Se você está procurando o melhor substituto de farinha de aveia, você tem muitas opções para escolher, dependendo de suas necessidades! Esta lista de alternativas apresenta muitos tipos de farinha sem glúten e alguns substitutos que contêm glúten, mas funcionam em uma pitada. Não importa a receita, é provável que haja um substituto da farinha de aveia que funcione perfeitamente!
Os melhores substitutos de farinha de aveia
A aveia tem sido um grampo nas cozinhas há décadas. A maioria de nós cresceu com uma lata de Quaker Oats na despensa. Muitos de nós continuamos a manter uma vasilha em nossas casas hoje.
Uma das grandes coisas sobre a aveia é que eles são tão versáteis! Além de ser um perfeito café da manhã cheio de fibras, eles também podem fazer um delicioso biscoito. Além disso, a aveia pode ser transformado em farinha você pode usar em ainda mais receitas.
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- Os melhores substitutos de farinha de aveia
- Melhores substitutos sem glúten para farinha de aveia
- 1. Farinha de Aveia DIY
- 2. Farinha de Arroz Integral
- 3. Farinha de Arroz Branco
- 4. Farinha de Mandioca
- 5. Farinha de Amêndoas
- 6. Farinha de Amêndoas DIY
- 7. Farinha de coco
- Substitutos Adicionais de Farinha Sem Glúten
- Os melhores substitutos para farinha de aveia (que contêm glúten)
- 8. Farinha de uso geral
- 9. Farinha de Pão
- 10. Farinha de Trigo Integral
- 11. Farinha de Cevada ou Farinha de Centeio
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Mesmo se você já usou farinha de aveia antes, ainda pode se perguntar o que é. A farinha de aveia é simplesmente aveia crua que foram moídos em um pó fino. É simples assim. A simplicidade da farinha de aveia também é o que a torna um ingrediente tão fácil de substituir.
Melhores substitutos sem glúten para farinha de aveia
Uma das principais razões pelas quais a farinha de aveia é usada na culinária e panificação é porque é livre de glúten. Se você precisa manter sua receita sem glúten, existem várias alternativas maravilhosas. Além disso, também existem algumas ótimas opções se você quiser fazer uma receita sem glúten e com pouco carboidrato.
Se você é não preocupado sobre como manter a receita sem glúten, existem vários substitutos adicionais que você também pode usar.
1. Farinha de Aveia DIY
A farinha de aveia é uma das coisas mais fáceis de todos os tempos para fazer em casa. Tudo que você precisa é de aveia crua e um processador de alimentos ou liquidificador.
Despeje a aveia no processador de alimentos e misturas até ficar com a consistência de farinha. É isso!
Depois de moída, você pode medir sua farinha de aveia caseira em qualquer receita. Armazene a farinha extra em uma recipiente hermético para usar no futuro.
Use exatamente como você faria qualquer farinha de aveia comprada em qualquer receita!
2. Farinha de Arroz Integral
A farinha de arroz integral é outra farinha sem glúten que tem uma textura semelhante à farinha de aveia. Tem um sabor terroso que é ligeiramente noz. Quando moído em farinha, esses mesmos sabores aparecem.
Este sabor e textura semelhantes são uma excelente substituto para farinha de aveia. Ele fornecerá uma ótima base para assar e engrossar sopas e molhos.
Use ¾ xícara de farinha de arroz integral para cada 1 xícara de farinha de aveia.
3. Farinha de Arroz Branco
Farinha de arroz branco (ou apenas farinha de arroz) também pode ser usado como substituto. Seu sabor é mais neutro em comparação com a farinha de arroz integral. Portanto, não refletirá o perfil de sabor terroso da farinha de aveia.
Sua consistência é um pouco mais suave também. No entanto, ainda fornecerá uma textura final próxima à da farinha de aveia.
A farinha de arroz branco é menos densa que a farinha de arroz integral e pode ser usada em uma substituição 1:1 da farinha de aveia.
4. Farinha de Mandioca
A farinha de mandioca é feita de raiz de mandioca desidratada. É um vegetal amiláceo semelhante a uma batata ou mandioca.
