Melhores Substituto de semente de Nigella: Todas as melhores alternativas para a semente de Nigella quando você não tem em casa! Esta lista inclui especiarias comuns, bem como algumas mais incomuns. Escolha a opção que mais se adapta à sua receita e aproveite!
Melhores substitutos para a semente de Nigella
Se você está preparando uma receita deliciosa e vê a semente de Nigella listada, não se preocupe! eu tenho alguns substituições fantásticas pois se você não tem, não encontra na loja, ou por qualquer outro motivo!
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- Melhores substitutos para a semente de Nigella
- O que são sementes de Nigella
- Nomes de sementes de Nigella
- O que usar quando você não tem semente de Nigella
- 1. Sementes de aipo
- 2. Sementes de gergelim preto
- 3. Sementes de Funcho
- 4. Sementes de cominho
- 5. Sementes de papoula
- 6. Sementes de gergelim branco
- 7. Sementes de cominho preto
- 8. Sementes de feno-grego
- 9. Sementes de Coentro
- 10. Orégano
- Dicas para escolher o melhor substituto da semente de Nigella
- 📖 Mais substituições de culinária
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O que são sementes de Nigella
As sementes de Nigella são pequenas sementes pretas em forma de lágrima da planta Nigella sativa. O sabor pode variar do amargo ao de nozes e lembra facilmente uma combinação de orégano e pimenta preta.
Eles são mais comumente usados em Culinária indiana, do Oriente Médio e asiática, e têm uma textura crocante. Eles são usados em pratos doces e salgados
Nomes de sementes de Nigella
Sementes de Nigella (ou Kalonji) são chamados por muitos nomes diferentes (alguns dos quais você já deve ter ouvido falar!) Enquanto muitos desses nomes são impróprios que nada têm a ver com a origem real das sementes, são comumente usados.
- Cominho Preto
- Flor de erva-doce
- Funcho Preto
- Sementes pretas
- Sementes de Cebola Preta
- Kalonji
- Cominho preto
- Nigella
- Flor de noz-moscada
- Coentro Romano
- Semente de Sésamo Preto
- Semente de Kalonji
O que usar quando você não tem semente de Nigella
1. Sementes de aipo
As sementes de aipo são um ótimo substituto para a Nigella, pois têm sabor semelhante e nível de pungência semelhante. No entanto, eles são um pouco mais amargos. Você pode neutralizar o sabor combinando-o com alho, cebola, suco de limão ou molho de soja.
Use sementes de aipo como substituto 1:1 das sementes de Nigella em pratos salgados.
2. Sementes de gergelim preto
As sementes de gergelim preto são as mais semelhantes em termos de aparência, pois são comumente confundidas com elas! Estes são mais crocante e saboroso do que as sementes de gergelim branco e reproduzem facilmente o sabor de nozes das sementes de Nigella.
Use sementes de gergelim preto como substituto 1:1 das sementes de Nigella em pratos salgados ou como cobertura para pão.
3. Sementes de Funcho
As sementes de erva-doce têm um sabor de nozes e sabor tipo alcaçuz isso os torna um ótimo substituto para as sementes de Nigella. Você pode usá-los para cozinhar ou assar, mas se quiser maximizar seu sabor, você pode torrá-los primeiro.
Use apenas metade das sementes de erva-doce das sementes de Nigella, pois elas têm um sabor mais forte.
4. Sementes de cominho
As sementes de cominho são um ingrediente versátil com sabor apimentado comum em pratos do Oriente Médio. Elas têm um perfil de sabor muito semelhante ao das sementes de Nigella e podem ser usadas na culinária, panificação, molhos, sopas e muito mais.
Use sementes de alcaravia como substituto 1:1 das sementes de Nigella.
5. Sementes de papoula
As sementes de papoula são pequenas sementes pretas em forma de rim que têm um sabor distintamente terroso. No entanto, elas não são tão potentes quanto as sementes de Nigella.
