Esta torta de creme de banana apresenta uma crosta de torta de manteiga escamosa, creme suave e aveludado e uma cobertura de chantilly doce! É coberto com bananas cortadas na hora para uma combinação verdadeiramente irresistível! Não importa onde você sirva esta torta decadente, todos ficarão impressionados!
Receita caseira de torta de creme de banana
Existe algo mais indulgente ou sonhador do que dar uma mordida em uma deliciosa e sedosa torta de creme de banana? Com sem ingredientes artificiais e tudo feito de raiz, esta sobremesa é um shoo-in para ganhar qualquer concurso de tortas.
Não se preocupe; é muito mais fácil de fazer do que você imagina (mesmo que você nunca tenha feito uma torta de creme antes!) Basta seguir estes instruções passo a passo simples, e você estará saboreando sua torta de creme de banana em pouco tempo!
Ir para:
🥘 Torta de Creme de Banana Ingredientes
Você pode facilmente tornar esta torta de creme de banana ainda mais simples usando crosta comprada em loja e cobertura batida, mas eu recomendo fazer os dois do zero! Você vai se surpreender com o quão delicioso é!
Torta de creme de banana
- Crosta De Torta - 1 massa de torta integral. você pode experimentar minha receita fácil (você só vai precisar de metade, pois vai fazer 2 crostas) ou use sua variedade favorita comprada em loja!
- Ovos - 2 ovos inteiros grandes MAIS 2 gemas. Se você optar por lavar a crosta com ovo, use uma gema de ovo adicional.
- Açucar - 1¼ xícaras de açúcar granulado branco.
- Amido de milho - ¼ xícara de amido de milho para ajudar a engrossar o recheio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- leite - 3 xícaras de leite integral, usando leite integral é melhor para fazer um recheio de creme rico e cremoso.
- Baunilha - 1 colher de sopa de extrato de baunilha pura ou pasta de baunilha.
- Manteiga - 4 colheres de manteiga.
- Bananas - 4 bananas médias cortadas em rodelas.
Cobertura chicoteada
- Creme de chantilly pesado - 2 xícaras de creme de leite fresco. Você vai querer que esteja gelado, direto da geladeira.
- Açucar De Confeitaria - ¼ xícara de açúcar em pó.
- Baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Torta de Creme de Banana
A chave para esta deliciosa torta de creme é temperar adequadamente seus ovos garoa muito devagar e mexendo sempre! Tudo o que você precisa para começar é um rolo, um prato de torta de 9 polegadas, seus utensílios de medição, uma batedeira, algumas tigelas, um batedor e uma panela.
Esta receita vai fazer uma torta de 9 polegadas. Claro, você deve ir em frente e fazer um segundo porque o primeiro desaparecerá quase instantaneamente!
Prepare a crosta
- Role a crosta. Estenda sua crosta de torta de 1 manteiga e coloque-a cuidadosamente em uma forma de torta de 9 polegadas. Crimp e flauta nas bordas da crosta e, em seguida, encaixe o fundo da massa de torta usando um garfo. Coloque-o na geladeira enquanto pré-aquece o forno a 375 ° F (190 ° C/Marca de Gás 5).
- Preparar. Assim que o forno aquecer, forre a massa da tarte com um pedaço de papel vegetal e preenchê-lo com pesos de torta ou feijões secos.
- assar. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Dock. Retire a crosta do forno e retire os pesos da torta e o papel manteiga. Pincele as bordas externas com uma lavagem de ovo, se desejar.
- Asse novamente. Retorne a crosta ao forno e asse por mais 14-15 minutos ou até que o fundo da crosta esteja dourado.
- Legal. Retire a massa assada do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Faça o recheio
- Whisk. Em uma tigela de tamanho médio, misture 2 ovos grandes (100 gramas) e 2 gemas grandes (34 gramas) e coloque-os de lado.
- Combinar. Adicione 1¼ xícaras (250 gramas) de açúcar, ¼ xícara (32 gramas) de amido de milho, e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal, para uma panela de tamanho médio. Bata até que os ingredientes secos estejam bem combinados. Despeje em 3 xícaras (710 mililitros) de leite e bata até nenhum aglomerado permanece.
- HEAT. Coloque a panela em fogo médio-alto e mexa continuamente até que o a mistura engrossou (sobre 5 minutos). Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 6 minutos, mexendo sempre. Em seguida, retire a panela do fogo.
- Tempere os ovos. Regue lentamente 1 xícara da mistura de leite quente nos ovos enquanto mexe rapidamente para temperá-los. Então, despeje lentamente e bata a mistura de ovos na panela e retorne ao fogo médio-alto, continuando a bater por 2 minutos.