Nos últimos anos, a farinha de mandioca tornou-se popular em panificação sem glúten e cozinhar por causa de sua textura e sabor. É especialmente popular na fabricação de tortilhas e chips de tortilha.
Embora a farinha de mandioca seja uma escolha popular para substituir a farinha de trigo em receitas, ela também funciona como um substituto da farinha de aveia. Seu sabor geral é mais neutro do que a farinha de aveia, mas dará uma textura e consistência semelhantes.
A farinha de mandioca pode substituir a farinha de aveia em qualquer receita na proporção de 1:1.
5. Farinha de Amêndoas
No topo da lista de farinhas sem glúten populares está a farinha de amêndoa. Feito a partir da moagem de amêndoas cruas em um pó fino, esta farinha tem um sabor suave de noz. O sabor refletirá o mesmo tipo de sabor que a farinha de aveia oferece.
A textura da farinha de amêndoa é um pouco diferente da farinha de aveia. É mais granulado e menos denso. No entanto, muitos acham essa textura de nozes e granulada agradável em produtos assados.
A farinha de amêndoa é especialmente saborosa em muffins, pão e biscoitos. Esta é a melhor alternativa para quem deseja um substituto com baixo teor de carboidratos para a farinha de aveia.
A farinha de amêndoa pode ser usada copo por copo no lugar da farinha de aveia. Além de assar, também pode ser usado para engrossar sopas e molhos.
6. Farinha de Amêndoas DIY
Assim como a aveia, você pode faça sua própria farinha de amêndoas em casa. A farinha de amêndoa é melhor feita com amêndoas descascadas (onde a pele foi removida).
Basta jogar essas amêndoas em um processador de alimentos e moer até a consistência desejada. Use da mesma maneira que você usaria a farinha de amêndoa comprada na loja.
7. Farinha de coco
Se você está procurando fazer um receita sem glúten também amiga do ceto, a farinha de coco é outra ótima alternativa. Feita a partir da carne desidratada de um coco, a farinha de coco é rica em gordura e pobre em carboidratos.
Ao substituir a farinha de aveia por farinha de coco, existem algumas diferenças distintas. O primeiro é o sabor. A farinha de coco tem sabor de coco distinto. Esse sabor aparecerá na maioria das receitas, embora muitas vezes seja uma adição adorável a muitas receitas.
Outra diferença é o consistência de farinha de coco. Embora tenha uma textura de farinha macia que lembra farinha de aveia, a farinha de coco é altamente absorvente. Ele absorverá o líquido rapidamente e pode tornar as coisas muito secas rapidamente.
Comece com uma proporção de 1:1 de farinha de coco para farinha de aveia. Em seguida, adicione lentamente mais líquido (água, leite, óleo) conforme necessário para manter a consistência desejada da receita.
Substitutos Adicionais de Farinha Sem Glúten
A grande coisa sobre a vida sem glúten nos dias de hoje é que existem tantas escolhas! Especialmente quando se trata de substitutos de farinha!
Além das alternativas listadas acima, você pode usar qualquer uma dessas farinhas sem glúten adicionais no lugar da farinha de aveia. A melhor parte? Todos eles são uma troca fácil de 1: 1.
- Farinha de grão de bico
- Farinha de Soja
- Farinha de trigo
- Farinha de milho
- Farinha de Amaranto
- quinoa Farinha
Os melhores substitutos para farinha de aveia (que contêm glúten)
A farinha de aveia é frequentemente usada como substituto sem glúten da farinha de trigo tradicional. No entanto, se você não requerem um substituto sem glúten você pode usar farinha padrão como substituto da farinha de aveia.
8. Farinha de uso geral
A farinha de trigo é a farinha mais comum usado em cozinhar e assar. É considerada a melhor farinha geral devido ao seu teor de proteína.
O teor de proteína na farinha de trigo é médio. A quantidade de proteína na farinha é o que forma o glúten, e a quantidade de glúten é o que determina a textura final de um assado.
