recomenda-se que, após misturar o molho na etapa 1, cubra o frango fatiado com o molho (pasta de amido de milho e tudo) e deixe marinar para melhor sabor.
- Se você escolher esta opção, pode preferir misturar um segundo lote do molho (em vez de usar o molho com frango cru).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Muito bom e fácil. Obrigado pela sua receita.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Que bom que gostou da receita!
TJ diz
O gosto é ótimo, mas por que chamá-lo de “molho de alho” quando não há alho no molho? 🙂
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
O alho está nos ingredientes salteados e criará o ótimo molho com sabor de alho uma vez combinado. Obrigado por perguntar 🙂
Enrique diz
você deve tentar marinar o frango em clara de ovo e amido de milho! daria ao frango uma textura muito boa... assim como comida chinesa!