- Agitar. Despeje a mistura em uma tigela grande e misture 1 colher de sopa (15 mililitros) de extrato de baunilha e 4 colheres de sopa (56 gramas) de manteiga até que toda a manteiga tenha derretido.
- Esfrie um pouco. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos.
Montar
- Organizar. Fatie 4 bananas médias (472 gramas) e arrume-os no fundo da massa de torta resfriada.
- Frio. Despeje o creme por cima e use uma espátula para espalhar em uma camada uniforme. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente no topo da torta e, em seguida, transfira-o para a geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas (ou até 1 dia).
Faça a cobertura batida
- Adicionar. Quando estiver pronto para servir, adicione 2 xícaras (473 mililitros) de creme de leite fresco, ¼ xícara (30 gramas) de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá (10 mililitros) de extrato de baunilha na tigela da batedeira.
- Chicote. Bata em velocidade alta até forma de picos suaves. Em seguida, espalhe ou canalize o chantilly sobre a torta gelada.
- Servir. Cubra com mais fatias de banana e sirva imediatamente.
🍴 O Que Servir Com Torta De Banana
Extra chantilly será sempre uma adição bem-vinda a esta torta cremosa! Sirva em uma mesa de sobremesa ao lado de um fatia de banana bolo, brownies de banana com manteiga de amendoim e pudim de pão de banana com pepitas de chocolate para um evento verdadeiramente temático de banana! Aproveitar!
Não se esqueça de verificar todos os meus outros deliciosos receitas de banana, Também!
💭 Dicas e notas
- My crosta de torta de manteiga receita faz uma crosta dupla, então você só vai precisar de metade da receita (ou guarde uma crosta de torta para mais tarde!)
- Eu recomendo fazer sua crosta e chantilly do zero para a melhor experiência, mas você pode usar versões compradas em lojas se estiver com pouco tempo!
- Tente usar um crosta de biscoito graham para outra variação saborosa e amada!
- Temperando corretamente seus ovos é essencial para evitar que sua torta tenha pedaços de ovos mexidos. Certifique-se de regar muito lentamente a mistura de leite quente nos ovos enquanto os bate vigorosamente. Em seguida, regue lentamente os ovos de volta na panela enquanto continua a bater rapidamente.
- Se você vir alguns pedaços de ovo cozido em seu creme, você pode consertá-lo despejando a mistura em uma peneira de malha fina.
- Esta torta é a sobremesa perfeita para preparar com antecedência! Você pode preparar a crosta com um ou dois dias de antecedência, e o creme também pode ficar na geladeira por um dia inteiro. No entanto, recomendo adiar a adição da cobertura batida e das fatias de banana até mais perto de servir.
- A cobertura batida pode ser reduzida pela metade se você estiver apenas contornando as bordas da torta, em vez de espalhar uma camada completa sobre a torta.
- Resfrie sua tigela da batedeira antes de fazer o chantilly para obter melhores resultados.
🥡 Armazenamento
Cubra sua torta de creme de banana e guarde na geladeira por até dias 3. Não recomendo congelar esta torta, pois a textura não será a mesma quando descongelada.
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Se você notar alguns pedaços de ovo em seu creme, provavelmente não os temperou adequadamente. Lembre-se, a chave para temperar seus ovos é Muito devagar regue a mistura de leite quente nos ovos enquanto bate e, em seguida, regue MUITO lentamente os ovos de volta na panela enquanto continua a bater. Se você derramar muito rápido, os ovos podem cozinhar em vez de combinar adequadamente com os outros ingredientes.
Absolutamente! Na verdade, esta já é praticamente uma sobremesa pronta, pois precisa de tempo para endurecer na geladeira. Vá em frente e prepare-o um dia antes de precisar e deixe esfriar a noite toda na geladeira (coberto com filme plástico). Quando estiver pronto para servir, adicione o chantilly e mais fatias de banana.
Esperando até um pouco antes de servir adicionar o chantilly e as rodelas de banana é a melhor maneira de garantir que sua torta fique fresca e bonita! No entanto, você também pode pincelar levemente ou mergulhar cada fatia de banana com um pouco de suco de limão para retardar o escurecimento!
🥧 Mais Delicioso Receitas de Torta
- Torta cremosa de côco - Outra torta de creme recheada com sabor de coco tropical.
- Torta de limão - A crosta do biscoito Graham é preenchida com recheio de limão e, em seguida, coberta com cobertura batida.
- Torta de Xadrez - Um alimento básico do sul que é rico, cremoso e amanteigado.
- Torta de maçã holandesa - O recheio de torta de maçã caseira é finalizado com um irresistível streusel de canela.
- Buttermilk Pie - O recheio de creme cremoso é assado em uma crosta maravilhosamente escamosa para uma torta fantástica durante todo o ano.