Portanto, a farinha de trigo produz produtos de panificação que são não muito denso e não muito arejado. Este é um resultado ligeiramente diferente do que assar com farinha de aveia, pois a farinha de aveia tende a ser mais densa.
Embora seus produtos de panificação possam não ser tão denso como a receita original pretendia, eles ainda terão uma boa forma e consistência.
Use farinha de trigo na proporção de 1:1 para assar e cozinhar.
9. Farinha de Pão
Em comparação com a farinha de trigo, a farinha de pão tem mais proteína. Portanto, cria mais glúten. Isso resulta em produtos assados e pães mais resistentes.
Embora seja um pouco mais densa que a farinha de aveia, a farinha de pão é um substituto que pode lhe dar uma consistência mais próxima da farinha de aveia. Ao usar farinha de pão (ou farinha de trigo) esteja atento ao sabor neutro.
A substituto de sabor neutro é bom para não sobrecarregar uma receita, mas também pode levar a uma receita sem graça. Portanto, essas farinhas neutras são melhor utilizadas em receitas que possuem outros sabores fortes (como chocolate ou frutas cítricas).
Use como uma substituição 1:1 da farinha de aveia em sopas e molhos para assar e engrossar.
10. Farinha de Trigo Integral
A farinha de trigo integral lembra mais o sabor e a textura da farinha de aveia do que a farinha branca (para todos os fins ou pão). No entanto, seu sabor geral é mais rico do que a farinha de aveia.
O uso de farinha de trigo integral dará um sabor mais rico aos seus assados. Isso alterará muito o sabor geral de uma sopa ou molho, por isso não é recomendado como agente espessante.
A maioria das receitas funcionará bem com uma proporção de 1:1. No entanto, às vezes a farinha de trigo integral absorve o líquido muito rapidamente.
Portanto, comece com ¾ xícara de farinha de trigo integral para 1 xícara de farinha de aveia. Se a massa ou massa estiver muito fina, continue adicionando o ¼ de xícara restante.
11. Farinha de Cevada ou Farinha de Centeio
Farinha de cevada e farinha de centeio são dois substitutos que têm um sabor mais rico e encorpado. Ao contrário da farinha de trigo que pode ser muito branda, a farinha de cevada ou centeio dará um sabor rico à sua receita.
Ambas as farinhas possuem noz e terroso sabor que é reflexo da farinha de aveia. Sua textura fibrosa também é semelhante à farinha de aveia. Portanto, esses dois tipos menos comuns de farinha são dois ótimos substitutos para a farinha de aveia.
Embora você possa usar qualquer uma dessas alternativas na culinária, seus sabores ricos são mais adequados para assar. Both pode ser usado em um substituto fácil 1:1 para farinha de aveia em qualquer receita.
Esperamos ter ajudado você a encontrar um substituto de farinha de aveia que atenda às suas necessidades! Lembre-se de voltar e nos contar como tudo ficou!
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📖 Cartão de receitas
Substituto de Farinha de Aveia: Farinha de Aveia DIY (+ Mais Ótimas Alternativas!)
Ingredientes
Farinha de Aveia Caseira - Melhor Substituto
- 1 xícara aveia inteira (ou aveia rápida, ou aveia cortada em aço)
Mais substitutos sem glúten
- ¾ xícara farinha de arroz integral
- 1 xícara farinha de arroz branco
- 1 xícara Farinha de mandioca
Instruções
Farinha de Aveia Caseira - Melhor Substituto
- Use 1 xícara de aveia integral ou aveia rápida para produzir 1 xícara de farinha de aveia, ou 1 xícara de aveia cortada em aço para produzir 2 xícaras de farinha de aveia. Meça as saídas e processe-as até obter uma consistência fina, de 30 segundos a um minuto (dependendo do tipo de aveia).
Mais substitutos sem glúten
- Use farinha de arroz integral em quantidade reduzida ao substituir a farinha de aveia. Comece com ¾ de farinha de arroz integral para cada 1 xícara de farinha de aveia pedida em uma receita.
- Tanto a farinha de arroz branco quanto a farinha de mandioca podem ser usadas na proporção de 1:1 ao substituir a farinha de aveia em qualquer receita.
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