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    Início » Receitas » Prato principal

    Ângela @ BakeItWithLove.com · 14 Comentários

    Strogonoff de carne moída

    Ir para a receita
    Estrogonofe de carne moída farto servido em prato branco com creme azedo e guarnição de salsa por cima.

    My estrogonofe de carne moída é uma receita rápida e saborosa feita em menos de 30 minutos! Esta receita de strogonoff fácil de fazer é recheada com saborosa e tenra carne moída dourada, creme azedo picante, cogumelos terrosos e servido com deliciosos noodles de ovo com manteiga.

    Receita fácil de strogonoff de hambúrguer

    Strogonoff é um jantar de família clássico bem amado que combina carne moída dourada ou bife grelhado em um molho picante e saboroso! Você vai adorar a rapidez com que seu jantar de estrogonofe de carne moída ficará pronto, não importa quanto tempo você tenha para preparar as refeições!

    Stoganoff de carne moída em uma tigela branca sobre uma mesa.
    Nosso strogonoff de carne moída caseiro é um jantar rápido e fácil que toda a família vai adorar!
    Ir para:
    • Receita fácil de strogonoff de hambúrguer
    • 🥘 Ingredientes
    • 🔪 Instruções passo a passo
    • 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
    • ❓ Perguntas frequentes
    • 😋 Outras ótimas receitas
    • 📋 Receita
    • 💬 Comentários

    🥘 Ingredientes

    Este estrogonofe caseiro de carne moída é feito com azeite de oliva, cebola, carne moída, temperos, farinha, caldo de carne, molho inglês, creme de leite e macarrão com ovo, além de cogumelos e salsa opcionais.

    • Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
    • Cebola Branca - ½ de uma cebola pequena, variedades de cebola amarela também funcionam aqui.
    • Carne moída - 1 quilo de carne moída, use uma carne de boa qualidade como mandril moído.
    • Farinha para todos os fins - ¼ xícara.
    • Tempero - 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta a gosto.
    • Caldo de carne - 4 xícaras necessárias. Para o meu caldo, quando disponível, gosto de usar o caldo de osso de carne. Se você não tem caldo à mão. Você pode usar o Better Than Bouillon ou cubos de caldo para fazer suas 4 xícaras de caldo também.
    • Cogumelos - (Opcional) 8 onças. Eu uso cogumelos brancos ou baby bella (creme) cogumelos.
    • Molho Worcestershire - 2 colheres de sopa, use menos se não for fã! A marca que você usar mudará o sabor do molho. (*Ver notas)
    • Nata - ½ xícara.
    • Macarrão de ovo - 4 xícaras de macarrão seco. Você pode usar a massa que quiser, algumas boas opções são penne, tagliatelle, macarrão de ovo ou linguini.
    • Salsa - Enfeite opcional.

    *Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

    Quer mais receitas? Digite seu e-mail abaixo e enviaremos direto para sua caixa de entrada!

    * indica necessário

    🔪 Instruções passo a passo

    Você vai adorar esta receita, ela é extremamente tolerante com um molho flexível. A receita pode ser facilmente adaptada aos seus gostos e aumentada ou diminuída para mais ou menos porções.

    1. Em uma frigideira grande ou frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite extra virgem e leve para calor médio.
    2. Uma vez que o azeite está brilhando, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
    3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Divida a carne moída em pedaços enquanto a carne cozinha. Retire o excesso de gordura da frigideira.
    4. Cozinhar macarrão de acordo com as instruções do pacote, enquanto você está dourando a carne moída. Escorra e lave, misture com azeite ou manteiga se desejar.
    5. Adicionar o farinha e temperos. Comece com cerca de ½ colher de chá cada e adicione mais conforme necessário quando o molho estiver pronto. Combine com a carne moída dourada.
    6. Mexer em o caldo de carne e o molho inglês e leve para ferver.
    7. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o molho engrosse.
    8. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
    9. Servir sobre macarrão cozido (ou arroz) e decore com salsa.
    Estrogonofe de carne moída farto servido em prato branco com creme azedo e guarnição de salsa por cima.

    💭 Dicas e notas de receitas da Angela

    • O molho Worcestershire que você usa afetará o sabor do molho, a marca Heinz é mais doce do que Lea e Perrins, por exemplo. Normalmente, ao fazer qualquer estrogonofe de carne, sei que tenho que usar menos ao usar a marca mais picante Lea & Perrins.
    • Você pode optar por carne moída magra, mas acho que o sabor com mandril moído é o melhor ... fazendo com que valha a pena o pouco mais de gordura que tenho que drenar depois de dourar a carne moída.
    • No entanto, se você está procurando uma versão mais magra, escolha a carne moída magra, o caldo de carne com baixo teor de sódio e o creme de leite com baixo teor de gordura.
    • Se você tem comedores exigentes que não vai gostar dos pedaços de cebola no molho, omita a cebola em cubos e use 1-1 ½ colher de chá de cebola em pó.
    • Se você estiver usando o cogumelos opcionais, eles podem ser cozidos primeiro no azeite (refogue por cerca de 5 minutos) e removido para um prato para incluir no molho no último minuto ou servir sobre a massa e o estrogonofe de carne moída quando servido.