- Torta de Abóbora de Chocolate - Adicione um toque saboroso a esta sobremesa clássica misturando um pouco de chocolate rico.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Torta de creme de banana
Ingredientes
Torta de creme de banana
- 1 crosta de torta de manteiga (ver receita ou usar comprado em loja)
- 2 grande ovos
- 2 grande gemas de ovo
- 1 ¼ copos açúcar
- ¼ xícara amido de milho
- ¼ colher de chá sal
- 3 copos leite
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 4 colher de sopa manteiga
- 4 média bananas (fatiado)
Cobertura chicoteada
- 2 copos creme de leite pesado
- ¼ xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
Prepare a crosta
- Abra o seu 1 crosta de torta de manteiga e coloque-o cuidadosamente em uma forma de torta de 9 polegadas. Dobre e flute as bordas da crosta e, em seguida, encaixe o fundo da massa de torta usando um garfo. Coloque a massa da torta na geladeira enquanto pré-aquece o forno a 375 ° F (190°C/Gás Mark 5).
- Assim que o forno aquecer, forre a massa da tarte com um pedaço de papel vegetal e recheie com pesos de tarte ou feijões secos.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire a crosta do forno e retire os pesos da torta e o papel manteiga. Pincele as bordas externas com uma lavagem de ovo, se desejar.
- Retorne a massa ao forno e asse por mais 13 a 15 minutos, ou até que o fundo da massa esteja dourado.
- Retire a massa assada do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Faça o recheio
- Em uma tigela de tamanho médio, misture 2 ovos grandes e Xogas de ovo grandes 2 e coloque-o de lado.
- Adicionar 1¼ xícaras de açúcar, ¼ xícara de amido de milho e ¼ colher de chá de sal, para uma panela de tamanho médio. Bata até que os ingredientes secos estejam bem combinados. Despeje 3 leite copos e bata até não restar nenhum grumo.
- Coloque a panela em fogo médio-alto e bata continuamente até que a mistura engrosse (sobre 5 minutos). Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 6 minutos, mexendo sempre. Em seguida, retire a panela do fogo.
- Regue lentamente 1 xícara da mistura de leite quente nos ovos enquanto mexe rapidamente para temperá-los. Em seguida, despeje lentamente e bata a mistura de ovos na panela e retorne ao fogo médio-alto, continuando a bater por 2 minutos.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e misture 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 4 colher de manteiga até que toda a manteiga tenha derretido.
- Coloque um pedaço de filme plástico diretamente sobre o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente por 15 minutos.
Montar
- Disponha as fatias de Bananas médias 4 no fundo da massa de torta resfriada.
- Despeje o creme sobre as fatias de banana e use uma espátula para espalhar em uma camada uniforme. Coloque um pedaço de filme plástico diretamente no topo da torta e transfira-o para a geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas (ou até 1 dia).
Faça a cobertura batida
- Na hora de servir, acrescente 2 xícaras pesadas creme de leite fresco, ¼ xícara de açúcar de confeiteiro e extrato de colher de chá de baunilha 2 para a tigela de sua batedeira.
- Bata em alta velocidade até formar picos moles. Em seguida, espalhe ou canalize o chantilly sobre a torta gelada.
- Cubra com mais fatias de banana e sirva imediatamente.
Notas
- My crosta de torta de manteiga receita faz uma crosta dupla, então você só vai precisar de metade da receita (ou guarde uma crosta de torta para mais tarde!)
- Eu recomendo fazer sua crosta e chantilly do zero para a melhor experiência, mas você pode usar versões compradas em lojas se estiver com pouco tempo!
- Tente usar um crosta de biscoito graham para outra variação saborosa e amada!
- Temperar adequadamente os ovos é essencial para evitar que a torta fique com pedaços de ovos mexidos. Certifique-se de regar muito lentamente a mistura de leite quente nos ovos enquanto os bate vigorosamente. Em seguida, regue lentamente os ovos de volta na panela enquanto continua a bater rapidamente.
- Se você vir alguns pedaços de ovo cozido em seu creme, pode consertá-lo despejando a mistura em uma peneira de malha fina.
- Esta torta é a sobremesa perfeita para preparar com antecedência! Você pode preparar a crosta com um ou dois dias de antecedência, e o creme também pode ficar na geladeira por um dia inteiro. No entanto, recomendo adiar a adição da cobertura batida e das fatias de banana até mais perto de servir.
- A cobertura batida pode ser reduzida pela metade se você estiver apenas espalhando as bordas da torta em vez de espalhar uma camada completa sobre a torta.
- Resfrie a tigela da batedeira antes de fazer o chantilly para obter melhores resultados.
- Para armazenar: Cubra sua torta de creme de banana e guarde na geladeira por até 3 dias.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários