Frango com Molho de Alho

Meu rápido e delicioso frango com molho de alho é uma saborosa combinação de pedaços tenros de peito de frango frito no wok e vegetais crocantes com um rico molho de alho. Todos os ingredientes se combinam para fazer um refogado incrivelmente saboroso que todos vão adorar!

Sirva com um lado de Jasmim, Arroz basmati, ou mesmo macarrão teriyaki e decore com cebolinha picada para fazer uma refeição noturna balanceada, saudável e deliciosa.

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• ❤️ Por que adoro esta receita
• 🥘 Ingredientes
• 🧂 Substituições
• 🔪 Como fazer frango com molho de alho
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
• 🥢 Mais ótimas receitas de take-away
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Quem não ama comida chinesa? Eu sei que sim, mas às vezes eu quero uma alternativa mais saudável. Meu frango com molho de alho se encaixa perfeitamente.

Deliciosos e saborosos vegetais salteados e peitos de frango são fritos no wok e, em seguida, o molho leve de alho é adicionado para revestir tudo perfeitamente. É delicioso, nutritivo e sempre satisfaz meus desejos.

Frango com molho de alho é tão familiar também! Crianças e adultos vão adorar o molho saboroso e delicioso, o frango macio e os vegetais crocantes. É uma refeição tão satisfatória.

❤️ Por que adoro esta receita

• Rápido. Esta receita é feita em apenas 20 minutos. Isso é muito mais rápido do que pegar um carro para pegar comida.
• Saudável. Meu frango com molho de alho é embalado com vegetais cheios de nutrientes, então você e sua família estão comendo algo que é tão bom quanto tem gosto.
• Jantar incrível durante a semana. Este saboroso frango frito é fácil, rápido e delicioso - isso é perfeito para qualquer rotação de refeições durante a semana.

🥘 Ingredientes

Se você tiver dificuldade para encontrar alguns ingredientes em sua mercearia, experimente uma mercearia asiática local.

fritada de frango

• Óleo vegetal - Ou qualquer óleo neutro com alto ponto de fumaça! O óleo vegetal é perfeito para fritar frango e vegetais.
• Alho - O principal agente de sabor desta receita! Você vai querer 2 colheres de sopa de alho picado aqui (ou cerca de 6 cravos). Pode parecer muito, mas vai dar muito sabor!
• Gengibre - Você também pode usar gengibre em pó aqui. Ruivo fornece um bom equilíbrio ao alho neste prato!
• Cenoura - O vegetais refogados crocantes perfeitos. Você vai querer que isso seja lavado e fatiado!
• Salsão - Outro legume incrível que dará ao prato muito crocante fresco.
• Brócolis - Um vegetal clássico que você encontra em muitos pratos chineses para viagem! Você vai querer que isso seja cortado em florzinhas menores e fáceis de comer se ainda não estiverem.
• Cogumelos - Cogumelos adicione aquela mordida saborosa e saudável para o refogado! Você pode usar o botão branco ou cremini aqui. Os cogumelos devem ser lavados e fatiados!
• Peito de Frango - Os peitos de frango devem ser cortado em tiras finas, então todos eles cozinham uniformemente! Quer usar coxas de frango? Vá em frente! Eles são tão maravilhosos!

Molho de alho

• Caldo de galinha - Isso ajuda a dar uma base ao molho! Você pode use comprado em loja ou feito em casa se você tiver isso.
• Molho de soja - Soja adiciona salinidade e riqueza ao molho. Sinta-se à vontade para usar sódio reduzido se quiser!
• Xerez Seco - Você também pode usar saquê aqui. O vinho adiciona profundidade extra de sabor ao molho e torna o sabor mais autêntico!
• Vinagre de arroz - Isso vai adicionar aquela mordida tão necessária ao molho que vai deixar super delicioso!
• Óleo de gergelim - Eu amo a profundidade do sabor que o óleo de gergelim oferece! Isso é imperdível neste prato.
• Pasta de pimenta - Eu gosto de Sambal Oelek porque é apenas um pouco picante, mas não excessivo!
• Amido de milho - Isto será usado para engrossar o molho de alho.
• Água - Você vai usar água fria para ajude a fazer uma pasta para o molho de alho ajudar a engrossar!