    ❓ Perguntas frequentes

    Com o que é servido strogonoff de carne (mais)?

    O molho sedoso, rico e cremoso pode ser servido sobre a massa (como pode ser visto aqui, e macarrão com manteiga são os melhores!) ou arroz branco, purê de batata e até mesmo batatas com pouco dinheiro (Batatas fritas) como freqüentemente e tradicionalmente feito na Rússia.

    Que acompanhamentos para servir com strogonoff de carne?

    Legumes cozidos no vapor são uma ótima primeira escolha para um acompanhamento, e eu normalmente sirvo vagens como um lado.

    No entanto, se você está evitando carboidratos, o feijão verde também é uma base fabulosa para servir este rico e farto estrogonofe de carne moída. Também opto frequentemente por servir uma salada ou pão de alho com meu estrogonofe de carne.

    Se for refeições após o feriado e você estiver se perguntando o que fazer com as sobras de costela assada, pode experimentar nosso sobras de estrogonofe de costela bovina. É igualmente delicioso, super rápido e fácil, e salpicado com suas incríveis sobras de costela!

    😋 Outras ótimas receitas

    Confira minha postagem no o que servir com strogonoff de carne.

    • Torta De Estrogonofe De Carne
    • Porco Assado Defumado
    • Pão Rústico
    • Pão integral
    • Rolinhos De Aveia
    • Sobras de estrogonofe de costela

    Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
    Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!

    📋 Receita

    Nosso estrogonofe caseiro de carne moída é uma frigideira rápida e fácil que toda a família vai adorar
    Receita impressa Deixe um comentário
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    4.98 desde 192 rever

    Strogonoff de carne moída (jantar fácil de hambúrguer!)

    My estrogonofe de carne moída é uma receita rápida e saborosa feita em menos de 30 minutos! Esta receita de estrogonofe fácil de fazer é recheada com carne moída saborosa e macia, creme azedo picante, cogumelos terrosos e servido com deliciosos macarrão de ovo com manteiga.
    Autor | Angela
    Dose: 8 porções
    Calorias: 306kcal
    Preparação 5 minutos
    Culinária 15 minutos
    Tempo total 20 minutos
    Pin da Receita Partilhar no Facebook

    Ingredientes
     

    • 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
    • ½ pequeno cebola branca (picado)
    • 1 lb carne moída (mandril de terra é preferível)
    • ¼ xícara farinha de trigo
    • 2 colher de chá alho em pó
    • 1 colher de chá páprica
    • sal e pimenta (provar)
    • 2 copos caldo de carne
    • 8 oz cogumelos (opcional, use o botão branco ou cogumelos baby bella - fatiados)
    • 2 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
    • ½ xícara nata
    • 4 copos macarrão de ovo (seque, cozinhe conforme as instruções do pacote)
    • 2 colher de sopa salsa (opcional - fresco, picado)

    Instruções

    • Em uma frigideira grande ou frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio. Assim que o azeite estiver brilhando, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
      1 colheres de sopa de azeite, ½ cebola branca pequena, 8 onças de cogumelos
    • Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Divida a carne moída em pedaços enquanto a carne cozinha. Retire o excesso de gordura da panela.
      1 kg de carne moída
    • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem enquanto estiver dourando a carne moída. Escorra e enxágue, misture com azeite ou manteiga se desejar.
      4 xícaras de macarrão de ovo
    • Adicione a farinha e os temperos (alho em pó, páprica, sal e pimenta) começando com cerca de ½ colher de chá cada e adicione mais tempero (provar) uma vez que o molho se junta, combinando com a carne moída dourada.
      ¼ xícara de farinha de trigo, 2 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta
    • Junte o caldo de carne e o molho inglês e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o molho engrosse.
      2 xícaras de caldo de carne, 2 colher de sopa de molho Worcestershire
    • Retire do fogo e misture o creme de leite. Sirva sobre o macarrão cozido (ou arroz) e decore com salsa.
      ½ xícara de creme de leite, 2 colher de sopa de salsa

    Equipamento que você pode precisar

    placa de estaca
    Copos de Medição
    Frigideira

    Notas

    • Se você tiver comedores exigentes que não gostarão dos pedaços de cebola no molho, omita a cebola picada e use 1-1 ½ colher de chá de cebola em pó.
    • Se você estiver usando os cogumelos opcionais, eles podem ser cozidos primeiro no azeite (refogue por cerca de 5 minutos) e retire para um prato para incluir no molho no último minuto ou servir sobre o macarrão e Strogonoff de Carne Moída na hora de servir.
    • Não é fã do molho Worcestershire? Adicione uma pequena quantidade e ajuste a gosto ou omita totalmente.

