Para um substituto de néctar de agave que substituirá facilmente o real, confira algumas dessas alternativas simples! De assados a margaritas e marinadas, às vezes você só precisa adicione um pouco de doçura- e esses ingredientes oferecem exatamente isso!
Melhores substitutos de néctar de agave
Agave é mais conhecido como o adoçante em margaritas. Embora essa seja uma razão boa o suficiente no meu livro para amar isso adoçante natural, tem ainda mais usos na cozinha.
O agave tem um sabor neutro, comparado ao mel e ao xarope de bordo, o que o torna uma ótima opção para adicionar a assados, molhos para saladas, marinadas e outras bebidas. Além disso, por ser proveniente de plantas, é perfeito para veganos que preferem não usar mel.
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- Melhores substitutos de néctar de agave
- Alternativas fáceis de néctar de agave
- 1. Mel
- 2. Xarope de bordo
- 3. Xarope de milho light
- 4. Xarope Simples
- 5. Açúcar Branco
- 6. Xarope Dourado
- 7. Xarope de Arroz Integral
- 8. Néctar de Coco
- 9. Melaço
- 10. Xarope de frutas
- 11. Estévia
- 12. Fruta de Monge
- 📋 Receita
Com tantas maneiras de usar agave na cozinha, é possível que você fique sem. Também pode ser que você esteja apenas aprendendo sobre isso adoçante incrível e não tive a chance de comprar alguns.
Seja qual for o motivo pelo qual você não o tem à mão – não se preocupe!
Existem pelo menos uma dúzia de outros adoçantes que você pode usar no lugar do néctar de agave. Continue lendo para encontrar o melhor para a sua receita.
Alternativas fáceis de néctar de agave
Todos esses substitutos são ótimos e substitua facilmente o agave em qualquer receita. Alguns serão substitutos mais fáceis (com uma simples troca 1:1). Outros serão melhores para veganos.
Além disso, alguns serão melhores para quem quer uma opção sem açúcar. Seja qual for sua preferência, um desses doze substitutos funcionará.
1. Mel
O mel é um dos substitutos mais fáceis para agave. Tem uma doçura semelhante e pode ser facilmente usado no lugar do néctar de agave em qualquer receita, desde assados a marinadas.
No entanto, o mel tem um sabor diferente do que agave. Portanto, mudará ligeiramente o sabor geral do seu prato.
Na maioria das vezes os sabores em receitas que pedem néctar de agave vai combinar bem com mel.
Embora o mel tenha uma consistência ligeiramente mais espessa do que o néctar de agave, pode ser usado em uma substituição 1:1.
2. Xarope de bordo
O xarope de bordo é um substituto semelhante ao mel. Tem uma doçura semelhante ao agave, mas também tem sua próprio sabor distinto.
O sabor distinto do xarope de bordo pode não combinar tão bem com algumas receitas, como marinadas ou molhos. No entanto, muitas vezes é uma ótima opção para assar.
O sabor não será tão distinto e irá adicionar riqueza ao produto final.
Este é um substituto fácil com uma proporção de 1: 1 para agave. Além disso, é uma opção vegana.
3. Xarope de milho light
Entre o adoçantes naturais (como mel e xarope de bordo), o agave é o mais doce. Portanto, se você quiser algo tão doce quanto o agave, as opções acima podem não funcionar.
Você pode querer escolher um adoçante menos natural.
Feito a partir do processamento de milho, o xarope de milho é popularmente usado para fazer doces por ser mais doce que outros açúcares. Portanto, se você deseja manter um forte sabor doce em sua receita, este pode ser o substituto para você.
Devido ao seu nível de doçura e ao seu consistência mais espessa, é melhor usado como substituto no cozimento.
Use xarope de milho em uma troca 1:1 por agave.
4. Xarope Simples
Quando se trata de substituir o agave em bebidas, xarope simples é sua melhor escolha. Com sabor neutro e consistência semelhante ao agave, manterá a doçura de seus coquetéis sem alterar os sabores que você ama.