🧂 Substituições

• Não consegue encontrar vinagre de arroz? Experimente substituir por outro vinagre neutro, como o vinagre branco. Evite usar vinagre de sabor forte, como vinho tinto ou balsâmico, neste prato.

• Precisa fazer este prato sem glúten? Você pode substituir o molho de soja por Tamari sem glúten. É molho de soja sem trigo.

🔪 Como fazer frango com molho de alho

Este é um refogado tão fácil e delicioso. 20 minutos é o suficiente ter esse incrível frango com molho de alho no prato.

1. Preparação. Para começar, lave e corte ½ xícara de cenouras, ½ xícara de aipo e 1 ½ xícara de cogumelos e corte 2 xícaras de brócolis em pedaços menores, se necessário. Em seguida, pique alho suficiente para fazer 2 colheres de sopa de alho picado (cerca de 6 cravos) e 2 colheres de chá de gengibre (se não estiver usando pasta ou pó). Em seguida, você vai querer cortar 1 quilo de peitos de frango em tiras finas e reservar também (coloque o recipiente com o frango na geladeira se não for cozinhar imediatamente).
2. Misture o molho. Em uma tigela pequena, misture ⅓ xícara de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de xerez seco, ½ colher de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de chá de óleo de gergelim e 1 colher de chá de pasta de pimenta. Misture bem e reserve.
3. Faça sua pasta. Então, em outra tigela pequena, combine sua pasta: misture 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria ou fria. Misture e reserve também ou deixe marinar o frango, se desejar (Veja dicas e notas de receita).
4. Refogue os vegetais. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto com 1 ½ colher de sopa de óleo vegetal. Adicione 2 colheres de sopa de alho picado e 2 colheres de chá de gengibre e, em seguida, adicione ½ xícara de cada uma das cenouras e aipo preparados. Em seguida, adicione 2 xícaras de floretes de brócolis e frite por cerca de 3 minutos até ficar macio e crocante.
5. Finalize com o frango e o molho. Por fim, adicione 1 ½ xícara de cogumelos e, em seguida, 1 quilo de peito de frango fatiado e frite com os vegetais por 1 a 2 minutos até que o frango esteja cozido. Junte o molho de alho, depois mexa rapidamente na pasta e adicione ao refogado também. Continue a fritar por cerca de 1 minuto enquanto o molho engrossa. Retire do fogo e sirva imediatamente.

💭 Dicas e notas

• Para o melhor sabor, marinar seu frango antes de usá-lo. Eu recomendo revestir o frango fatiado com o molho (pasta de amido de milho e tudo) e mariná-lo para pelo menos 30 minutos para um sabor ainda melhor. Se você quiser fazer isso, eu também recomendo fazendo um segundo lote do molho e pasta de amido de milho para o prato real, de modo que não haja contaminação cruzada acidental.
• Se usar cogumelos inteiros, certifique-se de lave-os apropriadamente antes de fatiar. Eu gosto de usar papel toalha úmido ou pano de prato para esfregue suavemente qualquer sujeira ou detritos nos cogumelos. Os cogumelos são esponjosos e absorvem água facilmente se você colocá-los diretamente sob a torneira, o que os deixará encharcados.
• Não seja tímido com o alho para este prato. Você usará cerca de 6 cravos para este prato, ou você pode usar alho pré-picado em frasco. Apenas certifique-se de não adicionar menos do que a quantidade recomendada, pois é perfeito para esta receita.
• Ao fatiar frango, é mais fácil de usar peitos de frango parcialmente descongelados. Se o frango ainda estiver parcialmente congelado, vai cortar muito facilmente – dessa forma, você pode cortá-lo nos pedaços mais finos que puder.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira e pode durar de 3 a 4 dias.

Se quiser refogar extra para outro dia, você também pode congelá-lo. Basta colocar o frango e os vegetais em um recipiente hermético para freezer ou em um saco plástico para freezer e ele vai mantenha por cerca de um mês.

Reaquecimento

Gosto de reaquecer este prato no fogão. Adicione o frango e os vegetais a uma panela em fogo baixo ou médio e refogue rapidamente até que esteja bem aquecido. Como alternativa, coloque porções no micro-ondas e cozinhe em intervalos de 1 minuto até aquecer completamente.

❓ Perguntas frequentes sobre receitas

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