    Nutrição

    Calorias: 306kcal (% 15) | Carboidratos: 20g (% 7) | Proteína: 18g (% 36) | Gordura: 17g (% 26) | Gordura saturada: 6g (% 38) | Colesterol: 64mg (% 21) | Sódio: 143mg (% 6) | Potássio: 370mg (% 11) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 2g (% 2) | Vitamina A: 309IU (% 6) | Vitamina C: 3mg (% 4) | Cálcio: 39mg (% 4) | Ferro: 2mg (% 11)
    Você experimentou esta receita? Avalie abaixo!Mal posso esperar para ver seus resultados! Menção @bake_it_with_love ou etiqueta #assar_isso_com_amor!
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    Para Pratos de carne, receitas de jantar, prato principal, jantares de frigideira
    Cozinha Americano, russo
    foto de perfil do autor
    Ângela @ BakeItWithLove.com

    Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Comentários

    1. arrufo diz

      Janeiro 15, 2023 em 6: 08 pm

      estrelas 5
      Eu não sabia o que diabos eu faria para o jantar. Então, como não tinha caldo de carne, usei frango, tudo o mais foi incrível! Obrigado!

      Resposta
    2. Danak D. diz

      Novembro 19, 2022 em 4: 57 pm

      estrelas 4
      Fiz para o jantar hoje à noite e tem um gosto muito bom! O único problema é que achei o caldo um pouco demais. Eu engrossei mais o molho com uma colher de sopa extra de farinha. Eu não tinha creme de leite à mão, então usei creme fraiche em seu lugar. Esta receita combinou lindamente com macarrão penne. Eu faria isto novamente! Obrigado por compartilhar

      Resposta
    3. Niki diz

      Novembro 09, 2022 em 7: 07 pm

      O que é considerado uma porção? Apenas curioso porque eu comi uma tonelada e adorei!

      Resposta
    4. Cristal diz

      Outubro 14, 2022 em 3: 51 pm

      Desculpe, mas esta receita não faz sentido após o passo 3. Com que molho estou misturando a farinha?

      Resposta
      • Ângela @ BakeItWithLove.com diz

        Outubro 15, 2022 em 7: 12 am

        A farinha é adicionada à carne moída como espessante do molho (o caldo é adicionado na próxima etapa). Uma vez que o molho é combinado, o molho de molho ou estrogonofe geralmente engrossa lindamente. No entanto, se desejar, o molho pode ser engrossado usando uma pasta de farinha e água fria antes de servir.

        Resposta
      • Anônimo diz

        Janeiro 23, 2023 em 2: 59 pm

        Obrigado também não consegui resolver

        Resposta
    5. Anônimo diz

      Setembro 17, 2022 em 10: 51 am

      estrelas 4
      Boa receita, mas a quantidade de caldo é um pouco demais.

      Resposta
    6. Anônimo diz

      Agosto 22, 2022 em 3: 44 pm

      “Uma vez que o molho se junta” que molho.. o caldo?

      Resposta
      • Ângela @ BakeItWithLove.com diz

        Agosto 22, 2022 em 5: 39 pm

        Sim. Com a adição de farinha, o caldo vai engrossar para fazer o molho de estrogonofe. Apreciar!

        Resposta
      • Sushi Bear diz

        Setembro 05, 2022 em 7: 46 pm

        O meu também não tinha molho naquele ponto porque diz para drenar o óleo logo antes disso. Ele engrossou depois que eu adicionei o caldo.

        Resposta
    7. Sai diz

      Agosto 16, 2022 em 2: 17 pm

      estrelas 5
      Segui a receita na primeira vez e depois fiz meus ajustes na segunda vez, misturando migalhas de pão e um ovo na carne moída. (As migalhas de pão ajudam a carne a reter mais umidade. Gostamos de carne mais suculenta. ❤️)

      Essa resenha é para quando fiz o strogonoff pela primeira vez seguindo a receita.

      Isso ficou incrível! (Cogumelos adicionados porque minha família os ama.)
      Definitivamente uma receita 5 estrelas.
      Esta receita realmente é ótima como está.

      Obrigado por compartilhar~!

      Resposta
    8. Shay diz

      Julho 07, 2022 em 4: 23 pm

      Acabei de perceber que não tenho creme de leite posso usar algo em seu lugar?

      Resposta
      • Ângela @ BakeItWithLove.com diz

        Julho 07, 2022 em 6: 12 pm

        Eu tenho toneladas de ótimos substitutos de creme de leite aqui https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ vai depender apenas do que você tem em mãos. Engrosse com uma pasta de farinha / água, conforme necessário, se você tiver apenas laticínios de consistência fina (como leite ou meio e meio), mas o creme de leite é uma ótima opção.

        Resposta
      • Stephanie diz

        Janeiro 16, 2023 em 4: 55 pm

        Iogurte grego.

        Resposta

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    Olá, sou a Ângela! Eu sou um ávido colecionador de livros de receitas vintage, criador de receitas, amante dos animais e totalmente apaixonado por comida. Eu adoro compartilhar receitas que são novas, divertidas e criativas, bem como ótimas receitas clássicas, como minha avó costumava fazer!

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