Também é super fácil de fazer! Tudo que você precisa é de açúcar branco e água. Misturar partes iguais de açúcar e água (½ xícara de açúcar + ½ xícara de água) em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa consistentemente até que o açúcar se dissolva.
Deixe esfriar. Em seguida, guarde em um frasco ou garrafa hermética.
Além de ser super fácil de fazer, você pode armazenar xarope simples na geladeira por um longo tempo. Portanto, você sempre o tem à mão como substituto!
Calda comum pode ser usado em uma troca 1:1 na maioria das receitas. No entanto, pode ser necessário adicionar mais (dependendo do nível de doçura desejado).
5. Açúcar Branco
Se o xarope simples pode ser usado como substituto, então você pode apostar que o açúcar branco também pode ser usado como um. É provavel o substituto mais fácil só porque é um ingrediente que a maioria das pessoas sempre tem à mão.
No entanto, alguns ajustes precisam ser feitos em substituição. Embora muitas vezes pensemos no açúcar como superdoce, é menos doce do que agave.
Portanto, para obter o nível certo de doçura, você precisará adicionar mais. Além disso, devido à diferença de consistência, você desejará adicione água extra.
Adicione ⅓ mais açúcar do que a receita pede no néctar de agave: 1 ⅓ xícara de açúcar no lugar de 1 xícara de agave (1 colher de sopa + 1 colher de chá de açúcar no lugar de 1 colher de sopa de agave).
Além disso, ao assar, você precisa adicionar ½ xícara de líquido (água, óleo, leite) para cada xícara de agave sendo substituída. Isso vai ajudar manter a textura desejada dos biscoitos, bolos, muffins, etc.
Para quantidades menores (coquetéis, molhos, marinadas) você não precisa adicionar líquido extra.
6. Xarope Dourado
O xarope de ouro é um xarope com sabor amanteigado rico que é comumente usado na Inglaterra. Feito de água, açúcar e ácido cítrico, tem uma cor e consistência semelhantes ao néctar de agave.
Por isso, muitas pessoas perguntam se ele pode ser usado como substituto.
Pode ser usado como substituto. Seu sabor amanteigado funciona melhor em sobremesas e outros produtos assados, em vez de pratos salgados (como molhos e marinadas).
O xarope dourado é ainda mais doce que o néctar de agave. Portanto, comece usando apenas metade da quantidade que a receita pede.
7. Xarope de Arroz Integral
O xarope de arroz integral é provavelmente não tão comum ter em seu armário como açúcar. No entanto, se você está observando seu açúcar no sangue, pode estar familiarizado com esse adoçante.
O xarope de arroz integral é menos açúcar do que o açúcar branco e o mel. Portanto, é uma opção mais saudável para quem observa sua ingestão de açúcar.
Embora seja uma ótima opção para adicionar doçura de forma mais saudável, é muito menos doce que o agave.
Portanto, usar a calda de arroz integral deixará sua receita menos doce. Para manter o nível de doçura que a receita original pede, você precisará usar o dobro da quantidade de xarope de arroz integral.
Infelizmente, isso pode alterar o sabor e a textura.
A melhor escolha para usar o xarope de arroz integral como substituto em receitas que você deseja que sejam menos doces. Comece com uma proporção de 1: 1. Em seguida, prove antes de adicionar mais.
Além disso, o agave tem menos açúcar do que o xarope de arroz integral. Portanto, você pode até considerar substituindo o xarope de arroz integral em futuras receitas com agave!
8. Néctar de Coco
Outra opção menos doce é o néctar de coco. O néctar de coco vem da seiva dos coqueiros e é um lindo adoçante natural.
Quando estiver seco vira açúcar de coco.
O néctar de coco tem uma consistência xaroposa semelhante ao agave, mas também tem seu próprio sabor distinto. Portanto, funciona melhor como um substituto em assados. Ele adicionará doçura, mas não dominará os outros sabores.
Use o néctar de coco em uma troca fácil de 1:1.
9. Melaço
O melaço é um adoçante que não recebe atenção suficiente. Faz uma aparição durante as férias para o pão de gengibre e depois desaparece.
A grande coisa sobre isso é que você pode ter um pouco de melaço escondido em seu armário!