I não recomendo usar sementes de papoula em pratos salgados como sopas, ensopados ou curry, pois eles se aglomeram quando o líquido é adicionado. Eles são uma escolha fantástica e crocante para cobrir pão e até podem ser usados em alguns produtos assados (mas o sabor não será exatamente o mesmo).
Use sementes de papoula como substituto 1:1 das sementes de Nigella como cobertura de pão ou em alguns produtos assados.
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6. Sementes de gergelim branco
Essas pequenas sementes brancas populares têm um sabor semelhante ao das sementes de Nigella (noz e doce). Para realmente enfatizar o sabor, recomendo assando-os primeiro.
Estas sementes versáteis podem ser utilizadas tanto em pratos doces como salgados e podem ser cozidas ou assadas.
Use sementes de gergelim branco como substituto das sementes de Nigella em uma troca de 1:1.
7. Sementes de cominho preto
As sementes de cominho preto são populares nas receitas europeias e asiáticas, mas têm um sabor muito forte. Você pode usá-los para substituir as sementes de Nigella na panificação ou na culinária, mas use-as com moderação.
Comece com uma pequena quantidade de sementes de cominho preto e ajuste conforme necessário.
8. Sementes de feno-grego
As sementes de feno-grego são nozes e levemente adocicadas e são um alimento básico na culinária indiana. Seu sabor cru pode parecer amargo, então asse-os primeiro (e até mesmo triturá-los até virar pó, se quiser) para obter os melhores resultados.
Use apenas metade da quantidade de sementes de feno-grego para sementes de Nigella em receitas salgadas.
9. Sementes de Coentro
As sementes inteiras de coentro são cítricas com uma doçura sutil, enquanto a versão moída libera um sabor de nozes. Você pode usá-los para substituir as sementes de Nigella em receitas salgadas, sendo particularmente deliciosos em pratos como curry ou sopa.
Use sementes de coentro como substituto 1:1 das sementes de Nigella.
10. Orégano
Embora o orégano possa parecer estranho nesta lista, na verdade é o melhor opção para replicar o sabor de sementes de Nigella! Na verdade, o sabor da semente de Nigella costuma ser comparado ao de uma mistura de orégano e pimenta-do-reino.
Eu recomendo usar orégano seco como substituto. Você pode usá-lo sozinho ou adicione uma pequena quantidade de pimenta preta moída para realmente torná-lo quase uma combinação perfeita!
Troque orégano seco por sementes de Nigella em uma troca de 1:1.
Dicas para escolher o melhor substituto da semente de Nigella
A seleção do substituto certo para as sementes de nigella depende dos sabores e texturas que você deseja para o seu prato. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo!
- Textura: Se você deseja uma crocância semelhante, as sementes de papoula ou de gergelim serão uma ótima opção.
- Cor: Se você precisa do contraste da cor preta das sementes de Nigella, escolha sementes de papoula ou sementes de gergelim preto.
- Sabor: Se você deseja o sabor mais preciso, use orégano e pimenta-do-reino.
- Considere o prato: Pense no prato como um todo. Alguns substitutos podem funcionar melhor em receitas específicas do que outros.
- Comece com pequenas quantias: Ao substituir, comece com uma pequena quantidade e vá provando para evitar temperos excessivos.
Estas são as melhores opções para trocar as sementes de Nigella! Qual você vai usar? deixe um comentário e me avise!
📖 Mais substituições de culinária
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Substituto de semente de Nigella
Ingredientes
- 1 colher de chá sementes de gergelim preto
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá semente de aipo
Instruções
- Use 1 colher de chá de semente de aipo como substituto 1:1 das sementes de Nigella em pratos salgados.
- Use 1 colher de chá de orégano como um substituto 1:1 para sementes de Nigella.
- Use 1 colher de chá de sementes de gergelim preto como substituto 1:1 das sementes de Nigella em pratos salgados ou como cobertura de pão.
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