Meu Strogonoff de Carne Moída é uma receita fácil, rápida e saborosa feita em menos de 30 minutos! Preenchido com carne moída dourada, creme de leite, cogumelos (opcional) e servidos sobre um delicioso macarrão com manteiga.
Você pode optar por carne moída magra, mas acho que o sabor com mandril moído é o melhor ... fazendo com que valha totalmente a pena um pouco mais de gordura que tenho que escorrer após dourar a carne moída.
No entanto, se você está procurando uma versão mais magra, escolha a carne moída magra, o caldo de carne com baixo teor de sódio e o creme de leite com baixo teor de gordura.
Nosso strogonoff de carne moída caseiro é um jantar rápido e fácil que toda a família vai adorar!
Receita de Strogonoff de Carne Moída
Se for refeições após o feriado e você estiver se perguntando o que fazer com as sobras de costela assada, pode experimentar nosso sobras de estrogonofe de costela bovina. É igualmente delicioso, super rápido e fácil, e salpicado com suas incríveis sobras de costela!
Ingredientes de estrogonofe de carne moída
Nosso estrogonofe caseiro de carne moída é feito com azeite de oliva, cebola, carne moída, temperos, farinha, caldo de carne, molho inglês, creme de leite e macarrão com ovo, além de cogumelos e salsa opcionais.
É uma receita de molho extremamente indulgente e flexível que pode ser facilmente adaptada a seus gostos e aumentada ou reduzida para mais ou menos porções.
Para o meu caldo, quando disponível, gosto de usar o caldo de osso bovino. Se você não tiver caldo à mão, mas tiver o Better Than Bouillon ou os cubos de caldo à mão, poderá usá-los para fazer 4 xícaras de caldo também.
Observe que o molho Worcestershire que você usa afetará o sabor do molho, a marca Heinz é mais doce do que Lea & Perrins, por exemplo. Normalmente, ao fazer qualquer estrogonofe de carne, eu sei que devo usar menos ao usar a marca Tanger Lea & Perrins.
Com o que é servido strogonoff de carne (mais)?
O molho sedoso, rico e cremoso pode ser servido sobre a massa (como pode ser visto aqui, e macarrão com manteiga são os melhores!) ou arroz branco, purê de batata e até mesmo batatas com pouco dinheiro (Batatas fritas) como freqüentemente e tradicionalmente feito na Rússia.
Que acompanhamentos para servir com strogonoff de carne?
Legumes cozidos no vapor são uma ótima primeira escolha para um acompanhamento, e normalmente sirvo feijão verde como acompanhamento.
No entanto, se você está evitando carboidratos, o feijão verde também é uma base fabulosa para servir este rico e farto estrogonofe de carne moída. Também opto frequentemente por servir uma salada ou pão de alho com meu estrogonofe de carne.
Strogonoff de carne moída
Ingredientes
- 1 Colheres de sopa azeite (virgem extra)
- ½ pequeno cebola branca (picado)
- 1 lb carne moída (mandril de terra é preferível)
- ¼ c farinha de trigo
- 2 TSP pó de alho
- 1 TSP páprica
- sal e pimenta (provar)
- 4 c caldo de carne (Embalagem de 1 32 onças)
- 8 oz cogumelos (opcional, use o botão branco ou cogumelos baby bella - fatiados)
- 2 Colheres de sopa Molho Worcestershire
- ½ c nata
- 4 c macarrão de ovo (seque, cozinhe conforme as instruções do pacote)
- 2 Colheres de sopa salsa (opcional - fresco, picado)
instruções
- Em uma frigideira grande ou frigideira, adicione o azeite e leve ao fogo médio. Assim que o azeite estiver brilhando, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Divida a carne moída em pedaços enquanto a carne cozinha. Retire o excesso de gordura da panela.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem enquanto estiver dourando a carne moída. Escorra e enxágue, misture com azeite ou manteiga se desejar.
- Adicione a farinha e os temperos (alho em pó, páprica, sal e pimenta - começando com cerca de ½ colher de chá cada e adicione mais conforme necessário quando o molho estiver junto) e misture com a carne moída dourada.
- Junte o caldo de carne e o molho inglês e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o molho engrosse.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Sirva sobre o macarrão cozido (ou arroz) e decore com salsa.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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