O melaço claro, escuro e até preto pode ser usado no lugar do néctar de agave. Esteja ciente de que, embora cada um deles forneça doçura, eles também fornecerão um gosto bem diferente.
Portanto, não funcionará como substituto em todas as receitas. No entanto, adicionará uma boa riqueza a muitos produtos assados.
Pode até ser uma escolha divertida adicionar alguns profundidade de sabor para uma marinada ou molho. Provavelmente ignorá-lo para a margarita embora.
Experimente o melaço em uma substituição de 1:1 por agave.
10. Xarope de frutas
Se você quiser brincar com novos sabores, o xarope de frutas é uma ótima opção. Também é uma ótima opção se você tem alguma fruta que está ficando um pouco maduro demais e precisa ser usado.
Basta jogá-lo no liquidificador com um pouco de água e misturar. Se você quiser dar um passo extra, adicione-o a uma panela e ferva lentamente para extrair os açúcares.
A doçura e o sabor do xarope de frutas dependerão da fruta que você usar. Se você comprar xarope de frutas, uvas e maçãs são escolhas populares.
Desde xaropes de frutas vai mudar o sabor (e possivelmente a textura) da sua receita funcionam melhor como substitutos em produtos de panificação.
Embora a maioria dos xaropes possa ser usada em uma troca 1:1 por néctar de agave, sugiro começando com metade do valor. Você sempre pode adicionar mais, mas não pode tirá-lo.
11. Estévia
Se você estiver procurando por um substituto que seja menos açúcar do que o xarope de agave, então você pode tentar uma alternativa de baixa caloria ou sem açúcar.
A estévia é uma das escolhas mais populares por aí. Pode ser adquirido em forma em pó ou forma líquida.
A estévia é bastante concentrada. Portanto, não há uma proporção exata a seguir como substituto. É melhor começar com só um pouco e adicione mais a gosto.
Se você nunca usou estévia antes, saiba que ela um gosto muito distinto (e depois gosto). Portanto, isso mudará o sabor geral da sua receita.
Como também é usado em quantidades menores, mudar a consistência de muitos assados.
12. Fruta de Monge
Um menos conhecido opção sem açúcar é fruta de monge. A fruta do monge é um adoçante totalmente natural que vem em forma granulada como o açúcar.
Apesar de estar na mesma categoria da estévia, tem um sabor muito melhor! Oferece um sabor mais natural e neutro que se assemelha muito ao açúcar comum. Portanto, é uma ótima opção sem açúcar para explorar.
Assim como a estévia, comece com menos e adicione mais conforme necessário a gosto.
Ao fazer algo com um toque de doçura, qualquer um desses substitutos do néctar de agave fará o trabalho! Se você experimentar algum desses, não se esqueça de voltar e nos contar como sua receita ficou!
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📋 Receita
Melhor substituto de néctar de agave: mel, xarope de bordo, xarope de milho light e mais!
Ingredientes
Opção 1 - Mel, xarope de milho light, xarope de bordo
- 1 colher de sopa mel, xarope de milho light ou xarope de bordo
Opção 2 - Açúcar
- 4 colher de chá açúcar (ou 1 colher de sopa + 1 colher de chá = 4 colheres de chá)
Instruções
Opção 1 - Mel, xarope de milho light, xarope de bordo
- Use qualquer um desses substitutos de néctar de agave em uma proporção igual de 1: 1 para substituir o agave solicitado em uma receita.1 colher de sopa de mel, xarope de milho light ou xarope de bordo
Opção 2 - Açúcar
- Você precisará da quantidade de agave + ⅓ extra de açúcar para substituir a doçura do néctar de agave. Então use 4 colheres de chá de açúcar (substituir 1 colher de sopa de agave), ou 1 ⅓ xícaras de açúcar para substituir 1 xícara de néctar de agave.ASSANDO: Ao assar, você precisará adicionar umidade ao seu substituto de agave ao usar açúcar. Certifique-se de adicionar ½ xícara de líquido (água, leite, óleo, manteiga derretida) para cada 1 xícara de açúcar utilizada.4 colher de chá de açúcar
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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